Musaka бо eggplants ва картошка: дорухат барои хӯрокҳои юнонӣ

Cuisine шуғли дарозмуддатро дар саросари ҷаҳон ва муҳаббат ғолиб кард. Дар он анъанаҳои гастроламинии кишварҳои гуногун, ки дар афзалият ва тамоюлҳои тамаддунҳо муқобил мебошанд, мебошанд. Зарфҳо бо ҷиҳози ҷолибу ҷолиб, ҷолиб ва гӯшти гов. Яке аз муносибатҳои эҳтиром як москва бо бодинҷон ва картошка мебошад. Дар дорухона аз Юнон ба мо муҳоҷират карда шуд.

Дар фаҳмиши Русия ин casserole гӯшт ва сабзавот дар зери чошнии панир. Деҳқонони юнонӣ дур аз кишвари мо маълуманд. Табақ ба истиснои реклама ва таблиғоти лозимӣ ниёз надорад, он барои комбинатсияи ҳамаҷонибаи компонентҳо, арзиши ғизоӣ ва ғизоӣ хеле зиёд аст. Шефҳо аз кишварҳои гуногун ба ғизои худ шарҳ медиҳанд. Бо вуҷуди ин, новобаста аз ҷузъҳои constituency, технологияи пухтупаз бетағйир нигоҳ дошта мешавад.

Миќдори бо алафњои бегона ва гўшт minced

Аксар вақт дар чунин тағйирот дар мағозаҳо ва кафеҳои маҳаллӣ дар Русия хизмат мекарданд. Дар дорухат хеле оддӣ ва хеле равшан аст. Дар таркиби компонентҳои зерин дохил мешаванд:

• Аз як кило вазни гӯшти мурғ (аз ҳама гӯшт);
• Панир сахт - 200 г;
• Ду картошка;
• Ду бодинҷон миёна;
• Шакли равған - 350 мл.

Шумо бешубҳа ба помидор помидор (50 г), пиёз, се дона сирпиёз, орд (50 г), равған (30 г) ва намак лозим аст.

Раванди технологӣ

Пеш аз тайёр кардани москка, тоза аз кабуд, пӯсти борик, бурида бо оби намакин ва дар як соат тарк карда мешавад. Ҳамин тавр, шумо аз хашм халос мешавед. Мо пиёз, saute оид ба равғани офтобпараст chop, пас аз сирпиёз берун, илова гӯшт minced - мо онро зери зарф гузошта. Пас аз 20 дақиқа, мо помидор помидор дар як ШМШ frying, намак каме. Хориҷро пахш кунед.

Омода кардани чошнии "Beshamel": дар зарфе тафсон мо равғанро гузошта, дар орд ва fry рехт. Бо харбуза лоғар, бирезед яхмос, доимо омехта омехта. Иловаи намак, вақте ки чошнии пурдарахт мегардад - хомӯш кунед.

Бихӯред як табақ

Мо чӯҷаи росткунҷаро гирифтем, ки бо коғаз, ва равған пӯшонида мешавад. Дар қабати якум косаи картошка пўст (шумо метавонед намак) гузоред. Мо бо гӯшти minced фаро мегирем, мо болои болои сиёҳ гузоштем. Резед чошнии қанд, дар танӯр барои 40 дақиқа гузошта. Барои як дақиқа пеш аз фурӯзондан, онро бо панир зављааш пўшед. Ҳангоми хизмат дар мизи бо бодиён ё parsley оро. Юнонӣ moussaka бо бодинҷон ва картошка, дорухат, ки ногаҳонӣ осонии таъми тозашуда ва аслии лаззат.

Тарабхона барои Балкан

Дар менюи бисёре муассисаҳои шумо як табақаи аҷибе аз гови решакан бо сояҳои ширини шароб сафед карда мешавад. Агар шумо нахостед, ки ба ресторан рафта бошед, шумо метавонед худатон муносибат кунед. Ин маҳсулотро гиред:

• 400-500 г гӯшти мурғи гӯштӣ;
• 3-4 дона. Blue;
• Панҷ пиёла картошка;
• Сабзавот - як фурӯзон, се помидор, ду дона сирпиёз;
• Як шиша шароби сафед (хушк);
• Parsley;
• Ду сад грамм панир;
• 30 г равған.

Барои таъми пули пухта, ба шумо лозим меояд ҳанут: як рози аз thyme, rosemary, ќаламфури хоки сафед.

Компонентњо барои зироат: нисфи литр шир, 50 грамм орд, spoon аз равған, намак.

