Чӣ тавр пухтан lecho? Картошка барои зимистон: lecho. Мазкр, суратҳо

Чӣ тавр пухтан дар хона? Ин масъала махсусан дар охири тобистон пайдо мешавад. Ин аст, ки дар ин сол, ки ҳамаи сабзавоти зарурӣ дар кат, ки аз он шумо метавонед як чошнии хеле болаззат барои зимистон кунад. Агар шумо намедонед, ки чӣ тавр пухтан ба lecho, пас мо ба шумо якчанд миёнаро пешниҳод менамоем.

Маълумоти умумӣ

Омодагї барои зимистон ном «lecho" дар кишвари мо хеле машҳур гардид наздикӣ. Он дар аввали солҳои 90-уми асри гузашта, вақте ки дар мағозаҳои дӯконҳо аввал бо ғизои хушбӯй ва хушбӯй машғул буд. Бояд қайд кард, ки lecho табақаи миллии Венгрия аст.

Маблағҳои чунин ҳисобот аз насл ба насл гузаштанд. Бо вуҷуди ин, ҳар як hostess тағйироти худро ба омодагии худ ҷорӣ намуд. Дар натиҷа, имрӯз шумораи зиёди роҳҳои гуногуни табақаҳои болаззат ва оддиро ташкил медиҳанд. Тавре, ки дорухои анъанавии Леко-Венгрия, барои истифодаи пластикӣ дар қабати равған пухта мешавад. Агар шумо хоҳед, ки роҳи болопӯшро аз рӯи болотар истифода баред, пас шумо бояд ба minimalism пайваст кунед. Баъд аз ҳама, сокинони ин давлат танҳо аз lecho хеле болаззат танҳо аз помидор ширин ва помидор пухтааст.

Дар кишвари мо, чунин омодагии hostess аз якчанд сабзавот гуногун аст. Ҳамин тавр, курс аксар вақт аз ҷониби бодиён, сабзӣ, бодиринг, пиёз ва ҳатто zucchini пайравӣ мекунанд. Ҳамчунин қайд карда мешавад, ки қариб ҳар як хонадони Русия дорои дорухои шахсии худаш барои қабули ин лаззати ширин аст.

Хӯрокпазӣ letcho босуръати ќаламфури ҳамчун биноҳои

Чун қоида, чунин табақ барои истифодаи оянда омода карда шудааст. Баъд аз ҳама, дар фасли зимистон баъзан дар ҳақиқат мехоҳед, ки зарфе аз lecho хушбӯй кушоям ва аз шумо бичашонем, ки сабзавоти ширин дар помидор. Аммо аксар вақт ин табақ истифода бурда мешавад ва ҳамчун табақи оддии тарафҳо. Барои ин, сабзавот ба гармии паст, илова кардани тамоми ҳанутҳои зарурӣ такя карда, сипас дар плазаҳо тақсим карда, ба миз дар якҷоягӣ бо маҳсулоти гӯштӣ ё маҳсулоти ҳасибона хизмат мекунанд.

Ҳамин тариқ, барои омода кардани лако помидор чун табақе, ки шумо бояд харид кунед:

• Помидор нармафзори пухта - 4 адад;
• Қаламфури гарм - 2 pods;
• Лампаҳои калон - 2 адад;
• Қаламрави нави туркӣ - 10 адад;
• Гиёҳҳои нав (parsley, бодиён) - бар як хӯшаи хурд;
• Қаламфури сиёҳ ва намакҳои хурд - мувофиқи бичашонем.

Коркарди маҳсулот

Пеш аз он ки пухтани хӯрокро пухта, шумо бояд сабзавотро бо тамоми сабзавот эҳтиёт кунед Барои ин кор кардан зарур аст, ки пиёз ва лампаҳои болаззати болаззатро тоза кунед ва сипас онҳоро ба шишагҳои борик печед. Дар оянда, шумо бояд помидор тару тоза ба мукааб хурд кунед. Тавре ки қаламфури, он бояд ба таври оҳан решакан шавад.

Табобати гармидиҳӣ

Пас аз тайёр кардани компонентҳо, шумо бояд ба шӯраи амудии чуқур, пиёз, гарм ва гарм, сипас дар бораи тақрибан 100 мл об рехтед ва дар зарфҳои пӯшида барои 10-11 дақиқа равған рехтед. Баъзе ба сабзавот бояд помидор решакан карда, намакк, кабудї тару тоза ва ќаламфури ширин ба бичашонем. Пас аз омехта кардани тамоми компонентҳо, онҳо бояд барои дақиқаи ним соат таъин карда шаванд.

