Тавре volnushki намак. Роҳи осонтарини

Дар мавсими дарав омма бисёр чинакчии доранд, дар ҳайрат, ки чӣ тавр мумкин аст, ки ба тайёр кардани занбурўѓњо, барои зимистон. Имконот барои қабули ин маҳсулот бисёр. Тагу метавонад frying, marinating, salting ва пухтупаз. Лекин баъзе намудҳои танҳо барои як усули махсуси дарав муносиб мебошанд. Ин мумкин аст volnushki қоил шуданд. Онҳо дорои як шираи Каҳкашон, ки ба онҳо медиҳад кудурат ва усули нодуруст табобат метавонад заҳролудшавӣ мегардад. Пас, биёед дар бораи чӣ гуна ба шарбат volnushki гап.

Онҳо, одатан, намакин ва ё бодиринг усули хунук. Дар раванди пухтани мегирад каме дигар аз баъзе дигар намуди тагу. Аммо дар натиҷаи ба маблағи интизор аст.

Volnushki бояд бодиққат ба воситаи рафта, аз кушода гирифтани нусхаҳои сола ва вайроншуда. Сипас онҳо бо оби равон шуста шуд. Баъд аз ин, занбурўѓњо дар оби намакин каме афтидаем. Ин раванд дар бораи 3-5 рӯз мегирад. Барои soaking онҳо ба дегча enameled ё зарур аст, ванна чӯбӣ. Занбурўѓњо бояд дар зарф ҷойгир омода ва бар болои сарбории, пешгирии онҳо оянд. Зимни soaking бояд дар на камтар аз ду маротиба дар як рӯз тағйир додани об бошад. Нигоҳ як контейнер аз занбурўѓњо дар ҷои салқин зарур аст.

Баъд аз soaking дар кудурат volnushki нопадид ва кулоҳ мулоим ва резапайкар нест, мегардад. Аз ин рӯ, ин раванд аст, ҳатман аз пеш volnushki намакин анҷом дода мешавад.

Дар аксари мутаносиби preform volnushek хунук-salting аст. занбурўѓњо афтидаем ба як контейнер омода (ба истиснои алюминий) гузошта caps поён, ташаккул қабатҳои. Ҳар ду қабатро бояд намак ва ҳанут баст рехт. Онҳо бояд ба тайёр пеш аз salting volnushki. Одатан, ќаламфури ќаламфури сиёҳ, бодиён (хеле хуб бо занбурўѓњо), барг халиҷе ва баргҳои баъзе растаниҳо дархости мегирад (currant, гелос ва ғайра. D.)

Як килограмм тагу ки тахминан 50 грамм намак.

Вақте, ки ҳама занбурўѓњо бенуксон ҳастанд, ки онҳо бояд аз болои cheesecloth пок (якчанд қабатҳои) ё матои фаро мегирад. Сипас клуби чӯбӣ гузошта ва ба як вазни хурд оид ба боло. Volnushki барои чанд рӯз тарк. Одатан, 5-6 рӯз, дар як brine. Занбурўѓњо зиччи гардад. Агар ин рух медиҳад, зарур аст, ки ба баланд бардоштани массаи бор ва сарпӯши зарф бо фолгаи. Занбурўѓњо доранд, ки дар як ҷои сард истода.

Дар раванди salting ки аз болост, метавонад ташкил қолаби. Дар ин ҳолат, шумо бояд ба њаматарафа доираи чӯбӣ бишӯед ва тағйир додани матои. Ин мумкин аст, ки ба хориҷ қабати болоии занбурўѓњо, ки дар он штампу ташкил карда мешаванд. Тавре salting занбурўѓњо дар ҳаҷми бифаҳмонам хоҳад кард. Шумо метавонед қабатҳои нав хабар ва пошиданй бо намак ва ҳанут каи.

1,5-2 моҳ шумо аллакай метавонед бихӯред volnushki шӯр. Salting тавр кӯшишҳои махсус талаб карда намешавад.

Шумо инчунин метавонед занбурўѓњо бодиринг нигањдории. Барои гирифтани ин шартц шиша пок 0,5 литр ва гузоштани ки дар ҳар яке аз онҳо чанд peppercorns (хушбӯ) ва як барге Лорел. Мухит афканда дар colander ва шустани бо об судак. Паҳн кардани онҳо дар зарфе.

Оянда ба шумо лозим аст, ки шарбат, ки дар он solilis volnushki, ьӯшондан ва шиддати. Дар шартц бо занбурўѓњо рехт ду tablespoons аз сирко (5%). Он гоҳ ба опсия, то brine. Агар brine нокифоя бошад, пас аз он ба ҷои як навҷамъовардашудаи омода кардааст. Барои ин зоти дар оби гарм судак (1 литр), 20 грамм намак.

Баъд аз ин, бояд ба шартц бо lids металлӣ фаро гирифта шаванд (меғелонад нест!) Ва тамиз кардан ба онҳо дақиқа фаро 40. банкаҳои минбаъда hermetically мӯҳр ва иҷозат барои ором пурра. Дар ин ҷо буд, ки чӣ тавр ба шарбат раванди хунук volnushki ва нигоҳ ба онҳо барои муддати дароз.

занбурўѓњо намакин метавонад ҳамчун газакҳои ба ягон хӯрокҳои ва хӯрокҳои тараф лалмӣ.

Донистани чӣ тавр ба пухтан volnushki, шумо метавонед занбурўѓњо ҷамъоварӣ ҳосили ба муддати дароз захира кунед, он гоҳ ба лаззат хислатҳои олиҷаноби ин хӯроки.