Чӣ бояд ба торт пухта тайёр кунем? Пирожни истеъмоли, "Наполеон", торт пухта пухта

Дар ин мақола мо дар бораи чӣ тавр гап , ки мумкин аст аз қаннодӣ іалѕаіои дод. Ман бояд бигӯям, ки на танҳо пирожни аъло аз он берун меояд. Ҳеҷ каме аз лазизҳо сабадҳо, volovany, croissants, нӯшокиҳои бо тамоми намудҳои пур, ва на танҳо ширин даст. Шириниҳо ё сандуқи ғайриоддӣ барои хӯроки тамоми оила, хӯроки шаффоф барои хӯроки ошиқона, пӯлоди пухтупази ороишӣ - ҳамаи ин корро омодаи дарозмуддат талаб мекунад. Ин pancakes метавонад ба қаллобӣ шавад. Ва барои мурғи пухта бисёр саъю кӯшиш, чанд соат ва як яхдон. Аммо натиҷаи он аст! Ямашак, зиччи, лоғар, яхкунӣ, яхкунӣ. Ва агар шумо вақт надоред, шумо метавонед дар марҳилаи савдо тайёр кунед.

Чӣ тавр ба як мураббои пухта (компонентҳо)

Дар як қаҳвахонаи ин гуна намуди пурмаҳсул ва пурмаҳсултарин марҳилаҳои раванди ғизоӣ мебошад. Биёед дертар тарк кунед. Новобаста аз он, ки шумо тайёред ба оҷур - жӯяндаи себ аз помидор қанд ё пӯпас пӯлод додед - аввал шумо бояд knead ва паҳн берун аз пойгоҳи. Барои он, шумо бояд орд бо мазмуни баланди gluten интихоб кунед (аз навъҳои нарм). Шумо низ ба намак ва сирко (ё кислотаи лимӯ), ҳатто барои шириниҳо лозим аст. Хӯрда (200 грамм барои ҳар килограмм аз хамир), ки ҳеҷ гоҳ бо маргарин ё равғани пухтупаз иваз карда намешавад, бояд дар ҳарорати 14-17 ° C, ҳангоми пластикӣ истифода шавад. Ин якчанд тухм, шир ё обро мегирад.

Кнэкат, тайёр кардани равған, васлкунӣ

Ин се марҳила аз пухтупази пухта пухта мебошанд. Якум, мо ба орд дар кӯҳ рехтем. Дар шиша тухм тухм, илова об, илова кардани кислотаи лимуи ё сирко, намак. Дар орди орд мо ба депрессия монанди crater. Мо омехтаи тухмро ба он рехтем ва онро ба ҳам омехтаем. Агар хамир хеле баркамол аст - рехт, орд, вале агар хеле ҳамвор - рехтани об. Барои ҷисм, шумо метавонед як ё ду tablespoons равған илова кунед.

Колобок бо ямоқи пӯшида, ба тавре, ки "бодиққат" нашавад ва дар яхдон барои ним соат ҳадди аққалро ҷойгир кунед. Равған бо миқдори ками орд мулоим мешавад. Он хушк ва шамол хоҳад шуд, он дар байни паҳнҳо тақсим карда мешавад. Аз ин масса, мо қабатҳои сангро 2 см ба даст меорем. Мо онҳоро ба 14 ° С хунук мекунем. Ва, ниҳоят, марҳалаи охирин якҷоя аст. Колобок ба қабати напазири ғафсии ғадуди сипаршакл, ки дар қабати болоии сентябет ғелонда шудааст, ва дар кунҷҳои боғайрат фаъолона иштирок мекунанд. Дар марказ, ки дар он хамир васеъ аст, мо равғанро паҳн мекунем. Мо онро бо "лифофа" мепартоем, ки дар кунҷҳои он ҷойгир аст. Бори дигар мо ба қабати тунук гузорем. Мо ба марҳилаҳои муқобили майдони марказии мобайн пайвастем, боз як қабати якумро офаред. Хамирро дар нисфи пӯшед ва онро то нисфи шабро ба хунук кашед. Агар шумо беақлона ин марҳилаи охирро гиред, торт пухта пухта нахоҳад шуд, он нахоҳад буд.

Tincture

Ин тартиб ҳеҷ гуна кӯшиши махсусро талаб намекунад, аммо ин хеле муҳим аст. Агар шумо имкони хуб надоштанро дар яхдон надиҳед, он танҳо дар охири охирин мешиканад. Мо наметавонем вақти дақиқро ба мо нишон диҳем. Он ба услуби gluten вобаста аст, ғафсии тортҳо, ки тортҳои пухтаатонро ташкил медиҳанд. Тартиби ба қабати хеле тира афтода, онро ду маротиба, чор маротиба ва сипас дар яхдон барои сӣ дақиқа пинҳон карда, бояд чор маротиба такрор карда шавад. Шумо бояд бомуваффақият ва бе шубҳа кор кунед. Пас аз охири охирин, хамир бояд дар ҳарорати бистар дар давоми бист дақиқа истироҳат кунад.

Пухтупаз

Агар шумо хамираи варақи харида харидед, пас лозим нест, ки матни пештара хонед. Аммо марҳилаи ниҳоӣ, нонпазӣ, баъзе қаҳвахонаи косибӣ талаб мекунад. Агар шумо хоҳед, ки тортро "тез" кунад, аз ҳашароти гулӯла баргаштан лозим аст, аввал шумо бояд ба болишти пластикӣ дар ҳарорати хонагӣ мӯҳр зада бошед. Пас аз 20 дақиқа, бодиққат филми ҳунармандиро хориҷ кунед.

