Шириниҳо сурх шароб ва сафед, ширин, ки қалъа дошта, ангур. шароб шириниҳо: номҳои

шароб шириниҳо - шаробе, ки дар як самти хуб муайян карда мешавад. Ин аст, ҳатто исми Ӯ аён мегардад.

қоидаҳои ариза

Дар ҳаёт, аксаран маҳсулоти бо номи нақл нест. Ин ду сабаб хеле муфид аст. Якум, ҳамеша тоза чӣ аст, ки дар ғӯлачӯб. Ва сониян, аст, кафолат муқобили имконияти кунад интихоби нодуруст аст. Дар асл, шароб шириниҳо, ки аз тарафи ҳама гуна таснифи байналмилалӣ дастгирӣ нест. Ин мафҳум фақат дар Русия вуҷуд дорад. Дар асоси ба номи худ, он аст, одатан ҳамчун шириниҳо ё баъди ҳар хӯрок аст, ки то аз истеъмол мешавад. Баъзе одамон иштибоҳан имон, ки пешванди «шириниҳо» таъмин мекунад, барои пешниҳоди ин маҳсулот дар якҷоягӣ бо ягон шириниҳо (мева, ширинӣ ва ғайра). Бисёре баръакс. Ин бояд равшан хотир оварданд, ки шароб шириниҳо дар ҳар сурат наметавонад ба ягон табақ ва дигар татбиқ намегардад. Ин комилан ғайри қобили қабул аст. Ин дар худи аст - як табақ алоҳида, ки ягон иловагињои таҳаммул нест. Пеш аз истифода бурдани, он бояд бошад:

1) Якум, гум, бењтараш ба 10-15 дараҷа.

2) сипас ба як decanter махсус рехта мешавад.

3) Ва танҳо баъд аз он ба мизи бо маҷмӯи ( «Maderna») айнак хурд.

шароб нўшокї аст, ки дар ҳаҷми хурд (на бештар аз 150 milliliters), оҳиста дод, баҳравар ҳар БИД.

Фарқияти маҳсулот

Дар таркиби он, шароб шириниҳо - як маҳсулот бо хусусиятњои хоси. Ӯ метавонад бошад, қоил ягон воќеї ё шароб, ки қалъа дошта , ки дар бар мегирад:

• шакар - аз 2 то 35 фоиз;
• машрубот - аз 12 то 17 фоизро ташкил медиҳад.

Дар он вақт, ки шароб зерин истеҳсол дар ин гурӯҳ, ки дар собиқ СССР.

шароб шириниҳо гурӯҳбандии анъанавӣ дар СССР:

Барои ин шароб маъмулан истифода махсуси ангур. Ва ҷамъоварии он танҳо вақте Берри ҳадди ripeness бирасад. Дар ин вақт, ҳаҷми шакар хеле баланд аст, ки он аст, махсусан барои нӯшидан об дар ҳақиқат болаззат муҳим аст. Гузашта аз ин, барои беҳтар намудани winemakers мазза истифода гуногуни коркарди аввалияи усулҳои хўроки (селлюлоза). Ин одатан тафсон аст, боисрор ва ё каме podbrazhivayut. Ҳамаи ин боиси дар якҷоягӣ мутаносиби бештар завќ, ранг ва накҳати шароб хуб.

шароб сурх

Вобаста аз намуди шароб шириниҳо ангур ба сафед ва сурх ва тақсим карда мешавад. Ҳар яке аз онҳо, дар роҳи худ беназир аст. шароб шириниҳо сурх, одатан аз ангур торик мешавад. Инҳо дар бар мегиранд: Saperavi, Isabella, Cabernet ва Black Маскат. шаробе омода дорои ранги сурх шадиди ва накҳати хос гуворо. Ин шароб таъми пурдарахт ва хеле ширин андаке ҳеҷ нест. Дар ин ҷо нақши муҳим аст, технологияи тайёр кардани он бозид. ангур пухтааст (баъзан ҳатто каме қабеҳ) ҷамъоварӣ дар аввали зимистон. Баъд аз буттамева шабнам аввал дар об ба ях рӯй ва як фраксияи моеъ ягона шарбати боқӣ мемонад. Сипас, ба ашёи хоми мазлумонро аст. Дар натиҷа wort (афшура истихрољ) аст, fermented ва боисрор оид ба селлюлоза (пӯст аз буттамева) се ё чор рӯз. Баъзан, ба хотири ба даст овардани беҳтарин мазза ва ранги бо истифодаи кӯтоҳмуддат гарм кардани Душевные то 75 дараҷа гарм. Он гоҳ аз он аст, аз нав сард ва гузашт тавассути матбуот ва wort гузошта ба ferment барои 20-30 рӯз. Ин боқӣ мемонад аст, ба илова машрубот ва шумо метавонед маҳсулот дар баррел рехт. Онҳо шароб сипас ба татбиқи иҷозат барои на камтар аз се сол истода, ва он гоҳ бастабандишуда дар машки ва ба нигаҳдорӣ фиристода, ва. Дар байни шириниҳо машҳури шароб сурх мумкин аст, фарқ "Cahors». Ӯ беҳтар аст як калисо маъруф ва нӯшокии аст, дар бораи беҳтарин ниҳолҳо аз Қрим, Озарбойҷон, Ӯзбекистон ва Арманистон истеҳсол.

