Nori - ин чӣ аст? Чӣ тавр бояд тайёрӣ nori дар хона

Дар машҳури таомҳои Ҷопон Суши аст. Ва яке аз компонентњои асосии хӯрокҳои nori ба шумор меравад. Ин algae махсус доранд, ки барои тайёр намудани бисёре аз хӯрокҳои истифода бурда мешавад. Аммо онҳо эҳтимол ба истифодаи он барои эҷоди ҳайвонот. Моњияти варақаҳои Nori росткунҷаест мебошанд. Онҳо метавонанд Браун, сурхчатоб ё сабз торик. растаниҳо Соя таъми ниҳоии delicacy таъсир мерасонад. Ғайр аз Ҷопон, маҳсулот аст, ки дар Кореяи Шимолӣ ва Чин афзудааст. Algae фарқ ҷолибу, таъми махсус ва дар баъзе кишварҳо дониста мешаванд воқеии аҷиб.

мероси

Nori - маҳсулот, ки аввал дар Вақоеънома Ҷопон асри VIII знакомств зикр шудааст. Ин Кодекси Taiho буд ва он мавриди баррасӣ қарор дода шуд, ки император ҳуқуқ барои ҷамъоварии андозро аз маҳсулоти тобеони худ, ки дар байни онњо баргҳои буданд дошт. Дар 980 сол аз nori ба Ҷопон оддӣ дар ғизои анъанавӣ табдил.

Имрӯз Nori - варақаҳои аст, хушк ва фишор обгиё. Дар ин шакл, ки онҳо хеле дертар зоҳир шуд, зеро ки барои муддати дароз онҳо нест, хушк шуд, ва triturated ба пайгирона мисли-хамираи. Истеҳсоли чунин рӯйхатҳои, ки мо одат баъди кор бурдани хамираи ба технологияи барои истеҳсоли коғаз оғоз ёфт.

Дар Амрико, ки аввал ба Ҷопон дар асри XIX омад, фикр мекарданд, ки мардуми маҳаллӣ мехӯранд коғазӣ сиёҳ. Ва ин ки Русия танҳо algae сурх хушк шудааст. усули nori саноатӣ оғоз ба кор дар яке аз ноҳияҳои дар Токио - Asakusa. Дар delicacy хушк аввал хеле гарон буд. Ва кор nori ҷамъовардаашонро бо сангҳо танҳо дар резиш паст баҳр. Аммо дар охири даҳаи 1940, олимони усули парвариши ниҳолҳо сунъӣ тањия карда мешавад.

гурӯҳбандии

Nori, акс, ки мо дар мақолаи ҷойгир, ба се тақсим синфњои - A, B ва C. Баландтарин синфи A. Ин аст, баррасӣ хеле сахт ва варақаҳои пластикӣ, ки дорои як оҳанги сабз чуқур бо Шин тилло ва йога ҳамвор.

Дар ду синфи боқимонда хеле дар сифати ба embodiment гузашта пасттар. Ин algae метавонад ба осонӣ аз тарафи соя ҷудо карда мешаванд. Ин метавонад сабз саманд, сурхчатоб ё сурхчатоб бо lumens хурд. Чунин варақаҳои бо қувваи паст хос: онҳо метавонанд дар давоми таъна онҳо дар пур мекафад.

Ҳар синфи nori шояд харидорӣ шудааст, ки онҳо бояд дар контейнерьо мӯҳр дар ҷои хушк ва торик нигоњ дошта мешавад.

пухтани хона

Мутаассифона, nori дар хона ба воя имконнопазир аст. Онҳо танҳо аз хориҷи дур овард ва истеъмолкунанда ватанӣ ба онҳо бар ивазаш дар мағоза тайёр. Ё, аниктараш, дар нимсолаи-мепухт, зеро таъми ва шакли рӯйхати ва Суши оид ба тайёр дурусти algae вобаста аст. Аз ин рӯ, пас аз шумо дар nori супермаркет лозим дар хона тайёр дуруст барои истифодаи минбаъдаи бихаранд.

Пас, пас аз варақ nori аз банду бардошта, зарур аст, ки ба зудӣ гарм, то ки оташе бар ҳар ду ҷониб. Барои ин пораи коғаз бояд дар мавқеи уфуқӣ нигоҳ дошта, ва яксон бар тамоми дарозии гарм, то ӯ. Ин тамоми тартиби дар баландтарин гармии пасти дод. доц кардан Олға бодиққат аллакай пас аз ду ё се сония. Дар натиҷа, дар он crumbly ва crunchy мегардад. Nori нест, метавонад дар гӯшзад доц кардан.

