Чӣ тавр доц кардан як нимбирён? Дар нимбирён чӣ гуна аст? Чӣ тавр пухтан дар multivarka, як танӯр, як ШМШ frying: меъ-

Нимбирён - чӣ аст? Ҷавоб ба ин саволи оддӣ метавонад қариб ҳар ТОҶИКСТАНДАРТ. Баъд аз нимбирён хеле болаззат ва hearty табақ гӯшт аст, ки хеле маъмул аст, дар кишвари мо мебошад. Дар ин ҳолат, агар шумо кӯшиш ҳеҷ гоҳ намегузошт, мо дар поён дорухат тасвир ва дар бораи хусусиятҳои пухтани мегӯям.

маълумоти умумӣ

Нимбирён - чӣ аст? Эьтимолан ошпаз сар, аз он як пораи гўшт ғафси бирён, ва махсусан беш аз гов, парранда, моҳӣ ё гӯшти хук аст.

Нимбирён аз беҳтарин қисмҳои гов лошае, ки одатан ба танҳо ҳамчун нимбирён (нимбирён дар њолатњои кам) номида мешавад. Тавре ки барои дигар маҳсулот, номҳои хӯрокҳои ҳастанд мушаххас, аз ҷумла, нимбирён, Туркия, озодмоҳӣ, ва ғайра.

Таърихи пайдоиши

Нимбирён - чиро ва чӣ тавр омад, то бо ин табақ? Дар достони пайдоиши он ба Рум қадим Санаҳои. Дар давоми қурбонии дар маъбадҳои коҳинон дӯзахаш захмро зиёди гӯшти гов дар бораи натанҳо бо мақсади ҷойгир онҳоро бар қурбонгоҳи Худо.

Тавре ба Аврупо асримиёнагӣ, ки дар он рӯзҳо, гӯшти гов эътибори на паст буд. Ин маҳсулот дар як гӯшт говҳо сола ва гов буд. Аз ин рӯ, хӯрокҳои аз онҳо аст, хеле болаззат аст.

Паҳн шудани чорпоён fattening пуршиддати барои гўшт танҳо дар Англия оғоз ёфт. Ин аст, ки дар ин нимбирён давлатии эътирофи махсус дар асри XV нимаи ба ҳузур пазируфт. Дар 1460 дорухат аз ин табақ аввал дар cookbook пайдо шуд.

Нимбирён - чӣ аст? Гумон меравад, ки ин табақ сирф Амрико аст. Маҳз дар ҳамин кишвар нимбирён дини таъсис дода шуда, ки як қисми фарҳанги миллӣ гашт.

Меъёрҳои барои интихоби гӯшт барои steaks дар Амрико хеле баланд аст. Аммо дар илова ба он, ба истеьсолкунандагони гов калон низ ба кишварҳое мисли Аргентина ва Австралия мебошанд.

Delicious ва hearty нимбирён: дорухат, амалї дар як ШМШ frying

Барои тайёр ин табақ бояд истифода танҳо тару тоза ва тару гӯшт, ки аз қитъаҳои intercostal чорво гирифта шуд. Танҳо дар ин сурат шумо нимбирён воқеӣ, ки зуд ва ба таври доимӣ шумо ва ҳамаи аъзои оилаи худро аз он пур даст.

Чӣ тавр доц кардан як нимбирён? Бисёр чунин меъ- нест. Мо дар дастрастар бештар ва осон хоҳад кард. Барои амалӣ сохтани он, шумо бояд ба тайёр:

• гов тару тоза (clipping ҷуфтшуда) - 800 г;
• равған rancid нест, - дар бораи 150 г;
• намак ҷарима cookery ё йоднокшуда - мувофиқи шумо бичашонад;
• навҷамъовардашудаи хоки ќаламфури сиёҳ - ба кор бурдани бо хоҳиши худ.

