Чӣ тавр тайёр chutney себ ва дигар меваҳои

Хӯрокҳои Ҳиндустон, чун ќоида, гарм ва ҷолибу, то ки на ҳама хоҳад ҳаяҷон бо аврупоиҳо бошад. Чӣ метавон дар бораи sauces ва ҳанутеро, ки дар dosages мӯътадил хеле дахлдор ва гӯшт ҳастанд, ва хӯрокҳои гиёҳхорон гуфт. Яке аз чунин илова изофӣ, ки барои ҳар як муносибати дахлдор доранд, дар як chutney. Дар дорухат тайёр он вобаста аст, асосан оид ба компонентњо дастрас. Бо вуҷуди ин, дар як тафовути махсус дар принсипҳои таъсиси ин чошнии ҷолибу не.

себ Chutney Варианти классикӣ

Агар касе мехоҳад ба таври мазза ТОҶИКСТАНДАРТ мушаххас оид ба ѓизои рӯз, мумкин аст, ки ба хӯрокҳои муқаррарии доранд, дар ин чошнии хизмат. Барои пухтан аз он ба шумо лозим аст, ки маҳсулоти зерин: а кило себ, равғани растанӣ каме, 1 chilli (касоне, ки истифода якбора нашуда бошад, шумо метавонед бе он кор). Ҳамчунин анъанавӣ истифода бурда , ҳанутеро, Ҳиндустон (занҷабил grated, basil хушк, зира, thyme, turmeric ва nutmeg). Онҳо бояд истифода шавад барои мечашонем. Дигар сир муфид (3-4 дандон), хардал (2 соат. L.) A намак каме, шакар (тақрибан 50 гр.) Ва 1 шарбати лимӯ.

Омодасозии дорухат chutney себ, ки мумкин аст тибқи одатҳои мехӯрад худ бо гузашти вақт, тақрибан 1,5 соат тағйир ёфт. Содда ва рӯза он хоҳад буд ном. Аммо аз он аст, низ хеле кофӣ барои муддати дароз, зеро chutney бо як Spoon, нахӯред, ва илова андак-андак ба сифати он равған ё нон паҳн.

Себ бояд сабусакҳо шавад, хориҷ аслӣ ва бурида ба мукааб. Онҳо пас бо шарбати лимӯ пошидан ва бо шакар пошидани. Дар ҳоле, ки онҳо бояд шарбати бояд, ҳанутеро, омехта бошад. Оё он дар як ШМШ хурд, рехта, равғани растанӣ каме. Ҳанут фиристода шудаанд, ба рӯй, аввалин касоне, ки дар маҷмӯъ дар хоки истифода бурда мешавад, ва сипас. Он гоҳ онҳо инчунин хушхӯю доц кардан, ба шӯр доим. Пас аз он, омма оғоз ба тағйир додани ранги он зарур аст, ки ба хориҷ аз гармо. Одатан, ин раванд мегирад на бештар аз 2-3 дақиқа. Дар омехта натиҷа нафт хӯриш бнпазад, номида Masala ва метавонад на танҳо барои себ chutney, балки низ дар омода кардани хӯрокҳои дигар истифода бурда мешавад.

Сабзро лозим аст, ки бурида, хориҷ тухмиҳо ва буридан биносту. Adrenaline он ҳама мачақ кунад, илова ба себ. Ҳамчунин masala, як намак каме фиристодем ва бар оташ. Агар себ оғоз хоҳад кард, то моеъ каме об рехт. Кашидани ба ьӯшондан, себ chutney соат судак дар гармии кам, ба шӯр доим.

Дар охири раванди ба илова як сирпиёз, гузашт тавассути матбуот, шумо метавонед шакар каме намак ва агар лозим илова кунед. чошнии омода бояд хушхӯю хотиррасон ба роҳбандии, балки як таъми тез ва мазза талаффуз аз ҳанут. Ин аст, ки дар як косаи алоҳида ба хӯрокҳои аз гӯшт, паррандапарварӣ, хӯрокҳои тараф ё барои нонпазӣ хизмат кардааст.

Chutney себ ва олу

Илова дигар чошнии мева, шумо метавонед як таъми нав ва сояҳои ранги даст. Барои мисол, чанд олу торик он каме дод ранги burgundy ва acidity zesty. Умуман, chutney - як табақ, ки ба озмудани, то ки агар баъзе компонентҳои аст мазкур нест, он мумкин аст аз ҷониби дигар бо хоҳиши худ иваз карда, ё танҳо дур. Барои ин дорухат, як себ калон, як ҷуфт олу торик ва як шиша об, нисфи як пиёла шакар, 5-6 tablespoons сирко шароб (бењтараш сурх). Дору лозим занҷабил замин (дар бораи tablespoon), дорчин (рози), инчунин пӯст афлесун 1 ва намак ба мечашонем.

Мева шуста, бурида ба мукааб. Шакар гудохт дар оби ҷӯшон, барои ирсоли zest ҳамин, сирко ва ҳанут, ва сипас себ. Напазед тақрибан 10 дақиқа дар гармии кам, ба шӯр. Сипас ба резиши ҳамон ьӯшондан барои 15 дақиқа дигар то мувофиқати роҳбандии фиристед. Chutney метавонед дар яхдон ё дар ҳарорати хона бо воситаи жойгиркунии дар як контейнер хушкида нигоҳ.