Чӣ тавр ба писта пухтан? Куҷо сар мешавад?

Об тоза карда шудааст, дар об барои 30-50 дақиқа об. Дар давоми ин вақт, пиёз бурида бурида. Мо гов дар қисмҳои хурд, мисли гулаш, ва пиёз илова кунед. Мо ба бӯй гӯшт медиҳем, рехт, шароб, пашшина пошид. Бо зарф гузоред ва барои 10 дақиқа тамос накунед.

Бог помидор, онҳоро пошед, онҳоро ба мукааб бурида ҷудо кунед. Помидор ба пӯсти frying ба гӯшт якҷоя бо сирпиёз бурида ва ҳанут фиристода мешавад. Фардо 30 дақиқа. Мо доираҳои кабудро бурида хоҳем кард ва онҳоро дар ҳар ду ҷониб.

Тақсими чошнии шир, орд ва равған аз қабати қаблӣ. Акнун ба ташаккули табобати юнонӣ пайравӣ кунед: дар поёни садақа пухта пухта картошка, нисфи кабуд, гӯшти гов, бо помидор ва ҳанут. Барои гӯшт, мо қисми дуюми бодинҷон гузошта, рехт, чошнии он.

Вай ба оташдонҳои боғчаҳо бо картошка ва картошка меравад. Дар дорухат метавонад бо zucchini, fillicken мурғ ҳамроҳ карда шавад. Дар охири нонпазӣ ҳатман панир илова карда мешавад. Хӯроки хуб барои хӯрдани ҳаррӯза ва ҷаззоб.

Мушак Класс аз шир

Дар Юнон, ин муносибат танҳо аз баррачаи ҷавон тайёр карда мешавад. Дар намуди гӯшти гов ба мазза махсус пайдо мешавад. Дар ин нусхаи картошка вуҷуд надорад, зеро ғизо аллакай дар калорияҳо ва ғизо баланд аст. Агар шумо қарор қабул кунед, ки анъанаи анъанавии анъанавиро пешкаш кунед, пас ба маҳсулоти зарурӣ ҳосил намоед:

• гӯшт килограмм барра (sirloin) ;
• Чорум;
• Лампаҳо, се дона сирпиёз;
• Се помидор;
• Шароби хушк дар ҳаҷми 100 мл.

Шумо наметавонед бе дуд, коркардкунанда, nutmeg - ҳамаи ҷавоҳиротро дар рози, инчунин як хӯшаи киланро гиред.

Барои чошнӣ: як шиша панир завҷа, тухм, 100 г орд, 300 мл шир, 30 г равған.

Дастурамалиёти марҳилавӣ

Омодам ба моссақа беш аз як соат ва ним соат мегирад. Барои оғози он, мо гӯшт minced ё бурида ба қисмҳои хурди. Бо кабуд тоза пӯст, онро бо об пур кунед ва ним соат тамоман кам намешавад. Баъд аз ин, мо хушк, бурида ба ҳалқаҳо ва fry.

Passeruem бо сир аст, илова гӯшт. Мо омма барои 5 дақиқа ҷудо мекунем. Гузошта помидор сабусакҳо, илова ҳамаи seasonings ва coriander решакан. Бо як зарф фаро гиред, барои 10 дақиқа суст. Бо шароб пур кунед, барои 5 дақиқа бештар мезанад.

Дар поёни сақф бо ранги сурх (1/2 қисм) фаро гирифта мешавад, дар боло бо барра (нисфи) фаро гирифта шудааст. Дар қабати сеюм бодинҷон, чорум - гӯшти. Мо ҳамаи ширро бо заҳрдорон рехтем: бирезед, ки орд ба равғани preheated, гузорад, кам, рехт дар шир, илова тухм.

Бо шӯрии доимӣ, ба thickening ва рехт, панир зављааш. Бо ин омехта маҳсулотҳое, ки дар шиша ҳастанд, пур мекунанд. Массаж дар танӯр на камтар аз ним соат пухта мешавад. Сипас, мо сабадро дар ҷадвал гузоштем, ба катакчаҳо бурида бурдем. Ба ҷои ҷои табақе, шумо метавонед сабзавот, сабзавот ва як шиша шароби сурх хизмат кунед.

Ин аст, танҳо як mousaka бо бодинҷон ва картошка. Методан мумкин аст бо ихтиёри худ шарҳ дода шавад: бо занбурўғҳо, баҳрҳо, моҳӣ ҳамроҳ кунед.