Хӯроки дурустро ба ҷадвал

Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр ба хӯрокхӯрӣ хӯрокхӯрӣ хӯрок пазед. Пас аз сабзавот пурра хунук карда мешавад, онҳо бояд зери зарф пӯшида барои ¼ соат нигоҳ дошта шаванд ва сипас ба миз ғизо кунанд. Бояд қайд кард, ки ин табақ барои ҳасибҳои пухта, макарон ва гўшт дар бар мегирад.

Лехо пухта дар фасли зимистон

Агар шумо дар ҳақиқат озуқаи шадиде, ки шумо метавонед дар ҳар лаҳза ба мизи корӣ кушода ва ҳозир шавед, мо тавсия медиҳем, ки худамонро. Ин талаб мекунад:

• Равғани растании равған - 250 мл;
• Қаламрави навъи болға - 3 кг;
• Гидр аз помидор тару тоза - 1 л;
• Хӯроки ширини ғавғо 6% - 1 пиёла;
• Сабзӣ сабзӣ - 1 кг;
• Шакли Granoll - тақрибан 250 г;
• Намак кошта, - 2 tbsp. Юҳанно (шумо метавонед каме бештар, ба бичашед).

Омода кардани компонентњо

Барои lecho бо сабзӣ, шумо бояд ба помидор шуста ва онҳоро ба gruel бо истифодакунандаи blender ё гӯшт гӯшт chop. Дар натиҷа, шумо бояд 1 литр шарбати помидор ғелон гиред. Баъд, шумо бояд ба ќаламфури Болѓони аз яти ва тухм, ва сипас онҳоро ба решаҳои хеле калон нест. Барои сабзӣ, он бояд тоза ва дар grater калонтар rubbed.

Раванди пухтупаз

Пас аз коркарди тамоми компонентҳо, шумо бояд ба хӯрокхӯрии lecho барои зимистон идома диҳед. Ин талаб сирко омехтаи, равғани растанӣ ва хамираи помидор дар як ШМШ чуқур, ва он гоҳ ба илова шакар ва намаки ошї. Ҳамаи компонентҳо бояд омехта шаванд ва ба напазед. Баъд, гузошта, ќаламфури Bulgarian ва сабзавот биносту решакан ба хӯрокҳои бурида.

Марҳилаи ниҳоӣ

Пас аз ҷӯшидани сабзавот барои тақрибан 10-14 дақиқа, зарур аст, ки онҳо дар пиёлаҳои стерилизатсиякунӣ оғоз кунанд. Он гоҳ бояд контейнерро бо зарфҳо бароварда, зеру забар шаванд ва бо пӯлоди фаро гирифта шаванд. Пас аз бланкаҳои комилан сард, онҳо бояд ба таҳхона гирифта шаванд. Пеш аз он, ин мизоҷро кушода тавсия дода намешавад. Баъд аз ҳама, ба ориз ва бӯи хушк, сабзавот бояд дар шакли пӯшида барои 1,5-2 моҳ нигоҳ дошта шавад.

Lecho бо хамираи помидор

Агар шумо ба бесарусомон бо помидор тару тоза мехоҳанд нест, workpiece гоҳ-lecho метавон бо истифода аз як анъанавӣ анҷом хамираи помидор. Барои ин мо бояд ба:

• Хӯроки помидор - 800 мл;
• Қаламфури тару тоза - 2 кг;
• Шакл шакар хуб аст - 5 косаи калон;
• Намак - як spoon калон бе слайд.

Раванди пухтупаз

Lecho Bulgarian бояд ҳатман қаламфури ширин доранд. Он бояд хуб шустани он, ва сипас ба бунёдӣ, бурида тухмиҳо ва septum зарур аст. Сабзҳои дигар тавсия дода мешавад, ки ба қисмҳои калон ё каналҳо бурида шаванд.

Пас аз он ки коркарди асосӣ коркард, помидорро помидор кунед, онро бо миқдори баробарҳосилии оби нӯшокӣ истифода баред ва пас аз намак ва шакар гулкарат кунед. Дар натиҷа бояд ба напазед дар як saucepan калон оварда шавад. Next дар хӯрокҳои шумо лозим аст, ки ба ќаламфури Bulgarian бурида. Ҳамаи компонентҳо бояд барои 20 дақиқа судак, сипас дар болои зарфҳои стерилизатсия шиша рехт ва зич баста. Баъд аз ин, контейнерҳои пуршиддат бояд якбора ба як пӯсида бирезанд. Шумо метавонед ин корро то охири баҳор захира кунед. Истифода аз он баъди 1,5 моҳ пас аз пухтупаз тавсия дода мешавад.

