Чӣ тавр ба картошка fry дар як ШМШ frying: бо занбурўѓњо, бо пиёз, бо гӯшт? Чӣ тавр ба картошка fry бо crust? Мазкр

Яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи одамон - ин аст, ки бе як шубҳа пухта картошка. Ҳар як одами ба назар чунин мерасад. Қариб пухта, хушбӯй, хӯрокворӣ, ғизоӣ дар шӯраи равғани гарм, дар ҳар як оила пухта мешавад ва ҳар як сирри худро аз ин табақ мегузаронад.

Чӣ тавр доц кардан картошка дар ШМШ?

Акнун мо баъзе сирҳои ин табақро пухта хоҳем кард. Биёед, бо вуҷуди он, ки бо кадом намудҳои асосии ин табақ аҳолӣ бештар машҳуртаранд, оғоз ёбанд. Инҳо ба монанди картошка пухта шудаанд:

- бо пиёз ё сир;

- бо занбурўѓњо;

Бо гӯшт.

Тарзи анъанавии пухтупаз

Мо дар ин навъҳо бунёд мекунем. Аммо пеш аз ҳама, биёед сирри картошка пухта пухта. Аввалин чизи дар бораи он фикр кардан аст. Он бо ӯ аст, ки пухтупаз муваффақ мешавад. Чӣ тавр ба картошка fry дар як ШМШ frying? Акнун ба шумо мегӯям, вале аввал шумо қарореро, ки шумо бештар дӯст медоред, қарор медиҳед - судак, пошида ё ғарқ, пас аз пухтупаз нигоҳ доштани беайбии худро нигоҳ дошт. Агар интихоби аввалин ба шумо маъқул бошад, он аст, ки интихоби чунин навъҳои "Nevskaya" ё "Sineglazka" - онҳо бисёр крахмал доранд, ки маънои онро доранд, ки онҳо пора карда хоҳанд шуд. Аммо ҳузури коса дар ин табақ аст, интизор нест. Вале барои он ки тамоми brusochkov бояд афзалият дод навъњои картошка зери номи «Николас" ё "Tsilena».

Баъдан, плитаи fryingро интихоб кунед. Беҳтарин картошкаҳо дар чуқурии оҳанӣ ё пӯлод аст. Онҳо гармии хубро нигоҳ медоранд, хусусан аз ҳисоби болоии ғафс, вале дар айни замон гармии онҳо либоси ягона ва unhurried - ин маънои онро дорад, ки маҳсулоти резинӣ ба поён намерасонанд. Аммо аз металлҳои оддӣ, алюминий ё қубурҳои сафед беҳтар аст, ки аз як тараф ҷудо карда шаванд - ҳеҷ чиз хуб аз картошка пухта намешавад.

Пас, хӯрокҳои интихобшуда, дар оташ гузошта мешаванд. Акнун шумо бояд равғанро ба шишаи равған резед. Оби офтобпараст, решакан, зайтун, ва агар ғамхорӣ накунад - хуб омехта. Қудрати асосии картошка: равғани рехташуда танҳо як маротиба рехта мешавад - он метавонад ба ҳар як роҳи боло табдил наёбад - он бетағйир мемонад ва танбеҳро парвариш мекунад, онҳоро низ равған месозад. Барои он, ки картошка муваффақ бошад, миқдори миёнаи равғанро интихоб кунед, то ки ҳатто кофӣ бошад. Ва дар вақти муқаррар кардани оташ

Хатогӣ

Хатогиҳои маъмултарини марбут ба равғандор инҳоянд:

- он хеле кам мешавад, ва оташ гарм аст - дар натиҷа, фарбеҳҳои нимпӯшакӣ хеле фаровон хоҳанд шуд. Картошка барои пухтупаз вақт надоранд, онҳо ба оташ меафтанд;

- равған ба бисёр рехта мешавад ва оташ суст аст - ба ҷои қуттиҳои тозакунанда, ғалладонае, ки пухта пухта мешавад, пухта мешавад. Бо ин гармкунӣ, ба ҷои frying, раванди сӯзишворӣ оғоз карда мешавад.

