Мастер-кошкӣ дар хона. Таркибҳои гуногун

Mackerel - варианти хуби моҳӣ барои пухтупаз дар хона. Дар он ҷо бисёре аз устухонҳои хурд вуҷуд надоранд, ва ҷисм худ ғамгин ва фарбеҳ аст. Дар бораи чӣ гуна тайёр кардани касалиҳои майна, мо дар ин мақола гуфта метавонем. Дар ин ҷо баъзе аз дорухои оддӣ барои ҳар гуна hostess дастрас мебошанд. Биёед мекӯшем cookies!

Намак бо дуди дуд

Ин ҷашни ин ду компонентҳо барои дӯкони кишварҳои гуногун маълуманд. Тақсими гӯшт ва моҳӣ бо таърифи беназир ва хушбӯй таъмин мекунад. Илова бар ин, он роҳи хубест барои нигоҳ доштани маҳсулот. Баъзе хокимонҳо фикр мекунанд, ки тайёр кардани сигоркашӣ дар хона дар хона душвор аст, зеро раванди худи таҷҳизоти махсус талаб карда мешавад. Аммо ин хеле рост аст. Дар хонае, ки дар поёноби поёнӣ истифода шудааст, хона-хонае хушсифат тайёр карда мешавад, хеле болаззат ва хушбӯй мешавад.

Усулҳои сигоркашӣ

аст, дар байни намудҳои як фарқияти ҷиддӣ вуҷуд дорад тамокукашї: хунук ва гарм. Салом - ин раванди хушккунӣ дар 25-30 дараҷа мебошад. Ин хӯроки оддӣ накҳати дуддодашуда ва таъми тозаро медиҳад, роҳи наҷот, нигоҳдории моҳӣ аст. Гарм - тайёр кардани маҳсулот дар ҳарорати кофӣ баланд (то 120 дараҷа).

Омодасозии пешакии моҳӣ

Мастерел дар ибтидо бояд намакин шавад, зеро ин ҷараён аз лошаи моҳӣ тоза карда мешавад. Дар натиҷа, мо қаноатбахштар мешавем. Андешидани намак санг (калон). Моҳӣ, дар болои коғаз бурида ё пиёлаҳои нонпазӣ, тамоми паҳлӯҳои рангуборкунӣ рехтаанд ва барои нисфи соат ба лаби худ мераванд. Агар ҷасади калон бошад, бигзор онҳо тақрибан як соат (калонтарини моҳӣ, намак бештар) кунанд.

Smokehouse Home

Хоксори пошхӯрда дар хона хеле хуб дар дӯконҳои хона тайёр карда шудааст. Метавонед аз як зарфи калонтаре, ки дар он канда нест, бунёд карда шавад. Дар канори он мо як қатор чуқурҳо дар баландии панҷсадимиметрро таҳия мекунем. Дар ин сӯрохиро аст, ҷойгир як grate металлӣ, ки моҳиро хоҳад буд. ШМШ бояд як сарпӯши сақф дошта бошад.

Раванди худи

Дар қабати деги як қабати суфра гузоред. Дар ин ҳолат ҳама гуна намудҳои ғайричашмдошт: гелос, себ, алюминий ва ангур - маъмултарин маъмул мебошанд. Мо онро дар оташ оташ медиҳем. Кӯшиш кунед, ки sawdust омода тайёр карда шавад (то ки онҳо сӯзонда нашаванд, баъзе пӯстҳо мунтазам бо ашёи ширӣ бо як пластикаи оддӣ рехтанд). Дар бораи grate мо гузошта, қабатҳои пеш аз намакин. Дар зарф маҳкам аст. Диққат бояд хеле зиёд кунад, аммо он набояд хеле гарм шавад (ҳадди аксар - 40 дараҷа). Сипас сардори хунук дар хона дар ҳолати ногувор ва мулоим аст. Ва роҳи пухтупази хунук мешавад.

