Salting дорухат Салмӯн дар хона

Салмӯн гулобиранги - як моҳӣ хӯрок арзишманд, мутааллиқ ба оилаи Салмӯн аст. Он дорои як гӯшт хеле тендер, моҳӣ пухта дар судак, пухта, шакли мепухт ва, албатта, намак. Имрӯз барои харидани намак Салмӯн гулобиранги дар метавонем, қариб ҳар шӯъбаи моҳӣ, вале ин газак аъло мумкин аст танҳо пухта, чунон ки ҳеҷ чиз Наҳанги мушкил salting моҳӣ аст. Бо ин амалиёт метавонад ба осонӣ тоб ва сар пухтупаз. Илова бар ин, salting моҳӣ вақти хеле зиёд мегирад нест, танҳо пас аз рӯз (ё ҳатто камтар) Гӯшдории шумо газак лазиз омода ҷониби худ ба даст.

пешниҳод Мо дорухат хеле оддӣ барои salting Салмӯн. Мо бояд як парранда хурду миёна, намак, барг халиҷе, шакар.

Дар марҳилаи аввали омодагӣ ба мо лозим аст, ки бурида моҳӣ. Тару яхкардашуда, албатта, дар аввал шумо бояд unfreeze. Ва аз он бояд оҳиста-оҳиста анҷом, тарк моҳӣ яхкардашуда ба раф поёни яхдон. Defrost онро дар об, ё танӯр печи аст, тавсия дода намешавад.

оғоз Маҳви буридани. Бурида хомӯш думи ва сари, хориҷ қаноти. Бурида моҳӣ холигоҳи ва њаматарафа eviscerated. Пок Салмӯн гулобӣ, чунон ки бояд, он дањонро зери лўлаи.

Акнун моҳӣ бораи Раёсат гузошта ва бурида ба ду маѓзи як қади сутунмӯҳраам. Бодиққат силсилакўҳи ва қабурғаи устухон ҷудо. Мо ду fillets Салмӯн, ки мо як сӯ мегузоранд, ва тайёр кардани омехтаи барои salting кардам.

Агар шумо харидорӣ моҳӣ андозаи миёна буд, яъне вазни доираи килограмм аз як ва ним, мо як tablespoon шакар, ки бояд бо tablespoons якуним намак омехта карда лозим аст. Акнун fillets омехтаи намак ва шакар ба даст оварда, рухсатии Лорел гузошта дагар ва илова кунед, то fillet маѓзи то чархи. Пӯшид моҳӣ намакин ба табақи сирдор ва дар зери сарпӯши тарк барои як рӯз барои salting. Он гоҳ, ки моҳӣ берун, бурида ба қисмҳои ва хизмат.

Агар шумо хоҳед, ки ба даст моҳӣ бо таъми тунд, шумо метавонед дорухат зерин salting Салмӯн, интихоб кунед. Дар бораи моҳӣ хурду миёна дар ҹудо мо ду tablespoons намак, сиёҳ ќаламфури қаиқ ошхона худк, пиёз, сирпиёз ва як каме лозим равғани офтобпараст.

Бурида моҳӣ ба қисмҳои хурди ва хурдашон онҳо дар омехтаи намак ва ќаламфури. Пӯшид дар косаи, фаро бо як зарф ва тарк барои ду соат. иловаро сипас дар об ва истифодаи obsushivayut сачоқ коғазӣ шуста шуд. Пиёз ба ҳалқаҳо нисфи, орд кардан сир бурида. Пӯшид моҳӣ дар як косаи, пошиданй liberally бо сир ва пиёз, бирезед равғани растанӣ. Ва баргузор чунки соати дигар, ва мумкин аст хизмат моҳии намакин ба мизи. Ин Салмӯн salting босуръати имкон медиҳад, ки барои чанд соат ба тайёр газакҳои болаззат ва savory. Ин моҳӣ файзи praznichny хеле шӯру гуна ҷадвал аст. Ғайр аз ин, он метавонад барои тайёр намудани салатҳои мухталифи ё Sandwiches истифода бурда мешавад.

Ҳар дуи ин роҳҳои salting моҳӣ гурӯҳи "хушк", вале як дорухат барои salting Салмӯн дар brine нест.

Дар моҳӣ бояд барои Фермаи ҳамин тавр омода тавре, ки дар дорухат аввал тасвир. Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки тарозуи fillets, ҳамчун brine аст, ки дар як кило моҳӣ, омода кардааст.

Пас, як кило Салмӯн мегирад ним литр об, аз як сад грамм намак, ва панҷоҳ грамм шакар ва як tablespoon аз сирко. ьӯшондан об, мањлул дар он шакар ва намак, пас бигзор сард ва рехт, сирко. fillets Моҳӣ илова кунед, то дар як косаи, бирезед, brine омода ва калтгсоҳо юғи пора мекунем шино нест. Мо тарк моҳӣ дар brine барои чор соат, пас аз хориҷ ва як obsushivayut андак. fillets намакин пора-пора гардад, дар як косаи бо як зарф гузошта ва рехт, равғани растанӣ. Мо тарк моҳӣ дар яхдон шаб. Oiled, Салмӯн намакин тааҷуб тендер мегардад.

Ин меъ- дар ин ҷо метавон баррасӣ асосӣ, аст, ки бо истифода аз онҳо аст, манъ накарда ба кор бурдани эҷодкорӣ, илова ҳанут ва компонентњои дигар. Дар натиҷа, шумо метавонед дорухат худро барои salting Салмӯн, ки беҳтарин мувофиқ афзалиятҳои таъми созед.