Ғизои ки ошомандагон ва солим дар кӯзаҳо

Ҳарчӣ дар маҷаллаҳо пӯхтупаз, рӯзномаҳо, дар сайтҳои Интернет ба шумо метавонед аз меъ- хӯрокҳои пухта дар дегча ёфт. Аммо чанд сад сол пеш, ба монанди ғизо дар кӯзаҳо маъмули буданд, ва қариб ҳама чиз тайёр аст, то. Ва ин тааҷҷубовар нест. деворҳои як сафолӣ таври мусовӣ тақсим гармии тамоми фазо, ба тавре ки табақ аст, танҳо хомӯш нест, - он аст, languishing. Пас, усули пухтани нармӣ кӯмак маҳсулоти нигоҳ шумораи зиёди витамину минералњо, қабули ғизо дар дегча аст қадар tastier аз чойники ё ШМШ.

Торафт пухтан Хӯроки дӯстдоштаи худро, то аз мо як қатор бартариҳои. Якум, илова бар ин, ки маводи озуқа дар зарфи муфид ва болаззат, он аст, низ дар як ѓизои. Ва ҳама, зеро маҳсулоти пухта дар афшураьои худ, ва онҳо лозим нест, ки ягон илова фарбеҳро иловагӣ. Дуюм, ба дегча имкон муносибати инфиродї ба афзалиятҳои ҳар як аъзои оила. Яке гузошта пиёз зиёд, илова, ҳанутеро, дигар сабзавот дӯстдоштаи худ, ва ғайра Сеюм, омода кардани тамоми компонентњо, онҳо дар як деги гузошта ва дар танӯр гузошта, мо метавонем барои 1-2 соат, ки дар бораи онҳо фаромӯш ва рафта, дар бораи бизнеси худ, озод худ аз нутқе доимӣ ва ба ҷасзд рӯй, бе тарсу бим, ки дар табақ меафтанд.

Сарфи назар аз он, ки cuisines ҷаҳон дар ҳар як аз онҳо шумо метавонед хӯрокҳои пухта дар кӯзаҳо пайдо гуногун мебошанд. Яке аз онҳо - аз chanakhi Гурҷистон, як навъ тавонад, ки он тайёр аз гӯсфанд ва сабзавот. Тавре ба охирин, онҳо вобаста ба минтақа, метавонад каме фарқ аз якдигар, балки асосӣ - он ҳам бодинҷон, картошка (дар Гурҷистон, асосан шоҳбулутҳои), пиёз, лўбиё ва, албатта, шумораи зиёди гуногун ҳанут.

Chanakhi дар дегча

Компонентњо. Барра (1 кг), авокадо помидор (100 грамм), картошка (800 г), бодинҷон (350 грамм), чарбуи думи (100-150 грамм), пиёз (1-2 дона.), Дар ьафари чӯберо, каме cilantro, якчанд дона сирпиёз, allspice, намак, барг халиҷе ҷуфти, ќаламфури сурх.

Омода. Ovine бурида ба қисмҳои хурди (агар мехостанд он метавонад бо гов иваз). картошка тоза ва бурида ба мукааб ё wedges (параметри). Пиёз shinkuem. Бодинҷон бурида ба, вобаста ба, ки чӣ тавр ба шумо картошка мукааб ё иловаро sliced. Сирпиёз тавассути chesnokodavku ё орд кардан дар як кахвачушонак гузашт.

Дар поёни як деги гил, мо илова пиёз омехта бо картошка, сипас сиккаҳои барра ва бодинҷон. ќаламфури пошидани сурх, биносту бо кабудї бурида, сирпиёз гузошта, нахўд хушбӯй ќаламфури, cilantro, барге халиҷе. Вақте ки ҳама ҷузъҳои дар як деги омехта, онҳо бо шўрбои иловакарда ва overcooked оид ба фарбеҳ думи авокадо помидор гӯсфандон, пур кунем. Chanakhi дар танӯр сармо ва tomim барои ду соат дар 220 дараҷа гарм гузошт. Вақте, ки картошка ва гӯшт тайёр карда, дар болои чанд доираҳои sliced ид помидор, як каме нанд гузошт ва тарк барои 10 дақиқа дигар дар танӯр. Дар озуқаворӣ дар зарфи тайёр. Chanakhi гарм мекард.

Райс дар деги

Компонентњо. Мурғ ё ронҳояш мурғ (700 грамм), пиёз (2 дона.), Райс (300 гр.), Чанд дона сирпиёз, ќаламфури, чошнии лубиж, намак ва қаймоқи ширї - ба мечашонем.

Омода. Ба табақ ки ошомандагон бештар, беҳтар омода мурғ барои 10-12 соат пеш аз пухтани буд. Барои ин мурғ ронҳояш ё шуста ва бурида пора як ла чорякфиналии. Руқӯъ кунед Shinko ва дар як табақ бо мурғ гузошта, ба чошнии лубиж, намак, сир решакан ва ќаламфури илова кардан зарур аст. Ҳамаи бодиққат омехта ва иҷозат ба marinate.

Райс инчунин шуста шуд. Дар деги гил 4 tablespoons аз ғалладона гузошта ва рехт об, то ки он ба тамоми рӯи фаро гирифта, ва барҷаста каме. Гузошта мурғ мариновани оид ба болои гӯшт. Кӯзаҳо бо биринҷ ва мурғ илова кунед, то дар як оташдон сард ва насб кардани ҳарорати 200 дараҷа, дегча tomim барои 40 дақиқа. Хизмат ба биринҷ дар деги, мавсими бо яхмос ширї.