Чӣ тавр ки ошомандагон аз пухтан гулмоҳӣ дар бораи гӯшзад

Дар мақолаи ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба тайёр гулмоҳӣ ки ошомандагон дар гӯшзад. Он ошкор чанд асрори пӯхтупаз, ки ба кӯмак мекунад, ба даст баромади як табақ олиҷаноб ин моҳӣ.

Каме дар бораи моҳӣ

Гулмоҳӣ - як моҳӣ оила Салмӯн аст. Он аз якчанд намуди аст: сари калон, нуқра, рангинкамон, тилло, Қафқоз, Sevan (намудҳои нодир танҳо дар Арманистон баландкӯҳи ёфт , кӯли Sevan) мармар, Flathead ва ғайра inhabits чашмаҳои хурд, кӯлҳо оби тоза, дарёҳо ва баҳрҳо .. Ҳамчунин гулмоҳӣ дар bred хоҷагиҳои моҳипарварӣ барои гӯшт арзишманд ва caviar.

Дар пайдоиши ин, гулмоҳӣ якдигар хеле фарқ доранд. На, бештаринашон чизе аз онҳо моҳӣ хурд бо дарозии бадан аз 30-40 см ва вазни 500-600 грамм. Ҳарчанд хусусияти баъзе чошнӣ вазни то ба 5-7 кило ё бештар! Ранги вобаста ба шароити зисти ва ѓизодињии он.

Чӣ тавр интихоб кардани гулмоҳӣ

ибратҳост якчанд ки тавассути он метавон ба сифат ва навъи моҳӣ муайян вуҷуд дорад, вале дар сурати гулмоҳӣ кор душвор ҳатто барои мутахассисон. Аз ин рӯ, мо дар таъминкунандагон такя кунем. Хӯроки асосии - барои харидани маҳсулоти тару тоза ё хунуккардашуда. Бо роҳи, ҳарчанд анъанавӣ номида моҳӣ гулмоҳӣ сурх, ранги ҷисми ӯро метавонад сафед, гулобӣ, гулобиранги торик ё сурх. Ин дар бораи намудҳо, маконҳои ва озуқаворӣ намояндаи Салмӯн вобаста аст. Дар мағозаҳо мефурӯшанд гулмоҳӣ парвариш сунъӣ, ранги гӯшт вай гулобиранги торик ё сурх. Гарчанде ки онҳо чошнӣ бештар арзанда сайд дар обҳои табиӣ мебошанд.

Чӣ тавр шумо гулмоҳӣ кунад

Гулмоҳӣ - як delicacy гарон, ҳузури вай дар мизи сухан дар бораи шукуфоӣ ва маззаи хуб лашкари. Ин моҳӣ равцанӣ ва хеле болаззат. Аз он шумо метавонед як ғизои бузург, серғизо ва солим пухтан. Ин намакин аст, бодиринг, судак, аз сиҷҷил, пухта. Он дорои гулмоҳӣ таъми аъло пухта дар гӯшзад. Дар поён назар дар баъзе аз меъ- ҷолиб аст.

гулмоҳӣ Grilled - як роҳи классикии пухтани

Барои тайёр ин табақ гирифта шудааст, тамоми моҳӣ. Бояд ба омода аст: бурида, аз сари, бодиққат disembowel, зери об ва тарсакӣ задан хушк омаду бо сачоқ коғазӣ бишӯед. Лошае grate намак дацал дар семоњаи берун ва дар дохил ва пошидани бо шарбати лимӯ. Бигзор ба "истироҳат" барои 10 дақиқа. Баъд аз равцан аз ҳар ду ҷониб бо равғани растанӣ ва бар grate гӯшзад кардани (ба насб бояд preheated бошад).

гулмоҳӣ Grilled омода зуд кофӣ дақиқа 10 ба он доц кардан оид ба ҳар ду ҷониб.

Seasonings ва marinade

Барои диҳад, табақ як мазза сарватманд, оғоёни тавсия гарм нигоҳ моҳӣ дар як marinade ва ё сурату онро бо омехтаи ҳанут.

Гулмоҳӣ меравад, инчунин бо лимӯ, занҷабил, ьафари, бодиён, cilantro, basil, ќаламфури сиёҳ, coriander, тухмии хардал. Оё мешавад, пеш аз пухтан, grate ҷузъе лошае омода намудани наботот Италия бо намак ва ё хӯриш пухтан худ. Барои ин кор, омехта компонентњо, то бичашед ва маҷақ онҳо дар миномет. Баъд аз 10 дақиқа "истироҳат" моҳӣ бо равғани (равғани зайтуни хуб) ва доц кардан Шашдона оид ба гӯшзад.

Хеле болаззат гулмоҳӣ мариновани дар гӯшзад ба даст. Дар дорухат хеле осон аст. Шумо зарур аст:

• 2 гулмоҳӣ нимбирён калон (ба андозаи як хурмо ва 3-4 см қабати);
• ним лимӯ;
• 2 tablespoons аз чошнии лубиж;
• 2 tablespoons шароби сафед;
• 2-3 tablespoons ягон равғани растанӣ (офтобпараст ё зайтун хостае);
• 1 tsp нест слайдҳо seasonings ба бичашед соҳибхоназан (наботот комилан мутобиқанд Италия ё омехтаи coriander, ќаламфури сиёҳ хушбӯй, тухмии хардал);
• намак қошуқи нопурра.

Steaks молидан хуб бо хӯриш намак, ки дар як контейнер гузошта, ғунҷонанд шарбати лимӯ, аз бирезед чошнии лубиж ва шароб ва дар ҷои хунук тарк 1-1.5 соат. Баъд аз steaks ба берун аз marinade даст, Пэт хушк бо дастмоле коғазӣ ба хориҷ моеъ барзиёд, равцан бо равғани растанӣ ва доц кардан оид ба ҳар ду ҷониб дар як гӯшзад, инчунин тафсон (дақиқа 5-7 дар ҳар тараф).

Танҳо барои гулмоҳӣ дар Грилл frying ШМШ омода.

бо сабз

Рӯзғордорӣ хоьад дорухат дигар. Шумо метавонед гулмоҳӣ дар гӯшзад бо наботот тару тоза пухтан. Барои ин кор, холигоҳи омода љасади Бояд маводи наботот тару тоза coarsely бурида, ба гузошта 3 иловаро лоғар аз лимӯ ва chive бурида. Дар бораи болои лошае гуна, ҳанутеро, молидан муносиб бо намак ва тарк ба «истироҳат» барои чанд соат.

Пас аз он ки моҳӣ молидан бо равғани офтобпараст, ба натиҷа дар фолгаи ва ҷои оид ба grate гӯшзад мекунад. Пас аз дақиқаи 25-30 табақ омода аст!

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба пухтан ба лошае ё нимбирён гулмоҳӣ grilled. Иштиҳоӣ том!