Чӣ тавр пухтан ба наск, барои ба даст овардани ва болаззат ва солим

Дӯсташ, содиқ мардум, чунки вақти қадимаамон, наск муфид ва болаззат (оила legume) аст, дар якҷоягӣ бо зироатҳои ғалладона, ғизоӣ, ки ба он дар бадани инсон аст, ки дар сатҳи генетикӣ мутобиқ. Зарф аз наску истеъмол ҳатто сокинони Миср қадим, Юнон ва Бобил, бо намояндагони синфҳои гуногуни наску нобаробар дар арзиши буд. Зеро ки мискинон он ҳамчун асоси ѓизои ҳаррӯзаи худ хизмат мекунад, ва барои синфҳои сарватманд як delicacy, як дӯстдоштаи барои хосиятҳои шифобахш он буданд. Аҳли Русия қадим низ баҳои баланд фоида ва арзиши ѓизоии наск, як бор аз он, ҳатто дар нонпазӣ истифода бурда баҳои баланд дод.

Дар аввал хусусияти нодири наску аст, ки он аст, экологӣ тоза, сарфи назар аз дараҷаи ифлосшавии. Дуюм - як қисми наск протеини ниҳол, нест, пасттар чорво, бе доштани хос ҷузъҳои сафеда фарбеҳро хӯрданд. Бар хилофи дигар ѓалладонагињо, пеш аз пухтан, наск, он аст, шарт нест, карда-, то ҳар вақт аст, на танҳо ба диверсификатсияи меню, балки саломатии худро беҳтар нест. Баъд аз ҳама, дар наску бар мегирад, ба монанди маводи ғизоӣ ҳамчунин оҳан, калий ва кислотаи фолий, ва он махсусан тавсия барои истифода дар бемориҳои системаи дилу рагњо, инчунин мушкилоти гурда ва рӯдаи gastrointestinal. муфид наск дар давраи ҳомиладорӣ, зеро он кӯмак мекунад, ки ба рушди дурусти ҳомиларо.

Наск сурх, қаҳваранг ва сабз (unripe) аст. Ќайд кардан зарур аст, ки ба аниқ намедонист, ки чӣ тавр ба пухтан намудҳои гуногуни наск, ки дар он аст, ба бесарусомонӣ хочагӣ ҷилва медиҳанд. Судак наску Браун, ки бо пеш-soaking барои 2-3 соат, дақиқа 30-40. ним - Агар наску бор пухтан, Пас аз он хоҳад буд дар бораи як соат мегирад. Каме дигар brewed наску сабз, балки барои омода намудани навъњои сурх дошта ба харҷ на бештар аз ним соат.

soups, ғалладона, пирожни, ҷавҳарҳои, салатҳои - наск гуногуни хӯрокҳои пухта. Дар ин ҷо баъзе аз меъ- оддӣ нишон чӣ тавр ба пухтан наск ва танҳо лазиз аст.

Дорухат №1 - шӯрбо наск.

Барои ин дорухат ба шумо лозим аст: а шиша наску Браун; пиёз: сабзӣ хурд; нисфи решаи карафс хурд; Ду помидор; қаламфури ширин; равғани растанӣ; basil хушк; marjoram; 2-3 дона сирпиёз; намак; ьафари тару тоза.

Наск, инчунин дањонро ва гузошта ба напазед. Сабзӣ ва Grate карафс, қаламфури ҳама якҷоя дар равғани растанӣ бурида ба тасмаҳои ва доц кардан. Иловаи пиёз биносту diced ва доц кардан барои чанд дақиқа. Вақте ки наску қариб мулоим, онро сабзавот пухта, намак, равонтар, агар зарур бошад, оби ҷӯшон, то мувофиқати ин шӯрбо ва пухтан то анҷом дода мешавад. Дар охири пухтупаз, илова кардани помидор сабусакҳо ва diced, сирпиёз бурида, ҳанут ва пухтан барои минбаъд 5 дақиқа. Ин шӯрбо пош додан хуб бо ьафари аст ва бо нон љавдор toasted хизмат мекунанд.

Дорухат №2 - наску бо биринҷ.

Барои ин дорухат ба шумо лозим аст: а шиша наску; ½ пиёла биринҷ; 3-4 tablespoons равған; хоки шадиди ќаламфури сурх; намак; ьафари тару тоза. Барои ҳамаи компонентњо аз хӯрокҳои дар як вақт тайёр карда шуданд, ки барои он зарур аст, ки ба гирифтани наску сурх, ё пеш аз пухтани наск, навъњои Браун ва сабз, карда- он барои 2-3 соат.

наску ба расмият дароварда мешавад, судак дар ду пиёла об. Алоҳида, судак биринҷ ва crumbly гум ба ҳарорати хонагӣ. Резед, ки биринҷ ба наску гарм, омехта меронад, илова ќаламфури сурх ва намак. Боронеро бо равған барфу ва пош додан, бо ьафари бурида. Барои ин табақ бояд хизмат хӯриш аз сабзавоти тару тоза.

Ва ниҳоят, чанд маслиҳатҳои муфид:

1. Пеш аз пухтани ба наску бояд хуб бидонча ба хориҷ аз он аз хошок имконпазир.

2. Барои ба намак наск беҳтар аст, дар охири пухтупаз, он гоҳ ба он омода бошанд ва softer хоҳад буд.

3. Ин беҳтар аст, ки ба гузошта ба наску дар оби ҷӯшон, то он seethe камтар аст.

4. Бинобар ин, ба баъзан санҷиши омодагии наск, аз вақти аниқи пухтупаз ба танзим сахт барои вай.

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба пухтан, наск, шумо имконияти ба орзу далерона, бофта хӯрокҳои нав барои менюи доранд.