Ҳамин тавр, миқдори миёнаи нафтро резед, аввалин плазмаи пошидани сӯрохро ба оташ бигиред. Акнун буридани. Картошкаҳо метавонанд бо роҳҳои гуногун кӯр карда шаванд. Яке аз донаҳо, як ним ё чаҳордаки лўндаи хурд дорад, ва касе интихоб мекунад, ки brusochki, semicircles, ё ҳатто мукаабро интихоб кунад. Ин масъалаи бичашед. Он бояд дар хотир дошта бошад, ки бештар аз як бурриши картошка дар андоза, дарозтар он барои як шартан пурра пурқувват мегирад. Шумо табиатан мепурсед, ки чӣ тавр ба картошка бо гилин равған мепартояд? Барои ин, аввал, онро дар равғани инчунин-тафсон. Пас аз якчанд дақиқа, илтимос, шикастан мумкин аст, он бояд баргардонида шавад. Ва пас аз он, каме оташ кам кунед. Танҳо картошка бо як зарф пӯшонида намешавад - дар зери он хомӯш, то ба конденсат гузарондан ва ҷойгир кардани ҷойгиркунии зардолу дилхоҳ.

Аммо мухлисони картошка пӯлод ва транзитӣ ба таври ҳатмӣ бояд зарфе дошта бошанд. Баъди гарм кардани равған дар ин ҳолат, шумо бояд фавран ба гармии каме каме каме каме кам кунед, якбора онҳоро зада метавонед. Сипас, барои омодагӣ интизор шавед ва интизор шавед.

Ин ба шумо сирри асосии он аст, ки чӣ тавр ба картошка fry дар як панели frying дуруст. Ва дар ин ҷо чӣ бояд кард, ки шумо бояд дар ҳама ҳолат:

- картошка помидор дар оғози ё миёна пухтупаз - ин онро пошида ва нарм мекунад;

- аксар вақт табақ пухта дар пухтупазро таҳрик кунед - иловаро метавонанд зарар дида бошанд, ва боз - ба crumble.

Вариантҳои шавқовар

Аммо на ҳама дӯст медорад, ки картошка пухта. Ин як равғанест, ки мегӯянд, вале дар он ҷо чойгоҳи асосӣ вуҷуд дорад? Барои онон, foodies мо роҳҳои навовар, ки чӣ тавр ба доц кардан мегӯям картошка. Дар дорухат аввал, масалан, ном хоҳад шуд "дар Lyons». Метавон гуфт, ки аз куҷо пайдо шудааст, аммо натиҷа хеле табассум ва болаззат аст.

Тавре, ки дар боло тавсиф шудааст, картошка ширин кардаем. Илова бар он пиёз маринти, бурида ба ҳалқаҳо нисфи. Ва се оид ба панир grater, бештар - бештар лазиз. Вақте ки картошка қариб омода, намак он, омехта, пиёз паҳн ва пошидани бо панир. Сипас бо як зарф фаро мегирад, ва барои 10 дақиқа дар оташ оташ хурдааст.

Бо пиёз

Дар принсипи картошка бо пиёз дар бисёр оилаҳо пухта мешавад. Аммо ҳангоми тайёр кардани чунин пӯст бояд кадом ошкориро дида бароем? Ба картошка бо пиёз дар як ШМШ fry оддӣ буд, шумо набояд дар як вақт онҳоро гузоред. Вақти хомӯшӣ барои ин сабзавот хеле фарқ мекунад. Ва дар ҳоле ки картошка омодаанд, танҳо coals аз пиёз боқӣ мемонанд. Ва бӯи ва маззаи табақ барои як ҳаводиси хеле зиёд хоҳад буд. Аммо агар пиёз хеле талх аст, пеш аз он ки онро дар як ШМШ пошида, онро пештар гиред, он дар оби ҷӯшон барои якчанд дақиқа, ғун кунед ва хушк кунед.

