Хусусиятҳои моҳӣ пухтупаз дар танӯр

Моҳӣ дар фолгаи

Бисёр одамон бартарӣ ба оҷур моҳӣ, онро дар фолгаи печонд. Ин усул хеле самаранок аст, чунон ки хоҳад вақти пухтупаз ва тоза зевару коҳиш медиҳад.

Вақте ки пухтан моҳӣ дар ќабати муњофизатии табақ фолгаи алюмини ҳамчун як ҷуфт ба даст оварда, аз тарӣ боқимондаи дохили лифофа мухрзада мекунад ва дар танӯр тамом нашуд. Ин як роҳи бузург барои таъмини моҳӣ шумо хушк аст, ва он ҳам кӯмак ба нигоҳ доштани мазза ва таъми дилхоҳро интихоб кунед.

танӯр Preheat ба 400 ° F (200 ° C). Фидо дар порае калон нонпазӣ Суфраи аз фолгаи, greased бо равған оид ба боло. Андешидани як порае аз моҳӣ ва мавсими бо намак ва ќаламфури ва ҷои оид ба линза, илова наботот ва шарбати лимӯ, баробар ҷонибҳо аз линза ва инчунин мӯҳр мениҳад. Гузошта дар танӯр preheated ва танӯр барои як вақти муайян (аз рўи дорухат интихобшуда), то селлюлоза омода аст.

Агар шумо пухтан тамоми моҳӣ дар фолгаи, боварӣ ҳосил кунед, ки моҳӣ дуруст тоза ва муносиб ба андозаи аз линза. Дар сари, думи ва пӯст метавонад бетағйир монда, ва пуфак аз лошае моҳӣ метавонад бо кабудї ва лимӯ, ё чизи дигар вагон.

50 дақиқа - пухтани тамоми моҳӣ дар фолгаи хоҳад хеле дигар, дар бораи 40 гирифта шояд. Он аз 15 дақиқа ба 0,5 кг моҳӣ, плюс иловагӣ 15 дақиқа. Вақте, ки моҳиро дар танӯр тайёр аст, аз он хориҷ бодиққат аз фолгаи пеш аз адои.

Хӯрокпазӣ моҳӣ дар танӯр бе линза

Серравѓан ва моҳӣ лоғар, мумкин аст, дар танӯр пас аз гузоштани онро дар табақи ё нонпазӣ табақ аз сиҷҷил. Ҳатто моҳӣ лоғар метавонад аз тарафи кушода мепухт, ҳарчанд ҳасби ҷисм, чун қоида, дар замини каме, аммо, чунон ки ба тамоми моҳӣ аз сиҷҷил бо ин усул. Барои оҷур моҳии тамоми он талаб тайёр муқаррарӣ тавре ки дар боло тавсиф карда шудаанд.

Пухтан моҳӣ сафед

моҳӣ Сафед ба монанди равцанмоҳӣ, haddock ё flounder, дорои на ҳамчун қадар фарбеҳ мисли навъњои фарбеҳро моҳӣ, ба монанди Салмӯн ё herring. Аз ин сабаб, он матлуб барои ҳифзи гӯшт аст, моҳӣ лоғар, то он дар давоми пухтупаз хушк нест, берун.

Ин мумкин аст бо усулҳои гуногун кардааст, бинобар ин шумо метавонед танзими худ пайравӣ кунед ва ба омода мувофиқан. Барои пешгирии хушкшавии моҳӣ сафед, зарур аст, ки ба напазед як каме моҳӣ, илова насибе аз шўрбои натиҷа ба ШМШ бо моҳӣ, ё онро ба чошнии, шароб, нафт, шир, лимӯ, оњаки ё илова шарбати афлесун.

Дигар ќисмњои таркибии низ илова карда мешавад ба дод мазза иловагӣ, ба монанди наботот, помидор, пиёз ё сабзавот бурида. мебошанд фаровонӣ аз меъ-, зерин, ки ба шумо хоҳад якҷоягӣ ҳуқуқи компонентњо пайдо нест. Илова бар ин, fillets моҳӣ метавонад аз ҷониби ҳама гуна пур ё молидани орд ё breadcrumbs ҳифз шудаанд.

Барои моҳӣ аз сиҷҷил дар juiciness танӯр ва ба меҳрубонӣ, татбиқ гуногуни marinades ва sauces, дар якҷоягӣ бо ҳанут ва гиёҳҳои.