Pete: дорухат (бо хабарнигори) бе хамиртуруши, бо қуттиҳои

Баъзе одамон ҳамеша кӯшиш як торт ҳамвор аст, ки аз гандум ва ё гурўҳро аз сиҷҷил. Дар Ховари Миёна ба он дорад, номи махсус - pita. Дар дорухат аз ин нонпазӣ ба мо аз қадимулайём омад. Дар аввал ба ёд чунин нон мумкин аст дар Аҳди Қадим ёфт. Дар забони ибронӣ ба номи садо мисли як торт, «нон Пэт», ки маънои «нон pita калон» мебошад.

Tortilla бо "кисса"

Хусусияти фарќкунандаи мағораҳои анъанавии арабӣ бухори об аст, ки дар хамир ҳангоми истеҳсоли tortillas ташкил мешавад. Ӯ дар маркази нонпазӣ дар як ҳубобӣ accumulates, ҷудо қабатҳои хамир. Ҳамин тавр, як пуфак калон аст, дар дохили нонпазӣ, ки ошпаз ба ном «ҷайб» ташкил карда мешаванд. Шумо метавонед онро бо корд тез кушода, аз дами торт notched. Дар "кисса" гузошта гӯшт, салатҳои ва дигар toppings лазиз.

маҳсулоти орд монанд

Дар бораи бист сантиметр дар диаметри дорад pita миёнаи араб. Дар дорухат аз ин торт хоҳад берун поён муқаррар карда мешавад. Дар ҳамин ҳол, мо дар бораи тачҳизотҳо ки аз ин нон ошомандагон гап. Дар ҷаҳон бисёр навъњои pita нест. Барои мисол, нон pita аз сиҷҷил дар Гурҷистон аст, ки боғҳои нон калон бе "кисса". Дар Ироқ, кор як торт хеле лоғар - lafu ва Ҳиндустон омода chapatis. Дар ин мақола мо дар бораи чӣ тавр анъанавии арабӣ pita сиҷҷил гап. Дорухат барои як акс мебуд азхуд татбиқи технологияи ин табақ дар дақиқаи кӯмак кунед.

Pete бе хамиртуруши. компонентњо

Танҳо pita солим ва болаззат аз сиҷҷил. омодагӣ дорухат (бе хамиртуруши) гуфта мешавад, ки таъсиси ин торт ба шумо лозим аст, ки маҳсулоти зерин:

• орд - 550 грамм;
• шир (ширї) - 50 мл;
• об - 225 мл;
• намак - 1 қошуқи.

Pete бе хамиртуруши. Тайёр намудани sourdough

Пеш аз ҳама, ба он омода хамиртуруш зарур аст. Барои ин кор, хамир аз 200 грамм орд, 50 мл шир ва 50 milliliters об мудохила кардан. Баъд аз ин, он бояд дар се рӯз дар ҷои гарм кард. То ин вақт, футури бар рӯи хамир тавлид. Илова бар ин, бӯй ширї маҳсулот хоси раванди fermentation хоҳад буд. Ин маънои онро дорад, ки сар ба истифодабарӣ омода аст, он метавонад барои нигаҳдорӣ дар яхдон бардоштем, ва он гоҳ мавриди мулоҳиза қарор лозим аст.

Пеш аз истифода бурдани, маҳсулот бояд тароват бошад. Барои ин кор, гирифтани 100 грамм хамиртуруши аз яхдон ва омехта бо 100 грамм орд ва 50 мл об ва боз дар ҷои гарм кард. Баъд аз якчанд соат, хамир бояд аз љониби нисфи зиёд мешавад. Ин ҳодиса рӯй медиҳад, ки ба fermentation мегирад бештар аз вақти муайян. Агар ин раванд ба таъхир, ба сар боз, тароват мебахшад.

