Shaverma ва shawarma: чӣ тафовут дар он аст ва чӣ тавр ба пухтан ба онҳо?

Бо ҳар сол гузариш аз он бештар ва бештар маъмул табақ succulent бо pita хушбӯй мегардад. Дар бисёре аз кишварҳои славянӣ, табақ аст, ба ном «shaverma» ва «shawarma». Фарқи номҳои метавонад ҳатто на ҳамеша дарк бобою хӯрокҳои аст. Гумон меравад, ки ин ва ҳамон табақ, он номҳо фақат гуногун дар саросари ҷаҳон аст. Дар дили ҷолибу меғелонад таомҳо равғанӣ (барра, мурғ, ё Туркия), бодиринг ва ё сабзавоти тару тоза ва, албатта, омехтаи дору аст.

ресепт

Чӣ тавр ба хона shawarma, ӯ медонад, ҳатто хурдӣ хонанда, дорухат хӯрокҳои болаззат ба даҳон гузашта аз даҳони. Барои ҳамин, ӯ дар тамоми ҷаҳон сафар мекунад. Барои тайёр намудани зарурати рол аз:

• мурғ сифати 400-450 гр;
• 120 г салат (яке аз танҳо барои чидани crunchy);
• Lavash хушбӯй 4 варақаҳои Арманистон (lozenges);
• 1-1.5 бодиринг тару тоза (аз он ҳама дар бораи таъми ва ҳаҷми сабзавот вобаста аст);
• 1 бодиринг (намакин) бодиринг хурд;
• 1 помидор pulpy калон;
• нисфи пиёз фурӯзонаки;
• мехчагул (нимаи) сир;
• Curry, намак ҷарима, ќаламфури, coriander - мечашонем;
• равғани растанӣ барои frying гӯшт ва lavash тайёр.

Toppings барои shawarma аст, ки дар ду марҳила пухта: якум, сабзавот бодиринг, гӯшт, пас пухта (барра ва доц кардан мурғ ба зудӣ кофӣ, то гӯшт аст, ки дар на камтар аз пухта). Вале шумо ба мазза қуттиҳои чошнии ҷолибу ниёз доранд. Барои тайёр он ба шумо лозим аст:

• 4 tbsp. юѓу сифати шир ширї;
• 4 tbsp. юѓу аз майонез худсохти;
• омехтаи намудҳои дӯстдоштаи ќаламфури (метавонед тайёр истифода);
• як мехчагул сирпиёз кӯбанд, хуб.

shawarma пухтани

Қадами аввал: омода кардани қуттиҳои

1. сабзавот омода бояд дар доираи давида об, хушк ва биносту буридан шуста (пиёз бояд хурд аз ҳамаи дигарон бурида, ки шарбати яксон омехта аст, ки бо компонентњо дигар). Pickles низ ба мукааб хурд, омехта бо сабзавот бурида шавад ва бизанедашон онҳо brine бодиринг пошидани.
2. Гӯшт - корти карнаи, ки пинҳон shaverma ва shawarma. Дар газакҳои тафовут бо барра ва ё мурғ аст, метавонад дар як connoisseur ҳақиқӣ озуқаворӣ мегӯям. Барраи боллазату шањдбори бештар ва фарбеҳро дидам, ки дар амудӣ frying ҳамаи қабатҳои классикӣ мебошанд skewer гӯшт impregnated мусовӣ бештар. Чикен аст, қариб ки шарбати, гӯшт пухта аст, каме ҳадде хушк. Бо мақсади омода намудани беҳтарин нусхаи имконпазир гӯшт «Шарқ» дар хона, шумо бояд ба нафт дар оташ мегудозанд ва рехт, он coarsely сир решакан (мазлумон, балки инчунин дар қурбоққа хоҳад мазза бештар дод).
3. Гӯшт бояд пора oblong борик бурида. Пас аз он ки бо омехтаи, ҳанутеро, омода рехт (cardamom дод мазза рангину, вале агар ба он имконнопазир аст, ба ҷои дорчин). Гӯшт бояд бодиққат, то ќадре тиллоӣ дароянд карда, талаб кунад, ки оё ҳанутеро меафтанд нест, дар акси ҳол он метавонад бичашонем пур тайёри ғорат.

