Дорухат пухтани Soma, ё чӣ тавр ба таври дуруст пухтан

Ин моҳӣ outlandish - catfish. Он дорои назари олӣ. Сардори калон бо бурут, дарозии бадан то 5 метр ва то 300 кг вазни. Бо вуҷуди ин, дар ин monsters ду аз норасоиҳои. Аввалан, онҳо хеле душвор ба даст ба соҳил ҳастанд, ва сониян, гӯшт худро дорад бичашонем slime. Аз ин рӯ, мехӯрад ва бештар истеъмол catfish ҷавон, вазни то 15-20 кг. Онҳо гӯшт хеле болаззат аст, ва баъзе аз фурӯшандагон беинсоф catfish fillets ҳатто метавонад, ӯро барои осетр дод.

Пеш аз он ки шумо хонда дорухат барои catfish, ба шумо лозим аст, ки худро шинос, бо чӣ гуна ба пухтан хӯрокҳои аз он:

Бартарии асосии ин моҳӣ - он дорад, пулакча ва ҳеҷ устухон дар байни мушакҳои. Аз ин рӯ, он кофӣ танҳо ба Барфҳоро хушхӯю бо корд, ва лозим нест, ки тоза мешавад.

catfish Оё бурида аз паи. Якум, ҷудо сардори дар соҳаи, ки қаноти pectoral аст. Он гоҳ аз он аст, то дар баробари мақъад шикам буриданд. Ин аст, ки ба зарар gallbladder, ё резиши талха нест, ва гӯшт талх аст. Гирифта аз шикам ва даруни деворҳои дарунии аз филми тоза. Барои хориҷ кардани ventral ва қаноти dorsal лозим аст, ки incisions баробари ҳар як олати шино ба сутунмӯҳраам оид ба ҳар ду ҷониб. Он гоҳ, ки олати шино мақоми моҳӣ бо ангуштони худ наоварад. Мавод барои андозаи хурди моҳӣ аст, агар шумо пухтани catfish андозаи калонтар он гоҳ аз он беҳтар аст, ки ба руда, ва сипас пора бо табар, ки аллакай мебуд муносиб барои буридани оянда бошад бурида. андозаи дона хоҳад оё шумо интихоб дорухат барои catfish вобаста аст.

Бисёр вақт онҳое, қисмҳои моҳӣ, ки ба воситаи талха аз gallbladder бурида гирифтанд ҳузф. Вале оё лозим нест. Кофист ин ҷойҳо бо намак дагар ва он гоҳ ба он дањонро.

Аксар вақт catfish гӯшт, махсусан калон, дорои бӯи slime. Аз он шумо метавонед даст халос, агар об моҳӣ бо шарбати лимӯ ё шароби сафед хушк, ва он гоҳ дањонро дақиқа 15-20 баъд аз он. Гӯшт метавонад барои чанд соат дар шир афтидаем. Он инчунин дур ҳамаи бухур.

Soma мумкин аст бо роҳҳои гуногун омода: ба пухтан, доц кардан (аз ҷумла бирён), аз сиҷҷил, ба ӯ як kebab, burgers ва goulash. catfish даст хеле болаззат дар танӯр аз сиҷҷил. Аз ин рӯ, он душвор аст, ки ба интихоби беҳтарин дорухат барои catfish.

burgers Catfish бо панир ва чошнии занбӯруц.

Талаб 500-600 грамм catfish гўшт, ду дона тухм, 150 грамм панир, се tablespoons аз semolina, breadcrumbs ва бодиён. Барои чошнии ба шумо лозим аст 150 грамм занбурўѓњо, як сардори пиёз, ду tablespoons орд, яхмос ширї ва равғани растанӣ.

Catfish орд кардан fillet дар як суфтакунандаи гӯшт. Илова кардани тухм, semolina, бодиён бурида, намак ва ќаламфури. хуб омехта ва илова кардани панир, grated дар як grater нек. Он гоҳ ба қуттиҳои дар яхдон гузошта, барои ним соат. Мо омода чошнии алоҳида. Занбурўѓњо напазед, намак. Ба миёномада дар шўрбои, занбурўѓњо ва биносту буридан. пиёз бирён дар равғани растанӣ, илова орд дар давоми дӯзахаш. Он гоҳ яке аз коса шўрбои занбӯруц ва тамоми яхмос пур. Аз minced хунуккардашуда burgers, breading кунад ва то Браун тилло дар равғани растанӣ пухта. Сипас онҳоро ба чошнии гузошта ва simmer барои панҷ дақиқа дигар.

дорухат дигар барои catfish - barbecue.

Мо бояд ба ду кило гӯшт catfish, як лимӯ, як tablespoon хардал ва майонез, ьафари, бодиён, шакар, намак, ќаламфури хоки сафед медиҳад ва барои парвариши моҳӣ. Якум, тайёр намудани marinade. Бо ин мақсад, squeezing шарбати лимӯ ва омехта бо хардал ва гиёҳҳои бурида. Сипас майонез, шакар, барои хӯрандагон моҳӣ, хоки ќаламфури сафед ва намак илова кунед. гӯшти моҳӣ бояд ба мукааб калон бурида, дар marinade гузошт ва тарк барои дар яхдон дақиқа 30-60. гӯшт мариновани оид ба skewers нигаҳбонӣ ва бнпазад, беш аз ангиштсанг. Агар шумо метавонед оташ оғоз нашуда бошад, шумо метавонед оҷур barbecue дар танӯр, фарогирии онҳо бо фолгаи. Ин хеле болаззат мешавад.