шириниҳо моеъ Сафед

Бо қиёси, ширин шароби сафед истеҳсол аз ангур нур. Қисми боқимондаи раванди технологияи ҳамон боқӣ мемонад. Гузариш дар тамоми марҳилаҳои фосилавӣ, ашёи хом тадриҷан ба як нӯшокии flavored ранги щаҳрабо тиллоӣ табдил ёфт. таъми махсус ва накҳати аз шаробе аз сабаби навъњои ангур муайян (Tokay, Маскат). Бисёре аз ин шароб аз тарафи пеш-якчоякунии истеҳсол. Бо омехта шароб тамоман гуногун имконпазир мегардад, барои ба даст овардани таъми беназир, ба оҳанги дилхоҳ ва гулдастаи беназир. Ин ва шароб гуногуни ин гурӯҳ, ки аз Diners оддӣ ва ё хушк. Ассотсиатсияи «Massandra» ба ҳисоб меравад, яке аз ИДМ бузургтарин истеҳсолкунандагони маҳсулоти чунин. истеҳсоли шароб сафед, "Kokur», «Pinot Gris», «Маскат», «гарди кӯҳна», «Tokaji» ва дигарон вуҷуд дорад. Онҳо аз тарафи як таъми мутаносиб мулоим, накҳати хос ва нозук, талхӣ ёд ҷудо карда мешаванд. Дар шароб дар баррел булут, барои на камтар аз ду сол аз синни. Ин дафъа хеле кофӣ барои ноил шудан ба хусусиятњои дилхоҳ аст.

гап номи

Ба наздикӣ, он буд, шароб шириниҳо хеле маъмул шудаанд, дар тамоми ҷаҳон маъқул буд. Номҳои одатан ишора ба намуди ашёи хом ва ё майдони ба истеҳсоли маҳсулоти махсус. Масалан, "Маскат» гуфта мешавад, ки омодагӣ ба нушокї, ки бо истифода аз як навъи махсуси ангур ном Сафед Маскат. Шароб: «Bastardo», «Kokur» ва «Pedro» доранд, хабари ҳамин. Лекин шароби «Field тиллоӣ" номи хочаги, ки дар он ҳастанд, токзор, ки дар байни дигар гуногун машҳури мерӯяд Аликанте вуҷуд дорад. Ин аст, ки ҳамчун маводи хом барои ин нушокї олиҷаноб бо velvety бӯи гуворо ва ламси таъми шоколад истифода бурда мешавад. Баръакси ин, Tokai - на танҳо як навъ ангур, балки як шаҳр дар Маҷористон, инчунин минтақа, ки ба истеҳсол навъњои сафед шароб аст.

Ғайр аз ин, ба номи метавонад як навъ бинӯшад. Масалан, як қалъа маҳсулоти истеҳсоли шароб шириниҳо мегиранд sherry, бандар, Marsala ва Madeira. Аз ин рӯ номҳои бисёр шароб "Jerez Қрим», «Порт Сафед», «Madera Massandra». Ҳангоми харидории чунин маҳсулот дар як мағоза як бор аз он чӣ маҳсулоти муайян дар масъалаи равшан мегардад.