Интихоб ва тайёр намудани маҳсулот асосӣ

Пеш аз он ки ту доц кардан як нимбирён, гӯшти бояд дуруст коркард карда мешавад. Он бояд танҳо дар шакли ду баробар харидорӣ шавад. Баъд аз маҳсулоти забҳ ҳайвонот бояд дар яхдон барои на камтар аз се рӯз. Ҳамин тавр аз он матлуб аст, ки ба истифодаи як пораи гўшт, набуред, аз фазои intercostal.

fillets интихоб бояд њаматарафа дар оби хунук бидонча ва бурида ба steaks ҳамон ғафсӣ аз 3-4 см. Дар ин ҳолат онҳо бояд ба таври дақиқ obmoknut дастмоле коғаз ё матои пахта пок.

табобати гармии

Тавре ки мумкин аст, дар як ШМШ frying ба нимбирён бирён гов, дидӣ? Дар дорухат аз ин табақ талаб истифодаи cookware ҳароратсань вазнин. Ин аст, ки ба ҳадди оташ гудохта ва сипас паҳн равған. Гудохта нафт пухтупаз, ки дар ҳадди ақали ҳарорати матлуб аст.

Пас аз он, хӯрокҳои бо равғани heats, то, ки онро бигустурда ҳамаи сиккаҳои гӯшт. Ҳамин тавр онҳо flavored бо ќаламфури ва намак, аз як тараф, ва, ки дар ин қисми аст, ки дар як косаи ниҳод. Дар пухтани гов вобаста ба андоза, ки нодир шумо мехоҳед, ки ба даст нимбирён хона.

Ба гӯшт табдил кардааст болаззат ва тендер, шумо бояд ба қоидаҳои зерин риоя:

• Барои тайёр намудани порчаи гов каме бирён берун ва тақрибан хом дар дохили он бояд дар судї барои дақиқа 2-3 дар ҳар тараф нигоҳ дошта мешавад.
• Барои як нимбирён пухта табдил гулобиранги ва дар дохили, зарур аст, ки ба тайёр дақиқа 4 дар ҳар тараф.
• Бо мақсади ташкили гов пухта ќадре қавӣ, вале дар дохили буд, ки хуни ҳам нест, бе он ки бояд аз барои 5 дақиқа дар ҳар тараф сурат мегирад.

Ҳамин ки дар қисми поёнии гӯшт хоҳад ранги шумо мехоҳед, болои он даст ва бо ќаламфури ва намак flavored, ва он гоҳ рӯй бар. Давом нимбирён доц кардан ҳаҷми ҳамин вақт ба дод табақ хеле ки ошомандагон ва қонеъкунанда.

Хизмат дар мизи

Чӣ тавр ба хизмат, то нимбирён гов? Дар дорухат аз ин табақ талаб истифодаи судї ҳамвор. Он паҳн як пораи гўшт гарм, ва як қатор доранд, сабзавоти тару тоза ва гиёҳҳои. Бихӯред аз хӯрок ва мумкин аст ороста. Ҳарчанд бисёр хонашин бартарӣ ба он хизмат ба мизи танҳо бо чошнии помидор ва нон.

Оҷур дар танӯр нимбирён (дорухат)

Бештари вақт баррасӣ табақ доц кардан оид ба оташдон бо фаровонӣ аз нафт. Бо вуҷуди ин, дар баъзе ҳолатҳо, аз он мумкин аст дар танӯр пухта. Бештари вақт, чунин дорухат истифода онҳое, ки мехоҳанд, ба даст хӯроки қонеъкунанда вале камтар баланд-килоколория.

Пас, ба як нимбирён ошомандагон дар танӯр, ба мо лозим аст:

• хук (fillet сутунмӯҳраам гарданаки бачадон) - дар бораи 1 кг;
• чошнии Worcestershire (он истифода бурдан мумкин аст ё ба лубиж balsamic) - 6 юѓу шириниҳо;
• равғани зайтун бе накҳати - 1 Spoon калон;
• ќаламфури Black (шумо метавонед дигар истифода) - 1 шириниҳо Spoon;
• намак ҷарима - бо хоҳиши худ.

