Шинос ва ношинос морҷӯба. тайёрӣ

Сарсабил ё дар шароити илмӣ, морҷӯба - растании бисёрсола асосиро аст. навдањои ҷавон он дар ғизо солҳои пеш хеле хуб истифода бурда мешавад. Дар Британияи Кабир, аз он маъмул соли асри 16 аст. Ва, ба ин рӯз, он аст, яке аз хӯрокҳои лазиз бештар.

Морҷӯба, пухтупаз, ки чӣ гуна ѕаллобќ мураккаб талаб намекунад, дар ҳоли ҳозир, ба осонӣ дар мағозаҳо ва дар бозор ҳар вақти сол ёфт. Ин мумкин аст шарҳ технологияи муосири парвариши ин зироат дар минтақаи мо фаврӣ нест. Ва танҳо дар, ки он дар сари вақт ба кишвари мо ба монанди Фаронса, Италия ва ё Испания оварда буд, ки имрӯз аст, то дурдаст намешавад. Аз ин рӯ, хеле, морҷӯба мегирем, ки ба тайёр, қариб ҳамеша ба мо сабз мегиранд. Аммо дар илова ба он сабз аст, ҳанӯз ҳам сафед ва арғувон. Сабз, мисли ҳар сабзавот оддӣ афзоянда дар боғи. Сафед агар дар торик бидуни дастрасӣ офтоб барои бағоят арғувон он каме дароз дар офтоб нигоҳ дошта парвариш, инчунин.

Чӣ тавр пухтан морҷӯба сафед? Мисли дигар, он хурсандӣ бузург пӯхтупаз, чунон ки худ талаб намекунад, аллакай як delicacy. Вай сабукфикрона судак дар намакин об. Дар ин ҷо чизи асосии ҳазм нест. Ва шумо метавонед ба мизи меорад. сарсабил Сафед таъми тендер бештар. Агар умед ба ёфтани он дар ин ҷо нест, он танҳо дар моҳҳои апрел ва май буд.

Сарсабил пухтупаз хеле осон аст, зеро он дар мувофиқ бо қариб ягон ғизои: гӯшт, моҳӣ, гӯшт, сабзавот ва мева ҳам.

Дар оғози омодагӣ бояд мураттаб ғафсӣ навдањои, trim аз ғӯзапоя ҳар як парвоз, ба тавре, ки ба хориҷ қисми сахт аз нахи. Бояд ҳамон ғафсӣ навдањои ба ақди дар хурд гиреду, то ки онҳо осонтар хоҳад Кук. Дар аввал дар оби ҷӯшон, навдањои амикро афтод. Хӯроки асосии аст, ки ба морҷӯба, ки ба шумо доранд, ки ба тайёр, ба ҳазм нест. Дар акси ҳол он метавонад ранги аз даст медиҳад. Барои роҳ надодан ба ин, мумкин аст, ки ба пухтан ва барои ҷуфти.

Омодагӣ Асъад, озод намудан аз гиреду калобаи хушк мешаванд ва ба табақ омода бо чошнии ё танҳо бо равған гарм хизмат карда аст.

Шумо метавонад оҷур судак морҷӯба дар танӯр, сабукфикрона пошидан бо зайтун равған ва пош додан, бо grated панир, ба монанди Parmesan.

gratin Classic аз морҷӯба метавонад ба осонӣ анҷом агар шумо гузошта қабатҳои шакли greased картошка судак, пластикии sliced, морҷӯба, ихтиёрӣ ва пиёз. Ҳамаи ин рехт, бо сирпиёз кӯбанд яхмос ширї омехта. Пошидани flakes панир ва оҷур дар 200 дараҷа 20 дақиқа.

Дар картошка нав барои чанд дақиқа, то ба он тайёр ба гузошта пораҳои решакан намудани морҷӯба аст. Дар ҳоле ки ҳамаи ошпаз, тайёр кардани чошнии. Биносту буридан бодиён, буридан, ду дона сирпиёз ва маҷақ ҳама чизро бо намак ва равғани растанӣ. Дар охири пухтупаз, холӣ аз об ва илова чошнии пухта. Баъд аз пӯшидани зарф, аз найрангҳояшор ШМШ чанд маротиба. Ва дар сари суфра аст. Дар табақ меравад, бо як таркиши!

Торт морҷӯба - қариб як табақ бурднок. Мудохила кардан хамир аз як зардии, 150 грамм равған ва орд ва истода дар яхдон барои 30 дақиқа. Рол торт, гузошташударо ба як қолаби, то ки аз ҷониби чап bumpers. Барои хамир Гузошта сабзаду судак ва решакан (бењтараш рангҳои гуногун - сафед ва сабз), иловаро paprika, нахўд сабз, помидор, агар мехостанд, бурида дона. Сабзавот бо тухм қамчинкорӣ бо намак пур, ҳама бо наботот пошидан ва ба танӯр. Ин аст, ки дар ҳарорати 180-200 дараҷа тақрибан 35 дақиқа аз сиҷҷил.

Зарф аз морҷӯба ҳисобида як delicacy бузург, дар якҷоягӣ бо artichokes ё truffles. Бо арзиши сафеда он ба он дар миёни сабзавот дар ҷои дуюм аст, ки дар якҷоягӣ бо лўбиё. Асосан хӯрокҳои аз морҷӯба барои он таъми технологии тавонмандиҳои метавонад иваз карда курсҳои морҷӯба лӯбиёӣ. Дар пухтани лӯбиёи сабз, бевосита дар pod истеъмол, метавонанд пурра иваз морҷӯба. Хусусан, технологияи парвариши он дар минтақаи мо васеъ аст ва онро дастрас бештар дар истеъмоли.