Қадами дуюм: омода чошнии

1. Вақте ки пур барои shawarma тайёр аст, шумо метавонед ба чошнии ҷолибу гиранд. Барои ин бояд бо сирпиёз пухта fermented омехта, қатъиян омехта бирӯёнад.
2. Сипас он бояд ҷудо дақиқа 100 танзим - шарбати сирпиёз хуб аст, аз он ки дар шир ширї кушода хоҳад шуд.
3. Пас бояд дар он ҷо омехта карда майонез худсохти ва ҳанут.

Марҳилаи сеюм: ташаккул Shawarma

1. Мустақар дар баргҳои lavash Арманистон зарур аст, ки ба фидо пок, баргҳои хушки салат, биноҳои бо қуттиҳои сабзавот худ, ва аллакай он бояд ба мефуроварданд, ки насибе аз гӯшт бошад.
2. нурӣ бесарусомонӣ, чошнии намакин, ба даст нест, тар дар рол охири.
3. Дарсро ба pita метавонад дар ҳама гуна тартибот карда, талаб кунад, ки як канори пурра мӯҳр карда шуд.

Дар дорухат дуюм

Не камтар назаррас ҳисобида flavored бо шарбати лимӯ shaverma ва shawarma. Фарқи байни ин ва дорухат мезистанд, чист? Барои фаҳмидани ин савол, ки ба баррасии компонентҳои shawarma он зарур аст. Барои ҳамин, биёед оғоз.

лозим аст, ки барои чошнии:

• 1 tbsp. л баробар аст. шарбати лимӯ;
• 4 tbsp. л баробар аст. йогурт худсохти;
• 2 дона сирпиёз тару тоза;
• 1 ч. Л. тамоми coriander;
• 1 ч. Л. сирко шароби хубро медиҳад;
• рози намак.

Ду қисмҳои хеле hearty shavermy зарурати:

• 400-420 г барра;
• pita тару тоза калон;
• 2 бодиринг 2 помидор миёна;
• нисфи (ё шахси сеюм) аз фурӯзонаки;
• қошуқи тамоми ќаламфури сиёҳ, тамоми зира ва cardamom;
• turmeric ним қошуқи ва сирпиёз ордї хушк;
• рози paprika;
• tablespoon равғани растанӣ (зайтун метавонад иваз ва ё зағир).

Ин дар охири мо онро гирифта shaverma дорухат классикӣ, ки мо ҳоло тасвир, ба шумо лозим аст, ки илова табақ бо sprigs аз cilantro ё ьафари ҷавон.

тайёрӣ

1. Оғози shavermy пухтани зарурат бо marinade гӯшт - ќаламфури, зира, cardamom, сир ва curcuma ба зарф сахт асоснок резад омехтаи омехта дар paprika ва намак омехта ва як бори дигар. Арзиши ниҳоии илова нафт. Сипас seasonings хушк бояд бо равғани тақрибан 10 дақиқа истода, пас marinade пурра ошкор таъми он.
2. Гӯшт, бурида ба як чанд дона, ба шумо лозим аст, ки пайваста ба сурату marinade ва ҷудо ки дар ҷои торик барои як соат муқаррар карда мешавад.
3. Дар ин вақт, шумо метавонед чошнии Шарқ пухтан, ба омехта кардани йогурт, бо сирпиёз, мазлумонро ва инчунин абрҳоро он зарур аст. Ғайр аз он domeshivat coriander хушк, шарбати лимӯ, намак ва сирко имконпазир аст.
4. гӯшт мариновани ба доц кардан дар бораи гӯшзад (а griddle гарм), сабзавот мариновани якчанд дақиқа зарур аст. Омодагирӣ ба гузошта ба қуттиҳои метавонад дар ҳама гуна тартибот шавад, на аз рол таъми мекашанд.

хулоса

Акнун, ба шумо маълум аст, ки чӣ shaverma ва shawarma, чӣ фарқи байни хӯрокҳои аст. Мо низ дар чӣ тавр ба тайёр ин табақ назар. Мо умедворем, ки ба воситаи тавсияҳои мо шумо метавонед як хӯрокҳои лазиз Шарқ кунад.