Delicacy Эйр: чӣ тавр ба meringue

фариштагон ба ин delicacy, зеро он аст, то монанд ба абрҳо ҳаво - Meringue! Чӣ тавр ба meringue дар хона ба худ ва хонаи худ андаке хурсанд кардан? Ин хеле кам компонентњо, вале бисёр сабр талаб мекунад. Ман имон, чӣ аз он омад, огоҳат сохт, ки дар бораи талошҳои фаромӯш.

Чӣ тавр ба meringue: дорухат классикӣ

Танзими компонентњо:

• сафедањо тухм - 2;
• шакар (ё хокаи) - шиша;
• крахмал (Spoon);
• Намак - рози.

Чӣ тавр ба meringue: физояндаи қадам

Тайёр намудани яхмос протеин

Ин аз ҳама муҳим дар офариниши аст саргини meringue. сифати онњо пурра дар бораи чӣ гуна қаймоқи ту тайёр вобаста аст. Барои ин кор, ҳастанд, хуб ба роҳ монда "асрори", ки хеле ба кор мусоидат ва кӯмак ба омода намудани «дуруст» аз meringue нест.

Чӣ тавр ба meringue дуруст: Суратхои аз савдо

1. Истифодаи сафедаҳо хунуккардашуда (мисол, касоне, ки баъд аз пухтани майонез хона ва ё custard монданд). Идеалӣ, ки агар пеш аз таъсиси яхмос дар яхдон истода, барои 8-10 соат шуданд.

2. Иваз шакар мизи оддӣ бо шакар powdered. Ин мумкин аст, худро ба ин тайёр, шакар решакан дар як суфтакунандаи қаҳва. Шумо метавонед хокаи тайёр дар мағоза харида, вале дар таркиби он аллакай крахмал мазкур хоҳад буд. шакар Powdered мањлул тезтар, ба таври назаррас кам кардани вақт сарф оид ба тайёр.

3. крахмал лозим аст, ки ба нигоҳ доштани шакли саргини meringue. Бе он, ки онҳо танҳо ҳастанд якчанд соат iskroshatsya ва аз даст намуди аслии худ.

4. сафедаҳо доранд, беҳтар қамчинкорӣ, агар намак каме ба мазза ва ё кислотаи лимуи.

яхмос воқеа

1. Андешидани як косаи, миксер васеъ ва сар задани сафедпӯстон.

2. Ин Оё то ки омехта ба кафк абрнок, мепазирад.

3. Акнун шакар icing ворид кунед. Sypte на ҳама дар як бор, балки тадриҷан, давра ба давра хурд баробар. Ҳамроҳӣ ба ин воқеа, ба яхмос шакли худро нигоҳ медорад.

4. Вақте ки шакар, хароб намуд, илова кардани крахмал ва боз whisk. Дар охири кори гумон аст, бошад, яхмос чунин пайдарҳамӣ, ки, ҳатто агар шумо рӯй косаи тавр ҷорист ва ё deform.

meringues оҷур

1. Омода намудани нонпазӣ: рехт поёни орд.

2. сӯзандоруҳо Pekarsky ё тавассути қошуқи islets сафеда шакли.

3. Preheat танӯр ба 100 $ C ба meringue Ирсол ва тарк барои 2-2,5 соат. Дар ajar дари Девони нигоҳ доред.

4. Хомӯш оташ, вале дарҳол барои пирожни дастрасӣ надорад, - ҳатто як каме бештар, «хоҳанд нишаст».

Хизмат бо чой, қаҳва ва ё истифода аз он ҳамчун decorating торт.

Чӣ тавр ба meringue дар печи

Маҷмӯи анъанавии маҳсулоти:

• 100 г сафеда;
• 100 г шакар (хока);
• 50 г шоколад grated;
• 1 ч. Л. шарбати лимӯ.

Чӣ тавр ба meringue: дорухат торт дар печи

1. Аз ҳама муҳим: ба шакар дар асоси вазни бояд хеле ва сафедањо бошад. 1 қисми сафеда = 1 қисми шакар.

2. сафедаҳо миксер Whisk дар суръати пасти. Вақте, ки омма резанд, баланд бардоштани нерӯи барқ, ба даст кафк ба қабати.

3. шакар ворид кунед, то даме ки дигар whisk қуллаҳои хос сахти нест.

4. Агар мехостанд, илова шарбати лимӯ аст. Ин neutralizes торт cloying барзиёд (агар касе маъқул нест).

5. Омода кардани хокаи шоколад аст. Бодиққат ба яхмос илова, абрҳоро вайрон шакли ҳаво он тавре нест.

6. резед қаймоқи бар formochkam (1/2) ва фиристодани онҳо дар печи. Танзими 800 чархзании, ва вақтсанҷ аст, ки дар дақиқаи 0,5 муқаррар карда мешавад. Ин чӣ қадар вақт барои тайёр кардани хўрок зарур аст.

Вақте ки аз гузашти ин вақт, оё онҳо дур нест, як бор аст. Бигзор «хоҳанд нишаст» аст, якчанд дақиқа нест. Агар пеш дароз, «Ҳаво» хоҳанд рафт. Он гоҳ, ки пирожни аз штампу хориҷ мекунад, оро бо буттамева тару тоза ё микросхемаҳои шоколад боќї.