Ҷам аз бодинҷон - ногаҳонӣ ба дигарон

Қариб ҳар як зан дар ихтиёри худ дорад, як қатор меъ- оила дӯстдоштаи, ки аз сол ба сол аст, танҳо ба хонавода писанд намеоянд, балки ҳамчунин меҳмонон. намудҳои гуногуни мураббо, marmalade, twists сабзавот: Ин низ ба бланкањои зимистон дахл дорад.

Агар мо дар бораи омодагӣ ширин барои зимистон гап аст, ки маҷмӯи хеле стандартии мева, ки аз он кунад, мураббо ва marmalade нест.

дорухат махсус

Вале, шумо мебинед, ки ҳар яки мо мехоҳад, ки бо аз меъ-, ки наздикони барои асолати ва хусусиятҳои он ба ҳайрат мусаллаҳ карда мешавад.

Барои соҳибхоназанон, ки дӯст усулҳои ғайримуқаррарӣ тайёр кардани хӯрок, пешниҳод бодинҷон роҳбандии. Ин ном дар гумроҳияшон ҳамон тавре аст, zucchini мураббо, тарбуз пӯст ва помидор сабз. Бо вуҷуди ин, ин табақ хеле маъмул дар миёни дӯстдорони навгонии.

Барои тайёр кардани мураббо бодинҷон, аз шумо вақт ва меҳнати хароҷоти мегирад, лекин ба Ман имон, ки онҳо маблағи онро доранд! Дар натиҷа як талоши табақ нав ва аслӣ, ба шумо ва наздикони шумо кӯшишҳои онҳоро қадр мекунам.

Ҷам аз бодинҷон: дорухат

Барои тайёр намудани мураббо Sinenky бояд хурд, бодиққат мураттаб андозаи мева 7-10 см.

Мо лозим аст:

• 24 бодинҷон хурд;
• 14 пиёла об;
• 2 teaspoons пухтан содаи;
• 2.4 кг шакар;
• Бахром мечашонем.

Бо бодинҷон бурида, борик. Sepals он, ғайрифаъол созед. Акнун ҳар мева дар баробари ва, дар як чанд ҷойҳои тавассути punctures бо ғайра бурида мекунем. Ҳангоми омода кардани бодинҷон ба онҳо нигоҳ дар як контейнер бо оби хунук (фаро бо сарпӯши), аз ҳамкорӣ бо вокуниши Браунинг роҳи ҳаво.

Дар шиша оби гарм мањлул 2 teaspoons пухтан дар содаи. Ҳалли натиҷа бо 7 айнак оби сард омехта карда шуд.

Гузошта бодинҷон дар моеъ ва дар зери сарпӯши тарк барои 6 соат. Дар он вақт, дар ҳоле, ки меваро дар об ҳастанд, ки онҳо бояд дар на камтар аз 5-6 маротиба тоза карда шавад.

Акнун яке дар як деги, ки дар он ба пухтан ба роҳбандии, ½ қисми шакар, ҷойгир менамоем. Пур он бо ьӯшондан об 6 пиёла тару тоза ва ҳарорати хонагӣ дақиқа 13-15 дар гармии кам.

Дар ҳоле, ки дар шарбати сид, хориҷ бодинҷон аз ҳалли сода ва дањонро онҳоро зери оби равон. Вақте, ки дар шарбати меояд, ба як ьӯшондан, он меваи кабуд каме паст ва пухтан барои 15 дақиқа бар гармии миёна. Он гоҳ, ки ШМШ аз гармо дур ва тарк барои 12 соат.

Ҳоло шумо лозим аст, ки рехт, дар қисми боқимондаи шакар мураббо, аз напазед ва кам гармии. Напазед ҳамаи ин бояд иловагӣ 3 соат аст. Танҳо 2 дақиқа пеш аз анҷоми пухтупаз, илова Бахром.

Дар охири вақти ҷудо, хориҷ ШМШ аз табақ аз гармо ва бигзор хунук каме. Пас аз он омода барои рехтан дар бонкҳои хушк аст. Идеалӣ, шумо бояд роҳбандии бодинҷон caramelized кардаанд.

Бодинҷон ва лимӯ

Ҳатто бештар диққати бодинҷон роҳбандии бо лимӯ ҷалб намуд. Он дорои решаҳои Арманистон. аст, дастикам, ки баррасӣ мешавад, бо назардошти он, ки арманиҳо асосан машҳури барои истеҳсоли роҳбандии аҷиб.

Ҷам аз бодинҷон - дорухат:

• 2 кг бодинҷон;
• 3 кг шакар;
• 800 грамм об;
• 2 tablespoons шарбати лимӯ;
• 8-10 дона дона;
• дорчин мечашонем;
• 8-10 тухмиҳои cardamom.

Пухтани мураббо сар бо мо хурд дарозии бодинҷон 6-7 см-ро интихоб кунед. Пур бо оби хунук ва дар он рӯз баргузор мегардад.

Дар об decant зерин, ва sinenkie дар оби ҷӯшон, барои дақиқа 6-8 меандозад. То eggplants пухта шудаанд, пухтан дар шарбати шакар аст.

Баъди-пухта сабзавот, холӣ ва буридан ва онҳоро ба хеҷ роҳе ба шумо маъқул: доираҳои, мукааб, мукааб. Агар меваи хеле ҷавон ҳастанд, - онҳо метавонанд қат.

Акнун пухта шарбат гарм бодинҷон ва ьӯшондан барои ним соат рехт. Бигзор ба тазриқи сабзавот дар шарбат барои 2 соат. Такрор provarivaniya ду бор.

Дар равиши охирин ба роҳбандии ҷӯшон, илова cardamom, дона, дорчин, тар карда онҳоро дар як халта Докаҳои, ва сипас аз ШМШ царакат. Ин, ҳанутеро, як delicacy мазза олиҷаноб илова кунед. Дар охири пухтупаз, илова шарбати лимӯ аст. Ӯ дар як acidity боллазату шањдбори мураббо дод.

Ин танҳо кофӣ, мо дод як роҳбандии ғайриоддӣ бодинҷон ва лимӯ, бо ҳанут.

Multivarka ва бодинҷон

Акнун, бисёр хонашин дар ошхона аст, хеле муфид нест - multivarka. Бо ин дастгоҳ мӯъҷизаи бисёр хӯрокҳои ба осонӣ дода, ба ин васила сарфа вақт. Ҷам аз бодинҷон дар multivarka хоҳад шуморо омодагӣ тавонгар гардад.

Мо танҳо дар давоми рӯз бояд карда- 1 кг бодинҷон дар об (то онҳо таъми талх аз даст додаанд), тоза онҳоро аз ғӯзапоя, пӯст ва sepals. Он гоҳ ба шумо лозим аст ки ба гузошта сабзавот дар multivarku, бирезед ним литр об ва рехт, ба ҳамон 1 кг шакар. барномаи "Ба истифода берун» барои 1 соат интихоб кунед. Баъд аз равзанаи вай, сар боз ба роҳбандии даст Мувофиќатии дилхоҳро интихоб кунед. Ихтиёрӣ, шумо метавонед иловаро лимӯ ва дорчин илова кунед.

Ин хӯрокҳои на оддӣ хонавода тааччуб хоҳад кард ва лаззат на танҳо худ, балки низ. Илова бар ин, роҳбандии бодинҷон - як анбори витамину минералњо, ки ба саломатӣ ва некӯаҳволии дастгирӣ дар фасли зимистон.