гӯшт Омодасозии

Пеш аз он ки шумо оҷур як нимбирён дар танӯр, гӯшти бояд ба таври дақиқ ҳал. Ин хуб шуста шуд, резад сачоқ obsushivayut. Сипас, як пораи хук дар саросари ғалладона дар medallions ғафсӣ аслии бурида ба чор сантиметр. Баъд аз ин, ҳар як порчаи аст, бераҳмона бо ғайра дӯхт. Ин аст, ки ба таъмин намудани гӯшти нахи зарар, ва аз он ва қатшаванда бештар тендер гардид.

Пас аз он, маҳсулот коркард мешавад, impregnated бо чошнии Worcestershire ва flavored бо омехтаи ќаламфури сиёҳ ва намак хуб аст.

Раванди дӯзахаш

Барои тайёр нимбирён дар танӯр бо истифода аз косаи қабати-девордор. Вай бо равғани зайтун Шашдона, он гоҳ фидо ҳамаи сиккаҳои гов. Аз ин рӯ, маҳсулот ба танӯр фиристод.

маҳсулоти оҷур гӯшт desirably дар шакли steaks дар 300 дараҷа аст. Баъд аз канори поёнии гов амиқ browned, рӯй бар ва пухтан он ҳамин тавр.

вақти хӯрокпазӣ вобаста ба ғизо баррасӣ ба дараҷаи дӯзахаш. Дар камтар шумо пухтан steaks, ки онро ба даст redder дохили (яъне, хун).

Пухтани табақ моҳӣ дар multivarka

Кук нимбирён моҳӣ дар multivarka хеле воқеӣ. Барои ин кор, истифодаи барномаи нонпазӣ, инчунин ҷузъҳои зерин:

• Салмӯн тару тоза - 800 г;
• равғани офтобпараст - дар ихтиёри;
• намак натрий хурд - ба ҳасби шумо бичашонад;
• лимӯ тару тоза - як чанд дона.

усули тайёр

Моҳӣ multivarka нимбирён рӯй берун хеле болаззат ва тендер. Барои ин кор, истифода баред, танҳо Салмӯн тару тоза. Он бодиққат шуста, gutted, ва сипас пора, то ба як ғафсӣ аз се сантиметр бурида.

Интихоби қисми succulent бештар ва серравѓан, хуб худ flavored бо намак мизи ҷарима ва пошидан бо лимӯ тару тоза. Сипас дар як косаи Multivarki рехт равғани растанӣ каме. Ғайр аз ин, дар он аст, ки дар ҳолати нонпазӣ танзим шавед ва ҳамаи steaks паҳн.

Хӯрокпазӣ multivarka Салмӯн набояд аз хеле дароз, дар акси онро ҷамъ хоҳад кард. Ҳамин ки дар қисми поёнии моҳӣ сабукфикрона browned, рӯй бар ва доц кардан он барои баъзе вақт.

Хизмат ба мизи

Тавре ки шумо мебинед, ки дар пухтупаз steaks моҳӣ аз ҷониби дастгоҳи ба монанди multivarka, ҳеҷ чизи бузург. Пас аз доц кардан Салмӯн бодиққат, он аст, ки аз косаи дур ва ба як судї паҳн. Ба ҷадвал аст, ба табақ гарм дар якҷоягӣ бо гиёҳҳои шифобахш ва нахўд консервшуда лалмӣ. Ин Инчунин мумкин аст, ба истифода нимбирён моҳӣ ороста, бо, яъне бо картошка mashed.

хулоса

Роҳҳои зиёде барои омода нимбирён худсохти нест. Бо истифода аз гӯшти гов, гӯшти хук ва Салмӯн, шумо метавонед хӯрокҳои тамоман гуногун, ки боварӣ ба қадр меҳмонони шумо мекунед.