Оғоз ба 220 ° C гарм карда мешавад. Соҳаи кор каме орд бо орд ва кушода дар он бастабандии қатъӣ. Бо корд хеле сахт, мо хамирро ба якчанд қисмҳо бо як ҳаракат ҳаракат додем. Мо қабатҳои лоғарро аз онҳо мегирем. Дар як варақи нонпазӣ, ки мо ба торт гузошта, ва аксар вақт онро бо муштарижн бо мақсади пешгирӣ намудани намуди футболҳои калон мепайвандад. Шумо онро бо тухм равған карда метавонед. Оҷуро дар бораи чорякаи як соат. Пас аз ананас пур кардани тортро истифода баред.

Кортҳои пухта пухта: "дорухона" дорухона

Усули дигари бастани варақаи «зуд» -ро вуҷуд дорад. Се сад грамм равған бояд бо 4 дона орд, илова намудани тухм, чор пиёла шакар, шир каме, рози тоз ва сода, бо сирко тоза карда шавад. Knead аз ин хамир хамиртуруши ва дар яхдон гузошта. Оҷуро се пирож (зеро онҳо ғафсанданд, вақти хӯрокпазӣ то 20-25 дақиқа зиёд шудааст). Дар яхм омодаи хеле содда аст: себ ё роҳбандии олу бо ҳамон миқдори сметана омехта шудааст. Пур кардани пирожни гармро пур кунед.

Чунин "Наполеонон"

Дар ҳақиқат, ин торт инчунин-писанд дод аз хамир, ва он гоҳ бо як пирожни тайёр яхмос равғани тар impregnated. Пас аз як шаб дар яхдон, шириниҳо дар даҳони шумо ба воя мерасанд. Лекин шумо метавонед ба торт аз іалѕаіои кунад хамир. Дорухат № 1 чунин аст. Кӯзаи гандум ба се ё чаҳор дона тақсим карда мешавад, яке аз он барои решакан шудан, ва дигаре то он даме, ки дар яхдон пинҳон мешавад. Мо тортро дар як ШМШ дар об гузоштем, онро бо мушакҳо дар якчанд ҷой ҷойгир кунед. Ҳамчунин бо тамоми порчаҳои хамир кор кунед. Пирожни сарде, ки бо нигоҳдории равған, равған, сметана ё қаймоқи қамчин бо роҳбандӣ баста мешавад.

Дигар "Наполеон" (торт)

Хамиртуруши гулу ба ҳашт ё даҳ пора тақсим карда мешавад. Мо дар колхоз дар дуозмоӣ барои ду соат нигоҳ медорем. Корк рехта хеле лоғар, оҷур то Браун тиллоӣ. Онро зер кунед. Мо метавонем як шири сӯзониро барои ду ё се соат тайёр кунем. Шир бо маҷмӯи панир ширини "Mascarpone" омехта мешавад. Бо ин қаймоқ, мо пирожни мо мекӯшем, ки бо дастони мо тортро сабук гардонем. Пас аз як шаб дар яхдон, он кофӣ ғубор мекунад. Мо болотар аз маҳсулоти бо боқимондаи яхмос, меваҳои candied, чормағзро оро медиҳем.

Кадом бозичаҳо ҳастанд?

Тавре ки мо аллакай қайд кардем, маҳсулоти қаннодӣ бояд ҳатман зебо бошанд. низ ҳастанд, пирожни газак іалѕаіои қаннодӣ. Онҳо гуногунанд.

Шумо метавонед як олиҷаноб пухтан торт ҷигар, бо истифода аз хамираи, занбурўѓњо, сабзӣ ва пиёз. Сабзавот (300 грамм) пухта мешавад. Бо pate Fry биносту решакан (дар баробари ҳамон сабзавот). Аз ҷомашӯши шалғам, мо се ё чор пирож ташкил мекунем, онҳоро аз панҷ дақиқа то даҳ дақиқа шуста. Вақте ки онҳо хунук мешаванд, оғоз кардани торт. Мо метавонем тортро бо майонез равған пӯшем, дар канори пост. Дар ҷои дуюм занбурўѓњо, сабзавот. То он даме, ки ба торт болоравӣ кунем, мо пури дигаргунӣ мекунем. Он танҳо бо майонез мемонад, мо бо растаниҳои наботот ва зайтунҳо бе сӯхтани оро.

Агар шумо муҳаббат аз салатҳои сабук дошта бошед, шумо метавонед бунафши дилхоҳро пухта - баррел аз хамир. Дар дохили, шумо метавонед Салмӯнии намакин, печида ва поштан бо кабуд ва панир, ё шираки мурғ бо сабзавот, ё драйзер бо зайтун. Хусусияти асосии он аст, ки пур кардани равған ҳам хеле сифатнок аст, дар акси ҳол порчаҳо паҳн мешаванд.

Бо ин санҷиш, шумо метавонед себ оед. Аз миёнаҳои мева бурида, сӯрох бо шакар ва дорчинро пур кунед, онро дар қабати хамиртуруш пӯшед. Оғоз то пухта. Агар ягон варақ нест, шумо метавонед торт аз хамиртуруши пухта ва хамиртуруши монанд кунед. Он ҳамчунин дар мағозаҳо фурӯхта мешавад. Нигоҳе ба ин монанд, танҳо шӯр аст, ки бо об пошида намешавад, вале бо коғаз пардапӯшӣ фаро гирифта шудааст.