Чошнии асал

Ин илм илмест, ки барои тайёр кардани қошқа омода мекунад. Шефҳое, ки дар истеҳсоли ин навъи хӯрокҳо кор мекунанд, дар пухтупаз нақши махсусро ифода мекунанд. Барои якчанд сол пухтупазе, ки танҳо пухтупаз мехӯрад, омехтаи имконпазири имконпазири маҳсулоти гуногунро барои боз ҳам ҷаззобии ҷолиби пешакӣ муайян мекунад. Эҳтимол, ӯ бо наве, ки дар таърихи бардавом ва дар ҷадвалҳоямон дӯст медорад, хоҳад омад. Илова ба тайёр кардани хӯроки иловагӣ омода карда мешавад, он ба назар мерасад, ки ғизои хеле оддӣ як садои нав ва гуногунии palette мазза дорад.

Бозгашти иншооти пухтупаз дар давраи қаблӣ аз таърихи он иборат аст - инҳо асрҳои 18-ум ва 19-уми асри гузашта буданд, ки инҳоянд. Пас аз он буд, ки нақши асосӣ дар мизи ҷашнвора бо рехтагарӣ бозӣ мекард, ки ҳатман дар якчанд намуди хизмат хизмат мекард, ки ҳар яке барои табақ алоҳида. Дар айни замон гулмазҳо чошнии асал-хардал, ки одатан хушбӯй мебошанд, қадршиносӣ мекарданд, зеро он хусусиятҳои муфиди компонентҳои якум ва қимати дуюми шадидро фароҳам овард.

Таҳия ва маросими махсус барои хӯрокҳои гуногун: гӯшт, моҳӣ ё ширин. Ва дар чӣ гуна хӯрокҳои зебо, ки чунин такмили ихтисос дода шудааст - сӯҳбати алоҳида! Инҳо асосан ҳасадҳои классикӣ буданд, ки тилло ё дигар металлҳои бофандагӣ ва танаффусро ба даст оварданд.

Дар Фаронса, ки дар он аз таомҳои миллӣ тозашуда ва гуногунљабња мебошад, аст, ки дар як мукофоти шудааст ва хардал боқӣ чошнии, ки дорухат , ки дахлдори сад соли аввал нест. Дар яке аз варианти он, омехтаи навъҳои гуногуни хардал бо майонез тендер ва тарки лимуи шарбати илова карда шудааст. Ин чошнии комил гузошт хомӯш бичашонем Салмӯн намакин хоҳад шуд, ва он метавонад ба пешниҳод забони судак ва гӯшт. Ин чӣ кард чошнии хардал дар Фаронса.

Омода кардани чошнӣ, он хеле содда аст, вале ба таркиби диққат диққат диҳед. Ин аз равғани зайтуну хушк ва зулолоти нав иборат аст. Ман таъкид менамоям, ки мағзи сар аз болишти пошида нест, балки решаи воқеии рангест, ки шумо танҳо дузд будед. Ин ҳамон шарбати лимӯ мебошад. Аз чунин як комбинати маҳсулотҳои хушсифат, чошнии асал-хардати мо комилан болаззат хоҳад буд, ҳамаи мо ҳама чизро дӯст медорад ва зуд аз ҷадвал мерезад.

Пас, биёед оғоз омода кардани бунгод фаромӯш! Он дорои ҷузъҳо аст: ҳама барои 1 қошуқи, ба истиснои равғани зайтун, он бояд 3 tbsp бошад. Spoon ва 1 tbsp. Як spoon аз афшура аз лимӯ аз squeezed.

Якум дар ин оркестри зебо равғани зайтун хеле нозук аст. Барои он, мо шарбати лимӯ ва асал омехта илова мекунем. Он боқӣ мемонад, ба илова хардал ва тару занҷабил замин, ба чошнии асал-хардал табдил ёфтааст махсусан нозук, зарур аст, то кори иловагӣ як дақиқа 5.

Пухтупаз дар киноягии хуб ва шумо ҳатто метавонед motifi дӯстдоштаи худро суруд хонед. Мувофиқи дӯконҳои Ҳиндустон, онҳо дар бораи тайёр кардани ҷануб, сабзии гармии гармии машҳур ҳастанд - вақте ки шефҳо шодравон аст, табақ табдил меёбад. Бинобар ин, чошнии асал-хардале пурқувват, ки мо ба хӯрок ва хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ хизмат мекунем, тайёр аст!

чошнии лубиж табдил ёфтааст меҳмон зуд-зуд дар мизи мо. Махсусан ӯ бо шароби японӣ хуб аст. Вақте ки ин ҳайратовар дар шӯри ошӯбӣ дар хона пухта, он бӯи баҳр ва seaweed мебошад.

Sushi метавонад бо чошнии асал-серғизо хизмат кунад. Акнун ман ба дорухона барои тайёрии худ нақл мекунам. Ин осон аст, аммо он ба миқдори каме хурд аст.

Мо оғоз! Мо 3 tbsp мегирад. Картошкаҳои асал. Дар як saucepan хурд, гармии асал аз гармии кам. Диққат! Хушк кунед, бодиққат, боварӣ ҳосил, ки асал напазед нест.

Асал гудохта, ҳоло ӯ мунтазам бо 100 грамм чошнии сершумор мунтазам ҷамъ меистад. Ин ду компонентҳои лаззатбарангезро то даме ҳамвор кунед. Фаромӯш накунед, ки "қаҳрамон" -и табақи мо, бе он ки чошнии асал-гулобӣ хуб нест, он сир аст. Мо пеш аз он тоза карда шуда, онро дашном додем ва ҳоло мо онро бо массаи омодагии асал ва равғани сершумор муттаҳам мекунем. Часади охирини ин шоҳасар қаҳрамони сиёҳ аст. Бо вуҷуди ин, ман як сирри махфӣ гузоштаам, ки аз як халта нест, ва тару тоза, танҳо, он замин. Мо ҳама чизро бодиққат мекунем ва ба он хизмат мекунем. Бо заҳрдор хуб аст, ки гӯштро, ки шумо нақша доред, дар танӯр оед, ва помидор дар чунин таркиби компонентҳо танҳо лаззат аст.

Чошнӣ - як дорухат барои ҳама вақт!