Дар шӯрбо машҳури: дорухат kharcho Гурҷистон

Шӯрбо-нищоб - яке аз хӯрокҳои аз хама маъмули пухтупаз бештар Шӯравӣ. Ӯ буд, аз они Худованд ҳатмӣ ишора caterers ва тарабхонаҳо upmarket. Бигзор шӯрбо, ҳатто дар шакли мањсулоти нимтайёр дар халтаҳои. Барои тайёр аввал буд, ба ҷо буд, бипартоед мӯҳтавои ба оби ҷӯшон ва илова картошка. Бо роҳи, ба монанди ин ғизои рӯза табақ имрӯз дид, ки дар супермаркету. Шояд чанд одамон медонанд, ки шӯрбо машҳур аз они ошхона Гурҷистон.

Шӯрбо kharcho оддӣ

анъанавӣ чист дорухат барои нищоб? Гурҷистон пухтан бе гӯшт ва ё пеш-пухта ва малул шўрбои аз гӯсфанд. Дона гӯшти дар як косаи гузошта, сипас рехт таркиби моеъ. Омодасозии кардани шӯрбо зайл аст: 3 пиёз калон бояд буридан ва адас дар равған то Браун тилло. Ин бояд дар ШМШ, ки дар он табақ хоҳад пухта минбаъд анҷом дода мешавад. Сипас, он илова литр якуним об ё шўрбои ҷӯшон. Бигзор дар асоси сид. дорухат минбаъдаи kharcho Гурҷистон бар мегирад, ҷорӣ намудани маҳсулоти асосии - макарон ё биринҷ. Агар шӯрбо аст, ки бо ҷав brewed, он матлуб аст, ки ба карда- шаб пеш, ба тавре ки он мавҷудияти тезтар мерасиданд. Баъд аз 20 дақиқа пас дар ҳанутеро, табақ хабар - coriander, ьафари (биносту қамчин), дар як миномет ё rastorty гузашт тавассути сирпиёз spadefoot, ќаламфури гарм (замин биҷӯй ё shredded capsicum melenko), ҳанутеро, махсус (suneli). Охирин (номида hops-suneli) дар, агар шумо ба дорухат kharcho Гурҷистон риоя ниҳод. Ва, албатта, як табақ намак ба мечашонем. Ва ҳанӯз ба иловаро хурд нон pita, вале ширї тақсим мурданд. Агар аст, не, он метавонад иваз карда, дар як деги аз 50-100 грамм хамираи помидор гузошта.

Пас аз 10-15 дақиқа пас аз ШМШ метавонад аз гармии дур. Медиҳад, ки ьӯшондан шӯрбо зери зарф барои тақрибан панҷ дақиқа, пас шумо метавонед ба рӯи заррин рехт. Вақте ки хизмат пош додан, бо наботот бурида. Барои пухтан табақ, ки дар дорухат kharcho Гурҷистон талаб чунин компонентњо: пиёз - 250-300 грамм, равғани - 45-50 грамм, помидор - 50-100 грамм биринҷ каме камтар аз шиша ё vermicelli - 1 пиёла. Ин компонентҳо боқимонда аз таъми.

Kharcho бо чормащз

Вақте, ки шумо нусхаи классикии азхуд кардаанд, шумо метавонед сар ба омӯхтани дигар аслии бештар. Чӣ гуна шумо мехоҳед nutty шӯрбо-нищоб дар Гурҷистон? Дар дорухат аст, як каме душвор ба яке аз гузашта, балки низ хеле дастрас. Унсурњои: пиёз - 250 г (баъзе роҳбарони калон ва ё арзишҳои миёна), равған - 100-120 грамм, помидор - - 450-500 грамм, coriander - 3-4 шохаҳои, биринҷ - 100 грамм 60-70 грамм, чормағз shelled , сирпиёз, наботот, ҳанутеро, намак - мечашонем ҳама чиз.

Дар аввал, бурида ва sauté пиёз дар ШМШ. Танҳо онро бояд фаромӯш нахоҳад шуд дахолат ба сӯхт нест. чормащз Potoloch, сирпиёз, coriander, ќаламфури Cayenne, ҳамаи омехта. Иловаи оби гарм (шўрбои), дар бораи 7-8 айнак. Бори дигар, абрҳоро ва рехт, ба ШМШ бо пиёз. Бирезед, биринҷ (ё угро vermicelli борик), илова намак ниҳод ва бар гармии миёна. Помидор шудаанд parboiled, хориҷ онҳо бо sandpaper. Дар селлюлоза буридан лозим, ьӯшондан барои баъзе вақт ва сурату то мувофиқати картошка mashed аст. Умуман помидор истифодаи васеи таомҳои Гурҷистон. Мазкр шӯрбо-нищоб, ҳар чӣ бошад, боварӣ ба дохил дар ин компонент. Пас, авокадо помидор бояд як simmer алоҳида то evaporated моеъ барзиёд ва сипас ба шӯрбо гузошт. Бигзор он ҳама ба ьӯшондан меояд, он гоҳ ьафари ва cilantro илова ва хориҷ аз гармо - табақ омода аст. Кӯшиш кунед онро - агар шумо кофӣ Рӯшанӣ backfill ќаламфури замин надоранд, podsolite. Садо ба шӯрбо метавонад яхмос ширї ва нон toasted.

Иштиҳоӣ том!