Дар охирин хеле фаровон аст - аз рутубати равғане, ки дар он шумо равған доред, метавонад ба сӯзанак сар шавад. Ба ҳамин монанд - дар охири растанӣ - дар картошка ва сирпиёз гузошта шудааст. Сипас, ӯ барои пайдо кардани хушбӯй вақт ҷудо мекунад, вале дар равған оғоз намегардад. Иловаи хуб ба картошка пухта бо пиёз ва сирпиёз parsley биносту решакан, ки шумо метавонед саховатмандона табақ аллакай дар як судї пошидани.

Бо занбурўѓњо

Дигар тару тозаи ошомидан аз тарбияи мо картошка дар як ШМШ frying бо занбурўѓњо. Барои таъкид кардани қаҳвахонаи зичи ҷангал, ки барои чунин ғизо маълум аст, бояд дуруст омода карда шавад. Қоидаҳои асосӣ барои идора кардани занбурўѓњо дар картошка пухтаанд?

- Агар шумо планшетро истифода баред, беҳтараш аз зери лӯлаҳои шустани он намемонад - онҳо маводи моеъро хеле фаромӯш мекунанд ва сипас дар шафати пошида дода мешавад ва шумо ба ҷои пӯсти равған равған мегиред.

- Чемпинонҳо танҳо бо матои намӣ ва бурида бохабар мешаванд. Хориҷ пӯст, ва ҳатто зиёдтар напазед, лозим нест.

- занбурўѓњо хушк беҳтар аст пеш-афтидаем дар оби хунук, сипас бурида ва сипас судак. Пас аз он ки онҳо бояд хушк бошанд, танҳо он гоҳ ба картошка гузошта мешавад;

- Занбурўѓњои тару тоза бояд тоза карда шаванд ва бо фурўзон барои ороиши худ сўхта шаванд - ба истиснои зањролудшавї ё шароити њолати хўрока;

Бигзор онҳо занбурӯғро хушхӯю самаранок ҳифз кунанд, аммо дар натиҷа шумо табақи бениҳоят болаззат ва хушбӯӣ мегиред. Он бо сметана хизмат карда метавонад. Ё худ худ ба теппаро ҳамчун ғизо маҳдуд кунед.

Интихоби мардон

Хуб, хӯрокҳои ҳақиқии гӯшт бояд тавсияҳо оид ба чӣ гуна ба монанди чунин картошка, аз қабили картошка бо гӯшти равғанӣ ҷӯянд. Аммо дар ин ҳолат, шумо бояд ба назар гиред, ки чӣ гуна гӯшти гиёҳро пӯшед. Аксарияти намудҳо аз картошка зиёдтар пухтаанд ва аз ин рӯ, аз онҳо баргаштан оғоз меёбад. Гӯш ба қисмҳои хурди бурида, на бештар аз иловаро бурида. Он бояд ба зудӣ дар нафт дар болои як оташдон калон ба crispy crispy пухта шавад. Пас афшураи дар дохили мӯҳр ҷойгиршуда, ва дар роҳи берун аз табақ хушк нест. Пас аз он аст, ки онро ба як табақ алоҳида, ё ҳатто беҳтар - ба дастмоле барои хориҷ равғани барзиёд. Дар як ШМШ frying ҳамон мо ба картошка roast.

Дар ин ҳолат, ӯ на танҳо омода карда мешавад, чун одатан, балки бо хушнудии хушсифат равғанӣ. Сипас, дар марҳилаи омодагии қариб пурра, гӯшти он бояд ба шиша, омехта, ва ҳар ду компонентҳоро омода созанд.

Хулоса

Тавре ки шумо мебинед, ҳатто дар чунин раванди оддӣ дар назари аввал «чӣ гуна картошкаҳои ширӣ дар як панел» дорои риштаи худ аст. Онҳо метавонанд дар таркиби лавҳаҳои омодашуда нақши муҳим ё камтар дошта бошанд. Ва агар шумо онҳоро бо дилҳо медонед ва дар амал татбиқ карда мешавад, шумо хушбахти ҳақиқии хӯрокхӯриро дидаед.