Дар асосии хурд организмҳои маҳсулот мебошанд кислотаи ангидрид ва бактерияҳо кислотаи lactic. Нон аз сиҷҷил бар sourdough, дар муддати дароз мекунад бадтар нест. Илова бар ин, истифодаи мунтазами он дар ғизо дар бадани инсон фароҳам овардани муҳити мусоид барои рушди microflora судманд ва нобуд микроорганизмҳои. Барои асрҳо, ниёгони мо пухтан шуданд нон, на бо ҷаҳишҳои ва аз ҳад, вале он хамир аст. Ин маҳсулот аст, ки дар он рӯз аз имтиҳони тӯли садсолаҳо мо бамаврид хоҳад буд.

Pete бе хамиртуруши. усули тайёр

1. Акнун Шумо метавонед сар задани tortillas. Пеш аз ҳама, ба шумо лозим аст, ки гирифтани 125 грамм хамиртуруши, 125 milliliters об ва 250 грамм орд. Аксар вақт ҳангоми тайёрӣ чоҳ истифода аз навъњои гуногун. Дорухат барои рухсатномањо омехта орд сафед обди ва балоҳое, аз љавдор. Барои мудохила кардан хамир, шумо аввал бояд илова ба хамиртурушест тамоми оби гарм ва инчунин абрҳоро. Ғайр аз ин, дар моеъ зарурӣ барои пароканда кардани намак ва танҳо баъд ба он илова орд.
2. Пас аз хамир ва онро як сӯ, барои ним соат, Пас аз он дорад, буд, вақти ба эҳьё шавад.
3. Он гоҳ шумо лозим аст, ки рӯй ба танӯр ва тарк он барои гарм, то ба 250-270 дараҷа.
4. Оё акнун хамир тайёр мумкин аст дар бораи як Шӯрои буридани floured гузошт. Он гоҳ ба шумо лозим аст, то дар он ба якчанд тақсим тестӣ хурд.
5. Он гоҳ шумо лозим аст, то дона пирожни мудаввар, ва фидо онҳо инчунин хушхӯю дар бораи гӯшзад.
6. Дар бораи пухтани мағораҳои бояд танҳо се дақиқа. Ҳамин ки ба торт эҳьё хоҳад шуд ва такаббур, онҳо бояд ба берун аз танӯр наоварад ва ба натиҷа дар як дастмоле, то ки он ғарқи ин рутубате барзиёд.
7. Нон аст, ки барои муддати дароз нигоҳ доштани оташ лозим нест, вагарна он аст, хоҳад browned ва crispy. Агар торт аст, ки дар хеле паст ҳарорати мепухт, он хушк ва низ саманд. Пас, ки назорати ҳарорати дуруст аст, аҳамияти муҳим дорад.

Дар ин ҷо тайёр pita арабӣ. Дорухат пухтани дар хона хеле осон аст. Ҳамаи аъзои оилаи хушбахт хоҳад буд, ки дар сари суфра, як табақ ғайриоддӣ нав. Бо вуҷуди ин, Ховари Миёна, ки ин торт аст, ҳамчун як табақ алоҳида надидааст. Ин бештар як "бастаи» барои якчанд toppings аст. Далели он, ки шумо метавонед дар "кисса" ба мағораҳои гузошта, мо дар поён дида мебароем.

пуркунӣ

тестӣ falafel боллазату шањдбори, Шашдона бо омехтаи решакан салат, hummus ва Tahini, бо чошнии ҷолибу ва хамир tortillas тару тоза эҷод кардани мазза комил ансамбли Миёназамин, як дӯстдоштаи бо бисёр меҳмонон. Муҷаддадан ин ганҷинаи ТОҶИКСТАНДАРТ дар хона душвор аст. Аммо, шумо метавонед бисёр хӯрокҳои лазиз, ки дар он компонентњои асосии чоҳ аст, кунад. Дорухат барои вагон мегирад истифодаи маҳсулоти оддӣ ва дастрас.

