Таснифи шароб

Фаҳмидани ҳамаи intricacies ва хусусиятҳои гуногуни шароб бо сол таҷрибаи истеҳсол дар тамоми гӯшаҳои дунё, танҳо бо sommelier кадрҳои. Лекин пайдо кардани муќаррароти умумї, ки ба кӯмак мекунад, на камтар аз ба Шарқ, дар қатори дароз машки оид ба рафьои ки астарашон, то, чунон душвор нест. Биёед кӯшиш ба пайдо чӣ гуна таснифи шароб дар Русия қабул, ва оё он аз дигар таснифоти анъанавӣ аст. саноати шароб дохилӣ, махсусан, дар давраи Иттиҳоди Шӯравӣ аст, дур аз анъанаи Аврупо хориҷ, то ки мо қабул шўъбаи на ҳамеша дидор хоҳанд кард стандартҳои байналмилалӣ.

Дар ҳама мушкил дар ҷаҳон, балки ҳамчунин замони аз ҳама, ҳисобида мешавад, таснифи бисёрсоҳавӣ марҳилаи шароб Фаронса, аз паи паЙ равона рафта, Италия ва Олмон.

ки ранг ва ҳузури гази ангидриди карбон дар таркиби маьсулот: Бино ба нуќтаи назари шароб ватанӣ, шароб ба ду хусусияти асосӣ тақсим карда мешавад. нарм ва fizzy - Бино ба меъёри аввал, онҳо сурх ва сафед, дуюм мебошанд.

шароб минбаъдаи мегирад таснифи муфассалро шўъбаи дар дохили ҳар як аз ин категорияҳо умумӣ. Пас, ҳам шароб метавонанд:

• Ошхонаҳои. Чунин шароб дорои танҳо машрубот, ки дар давоми fermentation табиӣ шакл ва ҳар гуна иловањои дигар машрубот-дорои иҷозат намедиҳад. Дар ин зергурӯҳ, дар навбати худ, одатан, фарқ ширин (мазмуни шакар, ки аз 3% то 8% дар ьудуди), semisweet (аз 1% то 2,5%) ва хушк (ҳадди ақали маводи шакар зиёда аз 0 нест, 3%).
• Flavored. Ин vermouth, ки бо истифода аз як фраксияи хурди tinctures машрубот ва баъзе растаниҳо истеҳсол. Ба мазмуни шакар ин шароб метавонад то 16%, ва то ба 18% спирти.
• Ки қалъа дошта. истењсоли онњо дониста мешавад истифодаашон имконпазир ба рӯҳ ислоҳ. Онҳо метавонанд шириниҳо, бо фоизи баланд машрубот (то 17%) ва қавӣ, дар спиртӣ, ки метавонад то ба 14% дар бар гирад. шароб шириниҳо ба liqueur, ширин ва нимсола ширин оид ба шумораи шакар дар онҳо тақсим кард.

Вобаста ба сифати ниҳоии маҳсулот ва вақт сарф оид ба истеҳсоли он, ҳам шароб ба тақсим мешавад:

• Оддӣ. Ин шароб, ки аз он фосила байни озод намудани маҳсулоти тайёр ва коркарди фавран бартараф намудани ангур се-чор моҳ сурат мегирад. Гурӯҳбандии шароб дохилӣ онҳоро ҳамчун арзон ва паст синфи тасниф мекунад.
• Ангури. Ин шароб пеш plugging гардонд ва ним то ду сол дорад ва офарида, аз баландтарин сифати ангур, барои аз меъ- махсус.
• Collectible. Ин танҳо шароб гурӯҳи ангури баландтарин сифати, ки минбаъд дар давоми на камтар аз се сол нигоҳ истод.

шароб дурахшон низ таснифоти алоҳида дошта бошад. Он дар асоси усули аз ҷониби ки футури дар маҳсулот ташкил асоси гази ангидриди карбон.

• шароб шампан. Бо пур кардани истеҳсоли онҳо бо гази дуоксиди карбон дар натиљаи бевоситаи раванди fermentation бо назардошти дар зарфҳои пўшида зери фишор аст. Ҷолиб он аст, ки дар Русия ба монанди шароб номида шампан. Барои мисол, таснифи Италия шароб номида онҳо то ҳадде гуногун, имон дорад, ки шампан метавон ном танҳо шароб аст, ки дар Фаронса бевосита дар минтақаи шампан истеҳсол.
• Дурахшон. Барои ин шароб, тартиби аз fermentation миёна.
• Carbonated. Онҳо carbonation сунъӣ тавассути carbonation рух медиҳад. Гурӯҳбандии шароб онҳоро ба ҳама паст-синфи аз ин навъи навъњои дурахшон вогузор намудааст.
• semisweet дурахшон табиӣ. Дар ангур истеҳсоли онҳо шарбати аст, ки дар зарфи hermetically мӯҳр fermented, дар зери фишор, бо раванди дар як нуқтаи сунъӣ қатъ.