Чӣ тавр ба Pizza

Бешубҳа, ҳеҷ кас пӯшида нест, ки пораи поси хушбӯй хушк мешавад. Аксарияти хонашинҳо такрори ин табақаи маъмулиро дар хона тайёр карда, садҳо хӯрокро барои пур кардани ҷигар ва шароб тайёр карданд. Бо пур кардани ҳама чиз равшан аст, ҳикмат ва мушкилоти махсус вуҷуд надорад. Ҳама чизеро, ки шумо дар pizza дӯст медоред, пешакӣ навистаед, яъне, дар асл, ва тамоми анвои анъанавии бомуваффақият.

Бисёртар аз он аст, ки бо санҷиш. Ҳатто hostesses таҷрибавӣ, ки дар бораи чӯб, pies ва пирожни медонанд, хеле қодир нест, ки чӣ тавр ба хамир кардани pizza, ки ба он монанд, ба монанди як табақи итолиёӣ, ки як пиёзи русӣ рӯй.

Дар хамир метавонад ғафс ё лоғар бошад. Хамаи лоғар пурра дар 20-30 дақиқа пухта, ва агар шумо пизишкеро, ки дар хамиртуруши қабати пухта истодаед, шумо онро дар танӯр қариб як соат нигоҳ доред.

Бисёриҳо дар пизишкӣ буданд ва мегӯянд, ки онҳо ба pizza ҳайрат дар санҷиши борик хизмат мекунанд. Бо эҳсосоти бичашонем, ягон чизи махсус ё ғайримустақим вуҷуд надорад, аммо ҳеҷ кас намедонад, ки чӣ тавр ба хамираи поси хона дар хона бино шавад, то ки онро аз як каси питсеол пур кунад.

Бештари вақт дар қаҳвахонаҳо махсус фатири омода бе хамир хамиртуруши барои Pizza. Ин хамиртарин намуди нонпазӣ мебошад, ва аввал пиҷӣ дар асоси он тайёр карда шудааст. Дар бисёре аз кишварҳои шарқи дар асоси хамир фатир иди фатир, ва ба ин рӯз омода хӯрокҳои миллӣ: pita, matzo, baklava ва каннодй дигар. Сарфи назар аз он, ки бисёр одамон чунин мегӯянд, асос барои Pizza , як зиччи ва ба ҷои хушк, бештари мардум дида он наздик шавад, имкони бештар коро аст.

Мо дорухои асосӣ таҳлил карда, ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба тайёр кардани хамир барои пиёдагардон аз ҷузъҳои асосӣ: танҳо орд ва об. Резед об ба орд, хуб омехта ва намак. Шумо бояд обе, ки орд мегирад, ниёз доред.

Ин дорухат каме истифода мешавад, аксар вақт он дар якчанд усулҳои каме "мураккаб" аст. Якум хамираи сметана мебошад. Тақрибан як килограмм орд бояд як шир аз сметана, 2-3 tablespoons маргарин (равған), 2 тухм, як tablespoon шакар ва 5 қошуқи нопайдшуда намак гирифта шаванд.

Варианти дигар бе сметана аст. Дар бораи ратле аз орд ду сад грамм маргарин ё равғани маска, ки як tablespoon аз арақ ё коняк: шакар, ним қошуқи намак, як tablespoon шакар ва ду tablespoons аз арвоҳи соф.

Дар ҳар ду ҳолат, орд бояд ба хотири он ки бо оксиген пайвастагӣ дошта бошад, афсурдахотирии онро кам кунад ва ба сметана, равған, намак, тухм ва зуд ба хамир печед. Пас аз он, ки хамир бояд ба як гол бирад, онро дар зарфе дар бораи чилу як дақиқа гузоред ва сипас онро пӯшед ва пухтупазро давом диҳед.

Ва ҳоло, ки чӣ тавр тайёр кардани хамир барои pizza бо илова кардани хамиртуруши.

2 пиёла орд, 20 грамм хамиртуруши тару тоза ё 10 грамм хушк, 7 tablespoons равғани зайтун, намак ва об. Мањлулро бо ним пиёла оби гарм пањн кунед, онҳоро ба орди пўлод резед. Иловаи равған ва намак. Ба зудӣ ба хамир рехтед, то онро мулоим ва мулоим кунад. Бихӯред як косаи ва онро бо орд пошидани. Дар як панел ё дар як табақ фарохро, бо рӯйхат лаблабаки сабук ва фаро дар ҷои гарм барои камаш ду соат. Ҳаҷми санҷиш бояд дучанд гардад.

Равған ё дасти як варақ дар шакли хӯрокҳои барои нонпазӣ. Хамирро дар як шишагар ё пиёла пӯшидан дар гармо барои 10 дақиқа ҷойгир кунед. Маслиҳат додан лозим аст, ки бо порае аз болои тамоми хамираи хамиртурушкунӣ, то ки ҳангоми пошидани он напазед. Сипас хамирро бе хат дар танӯр дар ҳарорати то 250 дараҷа то 10 дақиқа фиристед. Хориҷ, ҳамворро пур кунед ва пиҷаки худро то танӯр пӯшед.

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба пухтан ба хамир барои Pizza дар хона, барои писанд омадан ба як бењад ки ошомандагон аз наздикони шумо!