Энсиклопедияи аввалин хӯрокҳои: rassolnik бо ҷавоии марворид - дорухат барои шӯразоли лазиз

Шарбат - гуна soups, ки дар он шӯру ҳамчун компонентњои асосии хизмат мекунанд (fermented) бодиринг. Дар табақ барои ғанӣ ва зичии, инчунин ғалладонагиҳо ҷудо кунед: биринҷ, ҷав, марворид, гиёҳ. Биёед баъзе навъҳои гуногунро дида бароем.

Rassolnik бо гурда

"Шӯрбо бо бодиринг" махсусан, агар шумо онро дар як шўр гўшт пухта истодаед. ҳамин шарбат классикӣ бо ҷав, дорухат тавсия гов пухтупаз ба гурда. Аввал, як зерпайванд таҳия карда мешавад: гирифтани як килограмм аз гурдаҳо, онҳоро шустани онҳо, тоза кардани фарбеҳ, тоза кардани онҳо аз филми, бурида ба қисмҳои хурди онҳо, онҳоро дар оби хунук ва ресмон гузошта. Сипас аввал об об мешавад (пурра пурра аз кудурат тоза карда мешавад), гурдаҳо боз шуста мешаванд, бори дигар бо оби хунук пур мешаванд ва аллакай барои пухтупаз барои як соат ва ним соат таъин карда мешаванд. Спирак бардошта мешавад.

Алоҳида, шумо бояд пеш аз пухта (дар шом) қабати софшуда - дар бораи як шиша. Зарур аст, ки барои бӯй ва таъми сарват дар ин rassolnik бо ҷав марворид (он дилхоҳ ба нигоҳ доштани дорухат дар шароити компонентњо, гарчанде он имконпазир аст бо иловаи маҳсулоти) илова решаҳои, сабзӣ. Ҳангоме ки онҳо ба ҳолати гурда ва гурба оварда шудаанд, chop ба решаи реша, решаи 2 parsley, пиёз ва fry дар равғани растанӣ. Агар шумо ба шӯрбо бо сабзӣ маъқул шавед, онро илова кунед, онро дар гиёҳҳо ё бурида ба тасмаҳо.

Вақте ки шўрбои аз навдаи тайёр аст, мо сар ба пӯшонидани компонентҳои дар найчаи мо бо ҷав марворид. Дар дорухат маслиҳат медиҳад, ки гурдаҳоро тоза кунед, моеъро холӣ кунед. 3-4 бодиринг ҷӯшон ба мукааб ё иловаро хурд бурида, танҳо бо 4 картошка сабусакҳо мекунад. Ҳамаи ин бояд дар як равғани пиёз бо решаҳои гузошта, бирезед шўрбои ва нисфи оташ дар миёна миёна гузошта. Чанде пеш аз кушода аз оташ дар як ШМШ ҷавъаи pear, ки бояд аввал борида ва дањонро, то ки шӯрбо нест. Иловаи намак, ҳанут, барге халиҷе. Барои гирифтани як rassolnik ширин ва ҷав бо ҷавъаи марворид, дорухат dictates ба рехт, дар як порчаи каме бодиринг, танҳо барои он напазед. Дар ҷадвал, табақ чунин аст: дар ҳар як плаза якчанд адад гурда ҷойгир карда мешавад, шӯрбо рехта, як spoonful аз сметана илова карда шудааст. Ин хуб аст, агар шӯрбо як peppery каме бошад - он ба плюс ба он илова мекунад. Боварӣ ҳосил кунед, ки кабудизоркунӣ!

Rassolnik оид ба шўрбои моҳӣ

Мо пешниҳод дигари ҷолиб rassolnik дорухат бо ҷав - бо тӯби аз моҳиро кашиданд. Касе, ки шояд ҳунарманд бошад, вале ҳунарманди хубе, ки онро қадр мекунад, онро тасдиқ мекунад. Аввалан, ба моҳӣ, пухташуда ва тайёркардашуда моҳӣ пухта (тақрибан нисфи як килограмм ё зиёдтар), беҳтар аст, ки хурдтар-бронхит, равған, то ки шўрбои ғанӣ гарданд. Як шиша артери пиёла оби ҷӯшон (дар бораи як шиша бо чоркунҷа ё каме бештар) рехт ва онро дар ванна об шуста кунед. Сипас, вақте ки моҳӣ велосипед мешавад, моеъ филтр карда мешавад, кубурҳо интиқол дода мешаванд ва дар оташе хурдаанд. Алоҳида, шумо бояд сабзавотҳои сабзавотро бо равғани растанӣ равған кунед: 1 сабзӣ миёна, решаи parsley, борик аз гил.

Дар rassolnik дорухат бо ҷав бар мегирад, ҳанутеро, seasonings, ки ба шӯрбо дар охирин марҳилаи омодагӣ гузошт. Дар ҷавни ҷавоҳирот, рехт, 3-4 картошка решакан ва бисёре аз бодирингҳои селлюлоза, косаҳои бурида, инчунин намак ба бичашед. Бигзор табақ тарк ва 6-7 дақиқа пеш аз кушода гирифтани деги аз оташ, партофтан ба meatballs. Барои гӯшти minced, шумо бояд як fillet моҳӣ (250 грамм), 60 г нонпази нон сафед дар шир, ва як spoon (ҳуҷраи ошёна) равған. Вирус аз гӯшти minced бодиққат, илова намак, ќаламфури ва ҳанут, ташаккули тиллоҳои хурд ва ба зудӣ ба шӯрбо. Агар хоҳед, илова намакоб ба табақ. Шӯрбо хидматрасон бо кабудӣ бурида.

Барои хӯрдани хӯрок!