миёна тиллоӣ

Дар байни интихоби ғании ҷои махсус шароб шириниҳо ширин. Ки онҳо бо таснифи тасдиқ ишғол кардани мавқеи мобайниро дар байни шароб liqueur ва сифати шириниҳо нимсола ширин. Ин энергетика хеле пуршиддат маҳсулот, 100 грамм, ки дорои тартиби 160,2 ккал мебошад. амалан мавҷуд нест фарбеҳро (0%) ва сафедањо (0,2%) ва витаминњо дар чунин миқдори ками, ки онро наметавон ҳатто баррасӣ шаванд. Бо вуҷуди ин, он дар бар мегирад, бисёр макроиқтисодӣ ва микроэлементҳо ва витаминҳо аз Б. гурӯҳи Бо вуҷуди ин, набудани холестирин ва мӯҳтавои натрий пасти ҳамаи ин метавонад ба хосиятҳои мусбати маҳсулот мансуб дониста намешавад. Аммо инчунин хислатҳои манфӣ аз қабили ҳузури машрубот ва шакар зиёд вуҷуд дорад. Ҳамаи ин ишора ба маҳдуд кардани истифодаи ин маҳсулот. Бисёре аз гурӯҳи одамон (беморони диабети қанд ва як қатор ихтилоли меъда), бояд эҳтиёт истифода бурдани он ва хеле кам ба парҳез кунед ворид шавад. Баъзе олимон низ имон, ки шароб ҳатто метавонад ба рушди мусоидат дар саратони инсон.

тафсилоти шавқовар

Машруботи - як маҳсулот бо ёрии он шумо ҳастед танҳо арақ, вискӣ, коняк, инчунин навъҳои гуногуни liqueurs ва cordials нест. Ин аст, низ яке аз ҷузъҳои, ки winemakers дар саросари ҷаҳон истифода бурда ба истеҳсоли шароб, ки қалъа дошта ва шароб шириниҳо. Ин навъи хеле маъмули маҳсулот аст. Тавре ки шумо медонед, ҳамаи шароб, ки қалъа дошта ба нӯшокиҳои қавӣ ва шириниҳо тақсим карда мешавад. Аз ин рӯ, ҳама гуна шириниҳо (ширин, ширин ё liqueur) шароб, дар асл, ки қалъа дошта мешавад. Ин аст, аз тарафи технологияи истеҳсолот ва ҳузури ҳатмӣ дар таркиби машрубот тасдиқ карда мешавад. Дар Русия, ки мо сар ба шароб танҳо дар охири асри нуздаҳум. намуди зоҳирии онҳо дар бозор як инқилоби воқеӣ дар таърихи winemaking ватанӣ буд. Чӣ медиҳад машрубот маҳсулот? Он рӯй, ки ҷорӣ он дар марњилаи fermentation wort қодир ба боздошти ин раванд аст. Дар натиҷа, як миқдори муайяни шакар фатире боқӣ мемонад. Коршиносон ёд ба назорат ин падидаи ва барои ба даст овардани шароб бо мазмуни муъайян шакар ва машрубот дар маҳсулоти тайёри.

ба дасти худ

Он рӯй, ки ширин шароби ангур худ гузошта метавонед пухтан. Ин нобуд мекунад ангур, шакар, ва як каме замон ва сабр талаб мекунад. технологияи раванди хеле содда аст:

1. Ангурро ангур ба воситаи рафта ва буттамева аз шохаҳои ҷудо.
2. Гузошта маҳсулот ба як косаи васеъ, мудохила кардан ба он бодиққат ва тарк дар чунин як давлат дар ҳарорати хона муқаррарӣ барои 4 рӯз.
3. маҳсулоти Fermented барои бартараф.
4. Барои шарбати натиљаи илова об мунтазам (2: 1 таносуби).
5. Ҳамчунин шакар (2,5 кг дар як литр 10) пур.
6. Моеъ рехт машки ва бар ҳар яке аз онҳо, резинӣ дастпӯшак хонавода. Аввалан, он хеле inflates. Дар маҳсулот тайёр баррасӣ чун дастпӯшак худ хоҳанд пажмурда. Акнун Шумо метавонед шароб ва таъми миёномада. Агар шакар аст, кофӣ нест, шумо бояд ба таври зерин рафт;

1) ба як табақ алоҳидаи маҳсулоти тайёри резед.

2) Каме он мегудозанд ва илова шакар.

3) омехта, то бекор карда шудааст.

4) Илова таркиби натиҷа ба омехтаи сар.

Акнун шароб пухта танҳо лозим аст, ки рехт, ба як шиша тоза, зич пӯшида онҳо ва тарк барои 1 моҳ. Маҳсулоти тайёри албатта хоҳад гуворо бо winemaker хона ба ҳайрат овард.