Агар шумо дорои хонаи шахсӣ ё косибӣ дошта бошед, ин хӯрокворӣ метавонад дар саҳни ҳавлӣ, дар шоколад, барбод, барвақт пухта шавад. Агар шумо дар як ҳуҷра хӯрок хӯред, дарҳои кушодаро кушоед (ва ба ҳамсояҳо огоҳ шавед, зеро дар давоми пухтупаз бисёр дуд вуҷуд дорад)!

Маринад

Ба ҷои иваз кардани намаки пок, баъзе хонашинон маринад (порча) -ро истифода мебаранд. Ин пухтан хеле осон аст. Шумо бояд тақрибан ним килуметр намак, як шиша шакар, шарбати лимӯ, омехтаи қаламфури, сирпиёзро дар 4 литр оби гарм кунед ва ба напазед, вале напазед! Агар маринад аз ҳад зиёд бошад, пас аз он даҳ маротиба то понздаҳ рӯз дар қутбнам нигоҳ доштани барзиёд имконпазир аст. То он вақт, шумо, шояд, чизи дигаре, ки шумо мехоҳед дӯхӣ кунед. Коскати лампаҳои кампӯл ё пурлӯла дар як сехи гарм омода карда шудааст, ки дар як соат (ё беҳтар - шабона, пас моҳӣ тайёр аст, то тамокукашӣ ва зуд тайёр шавад).

Мо моҳиро аз намакоб мегирем. Бо пӯлоди ошхона хушк карда шудааст. Мо онро дар як град-равған рехтем. Коптим дар бораи sawdust дар оташини заифтарин. Дар хотир доред, ки ҳарорати сигоркашӣ набояд баланд бошад!

Вақти пухтупаз

Эҳтимол, ба шумо каме ним соат барои пухтан ба табобати шумо лозим меояд. Ҳарчанд барои лампаҳои баъзан кофӣ ва бист дақиқа. Ҳама чиз ба он вобаста аст, ки чӣ гуна пешпазакро дар макони сигоркашӣ дар хона пешгирӣ кардан мумкин аст: дарозтар, зудтар раванди сигоркашӣ. Моҳҳои тайёр метавонанд дар муддати тӯлонӣ дар яхдон нигоҳ дошта шаванд (агар дӯхта шаванд ва ба таркибашон фиристода шаванд, пас як моҳ баъд аз он лаззат мебаранд).

Мастер гумшона аз сигоркашӣ ширин: дорухат

Барои тайёр кардани хӯрок, ба мо лозим аст: се моҳӣ холдор, пӯст пиёз, ним пиёла намак, ду spoonfuls калон шакар, равғани растанӣ, дуд моеъ (барои онҳое, ки намедонанд, ки ин як ҳалли об дуд ҳезум аст).

1. Аввалин маккро тайёр кунед. Шумо метавонед бо сарлавҳаҳо сару кор дошта бошед, пас ин хеле осон хоҳад буд. Ба шумо лозим нест, ки дандонҳоро бурида диҳед. Онҳо ҳангоми истифода дар хонае, ки пӯсти сард доранд, истифода мебаранд.
2. Мӯйҳои пиёз дар як тиреза ҷойгир аст (шумо метавонед дар як килограмм пиёз ва танҳо он тоза кунед). Иловаи об (тақрибан як литр). Кук дар гармии паст барои даҳ дақиқа. Дар ин ҳолат, моеъи сояаш заҳролуд мешавад. Онро хомӯш кун, сипас сард. Хориҷ аз харнубе пухта ва илова ба намак об, дуд моеъ , ва шакар.
3. Акнун ба мо як контейнер барои сигоркашӣ лозим аст (дар маринад), ки дар он ҳамаи бодҳо метавонистанд хуб муносибат кунанд. Пур кардани ҳалли онҳо ва чанд рӯз дар салқин гузоред. Миёнадода мастеринро барои сари вақт омода сохтани он омода созед. Ҳамин тариқ, шумо метавонед аз ин моҳии олиҷаноб ва лӯбчаҳо тайёр кунед. Бештар аз ҳама!