Lecho бо бодом

Диаграммаҳои дигари дӯстдоштаи ин таҳаввулот lecho бодинҷон аст. Ин зичтар аст. Барои тайёр кардани он мо бояд лозим ояд:

• Қаламфури навъи Болғун - 1 кг;
• Бодинҷон ба қадри имкон хурд - 4 кг;
• Сабзӣ тару тоза - 1 кг;
• Кӯзаҳои сирпиёз - 10 адад;
• Помидор нарм аст - 2 кг;
• Лампаҳои пиёз - тақрибан 10 роҳ;
• Сирко - 250 мл;
• Равғани растании рехташуда - 500 мл;
• Шакл шакар - 250 г;
• Намак пухта - 4 костюми калон.

Коркарди компонент

Барои омода кардани чунин lecho, ҳамаи сабзавотҳое, ки шумо харидед:

1. Пиёлаҳои болаззати Болғор ва лампаҳои пиёз - бурида ба ҳалқаҳо нисфи.
2. Шустани бодинҷон, хориҷ пӯст ва сабзавот ба мукааб бурида.
3. Сабзӣ дар grater калон, ва дона сирпиёз сабусакҳо - оид ба хурд.
4. Помидорро шуст ва chop ба як slurry бо blender blender ё гӯшт гӯшт.

Лехo пухта дар оташдон

Барои худидоракунии lecho барои зимистон бояд ҳавзаи сирдор калон мегирад, авокадо помидор гузошта, дар он, сирко, равғани растанӣ сурхшударо, шакар ва намак. Таъмин кардани компонентҳо ба напазед, онҳо бояд ба илова кардани ќаламрави болаззат, лампаҳои пиёз, инчунин бодинҷон ва сабзӣ. Пас аз омехтаи маҳсулот онҳо бояд дар ҳарорати миёнаи қариб 30-35 дақиқа пухта шаванд. Дар охири, омма сабзавот бояд бо дона сирпиёз зављааш гузошта шавад.

Марҳилаи тадорукот

Лекное, ки бояд тайёр карда шавад, бояд аз зарфҳои стерилизатсия паҳн карда шуда, фавран баста шавад. Баъд аз он, контейнер бояд яклухт карда шавад ва дар як пӯсида барои як рӯз гузошта шавад. Баъд аз ин, коргоҳи бояд ба таҳхона гирифта шавад. Шумо онро танҳо пас аз 1-1.5 моҳ истеъмол карда метавонед.

Lecho бо бодиринг

Lecho бо бодиринг як ғизои маъмулии маъмул, ки метавонад дар мизи хӯриш бехатар бошад. Бояд қайд кард, ки хусусияти фарқкунандаи ин бензин - лоосо дар он аст, ки ҳангоми истифодаи он шумо чӣ гуна ҳисси боду болаззат ва хушбӯйро дар даҳонатон доғдор мекунед.

Пас, барои тайёр кардани хуроки сабзавот зимистон мо бояд лозим ояд:

• Бодиринги хурди тару тоза - тақрибан 5 кг;
• Қаламфури навъи Болғун - 1 кг;
• Помидор нарм аст - тақрибан 2,5 кг;
• Сирак тару тоза - 1 хурд хурд;
• Равғани растанӣ бӯи хушк - тақрибан 200 мл;
• Сирко-ҷадвали 6% - тақрибан 200 мл;
• Шакар қум - тақрибан 200 г;
• Намак пухта - 3 костюми калон.

Пухтупази хушбӯй

Пеш аз он ки шумо ин lecho дар бирезед, шумо бояд ба помидор тару тоза ва ќаламфури Булғор дар суфтакунандаи гӯшт. Илова бар ба вазни қабулшуда илова кардани сирко, равғани растанӣ, намак миз ва шакар гулӯлор зарур аст. Ҳамаи компонентҳо бояд омехта шаванд, дар оташдон гузошта, ба напазед биёянд ва дақиқа 15 дақиқа пухта бошанд. Пас аз вақти муайян, бодиринг тару тоза, қаблан ба ҳалқаҳо бурида, slurry помидор. Пас аз сабзавот барои 10 дақиқа дигар, онҳо бояд ба сари суфраи зављааш илова карда шаванд.

Мо ба lecho ба мизи хизмат

Пас аз lecho омода, он бояд бояд ба зарфҳои стерилизатсия паҳн ва сипас зич баста. Коре, ки дар зарфи якуним моҳ моҳирона дар тобистон ҷойгир аст, он метавонад ба мизи бехатар хидмат кунад. Барои ин, хӯрок дар як kremanka хурд бояд гузошта шавад. Шумо онро бо нон бихӯред ва ба хӯрокҳои гуногун ҳамчун чошнии хушбӯй илова кунед. Масалан, спагетти хеле болаззат аст, агар маҳсулотҳои гарм бо якҷоягӣ бо lecho омехта шаванд ва сипас фавран ба миз бо ҳасиб ё заҳрдор хизмат мекунанд.