Гӯшт дар чошнии ширин ва туршӣ

таомҳои Чин, инчунин ҳама чиз вобаста ба ин кишвар, чизе пурасрор, ҳатто афсонавӣ ҷалб. Ва чизи аз ҳама аҷибтараш дар он аст, ки хӯрокҳои Чин дар маҳсулоти аввалин намунаи беҳамто мебошанд, на танҳо хӯрокҳои ширин, балки асарҳои санъати хӯрокворӣ ба даст меоранд. Хусусияти асосии он аст, ки муносибати мазкур дар ин хӯрокҳо бартарӣ дорад ва дар айни замон маънои маънии фалсафӣ пинҳон аст. Дар он ҷо ҳеҷ шадидан, нопадид нест, ҳарчанд чанд хӯрокҳо вақти хеле камро барои пухтан истифода мебаранд.

Гӯшт дар чошнии ширин ва ширин - пӯст, тайёр кардани он, ки шумо то ним соат вақт мегузаред. Дар аввал, ба шумо пешниҳод як дорухат барои мурғ. Барои ин табақ шумо 500 грамм гови мурғро мегирад, вале ман мехоҳам, ки онро аз ҷӯйҳои мурғ пухта (дар ин қисм гӯшт бештар зебо). Ин аҳамияти асосӣ аст, ки гӯшти гил ба хеле сангҳо бурида мешавад, ки ин ба сабаби кӯтоҳмуддати табобати гармидиҳӣ мебошад. Пас, гӯшти он ба 3-4 см дарозтар аст, вале хеле лоғар бурида, онро ҷудо мекунад. Илова бар ин, ба гӯшт, ба шумо хоҳад ду teaspoons аз шарбати анор ва асал, ду юѓу зиёди чошнии лубиж ва spoonful аз тайёри лозим аст чошнии «Teriyaki». Мо сар ба пухтан ба гӯшт дар чошнии ширин ва ширї, барои ин гарм нафт дар як ШМШ frying ва мурғ паҳн. Барои frying, як оташ сахт лозим аст, ва он гоҳ, гӯшти зуд зуд ба даст, зудтар ин рӯй медиҳад, илова шарбат, асал ва судак ба ШМШ. Ҳамеша ба шӯриш, мо хеле зуд дида метавонем, ки дона гўшт caramelized. Ин маънои онро дорад, ки гӯшти мурғ дар чошнии ширин ва турки тайёр аст.

Аммо на танҳо ба мурғ метавонад ин тавр пухта шавад. На камтар аз болаззат ҳам гўшт ва хук. Шумо бо ризоияти зерин барои гӯшти гӯшт дар чошнии ширин ва ширини пинҳон карда метавонед. Хӯроки пурра ва хушбӯй мегардад. Шумо як минои гов тару тоза (бењтараш гов), пиёз, андозаи миёна, яке аз сабзӣ, бояд решаи ьафари (ман бартарӣ ба он иваз Порае аз решаи карафс - он хушбӯй ва лазиз аст), се юѓу зиёди нафт (равған), як ҷуфт помидор grated, як ҷуфти юѓу шакар, Яке аз сирко аз сирко, порае аз нон ҷав (хушк 50), намак ба biscuits), намак ва дигар ҳанутҳо - мечашонем. Ҳама чизи оддӣ оддӣ аст: гӯшти гов ба мукаабҳои хурд (2х2) бурида, ҳатман дар саросари лифтҳо қарор мегиранд, зеро гӯшти гулӯла бештар хоҳад шуд. Ҳар як порчаи хуршедро бо шамшери латукӯб карда, онро ба равған пошида, бо равған аллакай гудохта, фиристед. Дар як оташ калон, ба шӯр (3-5 дақиқа), гӯшти Румen аз ҳамаи ҷонибҳо. Мо онро ба табақе паҳн мекунем, ки дар он мо то нисфи омодагии онро тоза мекунем, илова кардани оби каме. Мо сабзавотро меписандем: пиёз ва сабзавот меафтад, сабзӣ ва решаҳои гармии каме паҳн мекунанд, илова кардани сирко, хушк, шакар, помидор завҷаашонро пошида ва пошхӯронро бо помидорҳо пошед. Сабзавоти гузашта ба хӯрокҳои бо гов илова карда шудааст, ки гӯшти он ба тайёрии пурраи чошнии ширин пухта мешавад.

Хуб, гап дар бораи гӯшт бо чошнии чинӣ, мо наметавонем тайёр кардани хукро аз даст надиҳем. Гӯшт (ним кило килограмм) дар зарфҳои фабрикаҳо бо решаҳои хуби 4-5 сантиметр дарозӣ карда мешавад. Мо қаҳвахона аз ду тухм, се tablespoons орд ва миқдори ками об пухта, гил бояд кофӣ моеъ. Иловаи намак ва ќаламфури. Дар ШМШ frying рехт нисфи як шиша равғани растанӣ, онро ба як напазед меоварад ва дар он ҷо буридаҳои гӯшт паҳн, пеш аз онҳо дар batter пешпазӣ. Хӯроки гармро аз 5 дақиқа шир кунед. Мо гўштро ба канораи коғазӣ паҳн карда, пораҳо пўшед. Дар як вақт якчанд гўштро нағз накунед, донаҳо набояд ба даст нарасонанд. Вақте ки ҳама гӯшт тайёр аст, биёед ба пухтупаз чорто сар кунед. Мо ду қабл аз равған, хубтар зайтун, 3 биноҳои сирпиёз, як пиёз ва сабукфикрона (якчанд дақиқа) шир месозед, 100 грамм оби гарм, ва аз ҳад зиёд шўрбои гӯштро гарм кунед. Spoon аз сирко ва якчанд яхмос шакар, ќаламфури сурх, як tablespoon шарбати лимӯ ва чошнии лиму пас аз шўрбои фиристед. Дар гармии паст омехта ба напазед ва напазед барои 1-2 дақиқа. Барои гирифтани гўшт дар чошнии ширин, шумо бояд ба тайёр кардани гӯшти омодашуда ба чошнӣ ва напазед барои 2 дақиқа дар як оташе калон кунед. Дар давоми ин вақт, гӯшт дар чошноб. Табақ омодашуда дар биринҷ ё сехи судак пӯшед.