Дар дорухат бо ҷав марворид шуд

Шарбат фарқ аз дигарон дар шӯрбо, ки pickles барои омодасозии он истифода бурда мешавад. Дар дорухат бо марворид буд таомҳои анъанавии Русия, машҳур аз замонҳои қадим - ҷав ё шўлаи. Дар версияҳои бештар охир биринҷ истифода бурда мешавад, зеро он аст, зуд brewed, вале он ғафсӣ дилхоҳ надиҳад, ва таъми аст, аллакай ба даст аст, ҳамон нест. Бисёре аз имон, ки шӯрбо ки ошомандагон аз ҳама - бо ҷав марворид, ва ҳеҷ каси дигар гардид. Омодасозии шарбат, чун ќоида, шўрбои гӯшт, ва таркибии он ҳатман дар бар мегирад гӯшт. Ин беҳтар аст барои ҷисм rassolnik ё гӯшти гов пушту мувофиқ аст, вале шумо метавонед бигирад ва ҳар гуна қисми дигар, ва шумо метавонед хук истифода - он рӯй берун аст, низ хеле болаззат.

Дар дорухат бо ҷав марворид шуд

Барои тайёр 4 литр rassolnik зарурати гирифтани як ратле аз гӯшт, ва ним-ду пиёз, картошка, минои, 100 грамм ҷав марворид, як сабзӣ хурд, 300 грамм pickles, бодиён, тару тоза ё хушк. Аз ҳанут, ба мо лозим аст як ќаламфури сиёҳ классикӣ ва барге аз халиҷе. Ќаламфури метавонад ҳамчун нахўд, ва замин истифода бурда, лекин шумо метавонед ҳама якҷоя. аст, он ҷо як дорухат бо ҷав марворид, ки ба ғайр аз ин ќисматњо дар бар мегирад ҳол ва афшураи помидор ё помидор дода шуда буд, лекин онҳо хеле мувофиқ ҳастед намешавад: кислотаи шӯрбо ба замима бодиринг, балки помидор, ва шарбати ҳатто бештар аз онҳо, он метавонад ранги хӯрокҳои кӯшид.

Пеш аз он ки чӣ гуна ба шарбат бо ҷав марворид, албатта, ба пухтан ба гӯшт ва шўрбои. Гузошта дона решакан гӯшт portioned дар ШМШ, бо оби хунук пур ва каме podsolit, ба ьӯшондан меорад. Агар намак гӯшти ҳоло, захираи хоҳад бештар шаффоф, чунон ки намак хоҳад хун аз гӯшти пеш аз ҷӯшон ҷалб, ва мумкин аст пас аз он оби ҷӯшон, бо кафке дур. Дар оби хунук, гузошта гӯшт, чунки он хеле муҳим аст, ки ба даст шўрбои бой барои пухтупаз шӯрбо, ва агар мо ба гӯшт гузошта, дар оби ҷӯшон, сипас дар он аст, фавран бо ќадре impermeable фаро гирифта ва бадтар digested. Баъд аз ҷӯшон, бодиққат хориҷ кафк, кам гармӣ ва пухтан гӯшт бар гармии миёна барои бораи як соат, ва сипас илова бодиққат шуста ҷав марворид. ҷав марворид пухта тақрибан як соат, пас картошка биносту sliced дар як деги бораи 30-40 дақиқа пас аз ҷав гузошт.

Бо пиёз ва сабзӣ, шумо метавонед хел рафтор. Дар дорухат анъанавии бо ҷав марворид буд мегирад дӯзахаш ҳамчун сабзӣ ва пиёз, аммо агар шумо хоҳед, ки ба паст кардани маводи калориянокї ғизо, ё дар оила танҳо zazharku маъқул нест, пас хосиятҳои дигар нест. Барои мисол, агар ба шумо маъқул нест шиноваранд дар як табақ пухта пиёз ва сабзӣ (ин хусусияти махсусан умумии кўдакон аст), шумо метавонед танҳо ба он гузошта, дар пурра, дар якҷоягӣ бо картошка ё андаке пештар, пас аз қабули як захмро салиб-шакл ба умқи тақрибан 1,5 - 2 сантиметр, ва сабзӣ танҳо дар нимсолаи ки буридед, ё бурида ба иловаро - сабзавот дод, ки шӯрбо мазза он, ва симро, ба онҳо аз заррин мебуд кофӣ бошад осон аст.

шӯрбо бодиринг ҳатман пас аз картошка кофӣ ьӯшондан илова, дар акси ҳол он сахт, ба монанди шиша, ва қувваташро хоҳад буд, то аз он беҳтар аст, ки ба берун аз шўрбои. Дар дорухат бо ҷав марворид мегирад биносту sliced бодиринг julienne шуд, вале онҳо метавонанд ва сурату дар grater дацал - дар ин ҳолат онҳо ба бояд ба илова ба шӯрбо тақрибан 10 дақиқа пеш аз анҷоми пухтупаз, дар ҳоле, ки, набуред, ва protushennye ҷо бо zazharki панҷ ҷойгир дақиқа то пухта.

Ҳанутеро, барг халиҷе, ќаламфури сиёҳ, ки дар шарбат пеш аз поёни ҷӯшон гузошта, вале сипас иловашуда ва кабудї. Дар ин бора, ба шумо лозим аст, ки кӯшиш шӯрбо барои намак ва кислотаи - агар чизе аст, кофӣ нест, пас ба шумо лозим аст, ки илова намак ва ё илова шарбат бодиринг, вале пас аз он шӯрбо бояд барои як simmer. Сипас шарбат хомӯш ва аз чап ба ьӯшондан то ҳангоми марг. Хизмат дар он бо яхмос ширї ташкил дод.