Аз навъњои ва пухтупаз

Дар Ҷопон, маъмултарин дар варақаҳои зеринро барои Суши мебошанд:

• Nori-maki - кадоми онҳо на танҳо меғелонад ва Суши, балки хӯрокҳои ба монанди mochi (пирожни биринҷ) ва onigiri (тестӣ биринҷ). Ин гуна algae як баргҳои борик фишор шакли мураббаъ аст, ки расидан ба як дарозии 25 сантиметр. Нерӯгоҳҳои, истифода бурда мешавад барои сохтани nori-maki, шуста ва бурида ба қисмҳои хурди. Он гоҳ онҳо дар офтоб гарм хушк, гузоштани панҷара махсуси дод бамбук. Ҳангоми тайёрӣ Суши, сипас ба қуттиҳои онҳо дар канори matte заминдорони паҳн.
• Yaki-nori - онҳо баъдан frying коѓаз обгиё. Ин раванд бо мақсади баланд бардоштани накҳати ва таъми анҷом дода мешавад. Yaki-nori қисми зиёди хӯрокҳои ва газакҳои аст. Ҳамчунин аз сабаби ин cultivar метавонад пойгоҳи ҳайратангез болаззат барои soups. Барои тайёр намудани шўрбои тофта, танҳо рехт yaki оби гарм. табақ серғизо аст, тавсия ба хӯрдан барои vegetarians ва махсус, часпида ба ѓизои.
• AVA-nori - хӯриш барои угро Ҷопон. варақаҳои сабз тфли мумкин аст ба даст appetizing nori AVA.

Дар таркиби, манфиатҳои ва махон

Nori - як обгиё дорои витаминҳои А ва С, сафедањо сабзавот, карбогидратҳо, ва канданиҳои: фосфор, калсий, оҳан ва йод. Озуқаворӣ, омода карда дар асоси algae, барои шахсоне, ки аз набудани йод дар бадан уқубат хеле муҳим аст. Ин маҳсулот низ барои касоне, ки дорои сатҳи холестирин хун фоизи баланд ва мушкилоти бо фаъолияти системаи масуният дорад муфид.

Бихӯред nori маслиҳат дар ҳолатҳое, ки дар онҳо ба бемории сипаршакл, рагҳои varicose ва atherosclerosis нест. растанињои фоиданок ва ба хотири таҳкими низоми эндокринӣ.

Ҳарчанд nori ва хеле муфид аст, ки онҳо то ҳол, бояд онҳое, ки метавонанд йод ва духтарон ҳомиладор роҳ надиҳем истифода набаред.

Чӣ пухтан

Барои тайёр чизе аҷиб хонашин ҳарчи бештар бо истифода аз меъ- бо nori. Бо ин ќисмати имконпазир аст, ки ба, масалан, canapés хеле болаззат бо калтак харчанг. Ба ғайр аз як варақ ягонаи algae бояд нон сафед ё нон, 120 грамм равған, шаш дона чӯб харчанг, нисфи як тухм мурғ ва ду поҳои пиёз сабз.

Бо зарурати trim ба crusts нон ва тақсим ба 24 хиёбонҳо баробар. Ҳар як пораи гили пешакӣ дар равғани ҳарорати нарм. варақи nori аст, низ ба хиёбонҳо хурд, ба монанди нон бурида ва низ нонрезаҳоеро, молидан фаро онҳо. ҳезум харчанг бурида ба иловаро ва ду чунин «tabletochki" паҳншавии оид ба нисфи дона нон.

Он гоҳ ҳамаи сиккаҳои нон бо nori боз бо равғани Шашдона, вале иҷрои он дар поён (оид ба нон холӣ), ва замима онҳо ба иловаро бо "њабњо» ҳезум харчанг. Бо нонрезаҳоеро, ва равған паҳн оид ба хиёбонҳо nori. Зеро равған аст, ки дар ду шатта пиёз сабз муrаррар карда мешавад. Дар бораи болои canape тайёр паҳн иловаро ҳезум ва иловаро ба тухм судак боз як.