Масалан, шумо метавонед тухм-pita пухта кунад. Барои ин кор, торт ба ду давра бурида, яке аз онҳо ба ШМШ бо равғани гузошта, хилоф туҳме дар боло, ба тавре ки зардии аст, зарар нест, ва оҷур мисли тухм оддӣ. Ё шумо метавонед як pita нон-вудкои эҷод. Дар ин ҷо низ, ҳама чиз хеле содда аст. Ба задани incision дар дами торт, онро дар иловаро помидор ва иловаро панир ва дар тостер бо сатҳи corrugated ва нигоҳ то ба омодагии зарур аст. Дар баромади гумон аст, ба нон пухта crispy бо панир гудохта дохили. Пас pita оддӣ ва лазиз тайёр мекунанд. омодагӣ дорухат, пуркунии ин табақ ягон мушкилӣ ҳатто барои як Кук сар сабабгор нест.

Pete аз тарафи ҷаҳишҳои ва аз ҳад

торт араб мумкин аст, дар як ШМШ frying дод. Рост аст, он гоҳ аз он беҳтар аст, ки ба тайёр нон pita бо илова намудани хамиртуруши. компонентњо зерин:

• об - 1 пиёла;
• орд сафед - 500 грамм;
• растанӣ (зайтун бењтараш) равғани - 2 tablespoon;
• хамиртуруши хушк - 10 грамм;
• намак - 1 чой Spoon.

усули тайёр

1. Аввал ба шумо лозим аст, ки омехта компонентњо аз хамир саркашӣ зикргардида. Пас аз он бояд дар як косаи гузошта ва тарк барои якчанд соат дар ҷои гарм. Дар раванди баланд бардоштани хамир obmyat зарурӣ аз ду ё се маротиба.
2. Баъд аз ин, ба шумо лозим аст, бисёр хуб мудохила кардан боз дақиқа 5-8 ва ба даҳ дона тақсим карда мешавад. Онҳо бояд бо дастмоле фаро гирифта мешавад ва тарк барои ним соат санҷиши дони.
3. Сипас, ҳар як қисми бояд дар торт ҳамвор бо диаметраш 15-20 сантиметр ғафсӣ ва 1 сантиметр unroll. Сипас маҳсулоти орд, бояд аз нав ба Сарпӯши бо дастмоле бошад.
4. Акнун ба шумо лозим аст ки хуб гарм, то ба ШМШ, пошидани онро бо равғани зайтун, бар pita вай ва пухтан, то он даме ки bulges ва табдил Браун тилло нест. Баъд аз ин, зарур бодиққат рӯй бар ва Браун ба соҳили дигар аст. Он бояд на бештар аз як дақиқа мегирад.
5. Сипас торт анҷом бояд дар дастмоле васеъ карда шавад, эҳтиёт бошед, ки мепушонанд, якдигарро будан. аст, ки нон гарм вуҷуд дорад, бояд дар «дараҳои» goodies гуногун гузоштани.

Ин аст, ки бо илова намудани хамиртуруши pita арабӣ анҷом дода мешавад. Дорухат пухтани дар як ШМШ тавр-вақтро сарф талаб карда намешавад.

нон сирпиёз

Ин аст, ки ҳоло дар як delicacy хизмат дар бисёр тарабхонаҳо, вале шумо метавонед онро дар хона кунад. Барои ин кор ба шумо лозим аст, ки тайёр, набуред, нон pita дар нимсолаи lengthwise ва бодиққат дагар дар дохили бо сирпиёз. Он гоҳ, ки равғани зайтун ва пошидан Zaatar (Ховари Миёна хӯриш омехта) рехт. Баъд аз ин, нони бояд дар танӯр барои тақрибан панҷ то ҳафт дақиқа ниҳод. Не бадтар аз дар ҳама гуна тарабхона, шумо pita сирпиёз даст. Дорухат барои озуќаворї метавонад ифтихор аз ҷои дар cookbook мегирад.

Ҳоло шумо асрори пухтани пирожни хушбӯй арабӣ донист. Ин партияи хоҳад алтернатива некӯ ба нон анъанавии. Иштиҳоӣ том!