Дурусти poached дорухат тухм

Аз ҳамаи роҳҳои тайёр кардани хӯрокҳои тухм дорухат тухм poached назар мерасад, аз ҳама душвор. Ва дар натиҷаи назар хеле бештар тозашуда аз тухм муқаррарии - сафеда тағйирёбанда мулоим бо зардии қаймоқ дар дохили хуб ҳамчун як табақ алоҳида барои субҳона ва ё ҳамчун ҷузъи аз хӯрокҳои аслӣ аст. Ва Андеша дар бораи пухтани ин delicacy метавонад хеле гуногун, ҳарчанд аз он аст, дар асл чунин душвор нест. Мурури пайдо маҳз чӣ тавр ба пухтан тухм poached дорухат бо хабарнигори ки дар муфассал раванд нишон. Сипас як табақ пурасрор ба шумо ваҳширо нест. Пас, омода тухм poached.

дорухат Classic: асрори чӣ ном доранд?

Агар шумо онро рост гирифта, тухм қариб ба таври комил даври бояд бошад, ки бо як ниҳонӣ сафеда устувор атрофи яхмос зарда. Протеини набояд аз sprawl бетартиб flakes fluffy, он мегӯяд, ки он омехта бо оби ҷӯшон аст, ва он гоҳ, технология дорад, шикаст. Барои таъмини муваффақияти, дар хотир чанд асрори. Пеш аз ҳама, истифода тухм танҳо тару тоза. сафеда тару зиччи бештар аст, он овоза нашавад, ва гирд дар атрофи зардии. Ин амвол чизро бодиққат бештар кунад. Сирри дуюм: об бояд хеле зуд напазед. Футури дар оби ҷӯшон болишти сафеда ҳалок кунад ва онро бетартибона. Коҳиш гармӣ то ки об футури танҳо хурд буд. Танҳо вақте ки протеини сафед мегардад, дар оташ бояд зиёд карда шавад. Сеюм сирри - илова сирко ба об. Лекин танҳо як каме, дар акси ҳол таъми тухм бад хоҳад шуд. Бо ин ҳиллаест, ки шумо ҳарорати ки дар он сафеда ривоҷёбанда кам, ва ба ин васила содда ва тезонидани раванди омодагӣ. Дар дорухат классикии тухм poached осонӣ иқрор ин усул. Дар охир, волоияти чорум аст, ки ба мисли бодиққат имкон амал. Мешикананд тухм ба як пиёла ва ё обгардони, ки пас лозим аст, ки оҳиста-оҳиста кам ба об. Аз сафеда нест, фурӯ хоҳад кард, ва оҳиста-оҳиста ба оби ҷӯшон метапид ва шацру ва зебо заданд. Бодиққат хориҷ объекти ёваре, аз тарк кардани тухм ба пухтан то анҷом дода мешавад. Акнун, ки шумо медонед, ҳамаи хардовар махфӣ. Он вақт ба ёд дорухат барои тухм poached бевосита дорад.

раванди тањияи

Напазед об дар як saucepan, илова сирко каме дорй, ва кам гармии ба пасти. Surface об бояд ором ва ҳамвор бошад. Бодиққат шикастани як тухм ба як пиёла бе вайрон кардани зардии. иќтидори поёнии дар оби ҷӯшон, каме tilting аз он, ки об гирифта ба маҳсулоти. Чашм ба як чанд сония то сафеда нахоҳад кард рӯй сафед. Сипас оҳиста-оҳиста ва бодиққат хориҷ коса, тарк як шино тухм дар об. Дорухат барои тухм poached мегирад вақт омода хеле кӯтоҳ - танҳо як чанд дақиқа. Агар шумо хоҳед, зардии моеъ, он кофӣ хоҳад буд, ва шаст сония барои зардии яхмос барои се дақиқа интизор. Баъд аз ин вақт Spoon slotted, хориҷ тухм аз об ва ҳам биёмез ва дастмоле коғазӣ ё рӯймоле. Агар раванди пухтани аст, ҳанӯз як риштаи сафеда ё flakes даст, онҳо метавонанд бурида. Хизмат табақ метавонад ба вудкои ё хӯриш кабудї тару тоза бошад.