Profiteroles Торт "croquembouche»: а зина ба зина дорухат

Шумо мехоҳед, ки ба ҳайрат меҳмонони дар як ҳизб? Мо ба шумо маслиҳат медиҳанд пухтан торт Фаронса дод profiteroles "croquembouche». Ин тамошобоб, аслӣ, шириниҳо шево аст, ки сохта шуда истодаанд як аҳром аз мебошад каннодй custard. Дар мақолаи шумо хонда шуд, баъзе бояд як яхмос барои пур аз бурҷи мӯҳр зада, чӣ гуна ба хамир. Илова бар ин, дорухат хоҳад муфассал ва маслиҳатҳои каннодон сар тасвир шудааст.

Тайёр намудани қаннодӣ choux

Барои тайёр кардани торт нозук ва ошомандагон аз profiteroles "croquembouche", шумо бояд компонентњо дурустро интихоб кунед. Барои оғози ғарбел ба як косаи 150 грамм. орд. Сипас ба ШМШ 250 в рехт. шир, илова рози намак ва 100 грамм. нафт. Ҳамаи абрҳоро ва танзим дар оташ. Дар нафт бояд гудохта мешавад. Бо мақсади ба сӯхтан нест, массаи ба поёни ШМШ, шумо бояд ҳамеша абрҳоро барангезад ва ба ьӯшондан меорад. Пас шумо метавонед хомӯш burner. Чашм ба роҳ бошед, барои шир ва равған, ки сард каме ва илова орд, ки дар пешакӣ озмун шуд. Зада whisk хамир ё кахвачушонак, то ҳамвор, ба канорагирӣ қитъае. Он гоҳ, ки майса (бењтараш чӯбӣ) мегирад ва абрҳоро пайваста. Дар хамир бояд пурдарахт бошад.

Мунтазир бошед, то ки омехта хунук пурра, ва сипас илова тухм (4-5 дона.). Зада бо миксер то ҳамвор. Акнун хамир choux барои profiteroles тайёр.

Компонентњо барои яхмос ширї

profiteroles Торт метавонад бо ҳар гуна пур мешавад. Бо вуҷуди ин, аст, ки дарки ки бо шириниҳо яхмос ширї як серғизо ва фурӯтан аст. Барои тайёр кардани яхмос бояд фарбеҳро қуттӣ яхмос ширї мегирад (500 гр.), 100-150; в. шакар powdered ва Бахром мечашонем.

Дар компонентњо боло, whisk кахвачушонак, то ҳамвор. Танҳо дар ин ҷо муҳим аст, ки ба он overdo нест. маҳсулоти задани бештар аз як дақиқа нест. Дигар омехта зараррасони яхмос: он хоҳад буд барои пур аз ҳад моеъ.

Тайёр намудани карамел

Пеш аз он ки шумо пухтан profiteroles торт бо яхмос ширї, ба шумо лозим аст, ки аз воситаҳоест, ки тамассук ба торт якҷоя. Аксар вақт истифода карамел. Барои пухтан он, Шумо танҳо лозим аст, 1,5 пиёла шакар ва 80 мл об.

Якум, ба шумо лозим аст, ки интихоби иқтидори ҳуқуқ, ки ба сӯхтан, на карамел кард табақ ғорат нест. Аз ин рӯ, ба як косаи хурд ё пантуркист бо қабати, поёни сабук ва ҷонибҳо баланд. Резед дар об ва бирезед онро ба шакар ҳамин. Омезиши њаматарафа ва рӯй гармии миёна. Пухтан ба карамел, ба шӯр доим.

ранги он бояд щаҳрабо бошад. Вақте, ки карамел каме ғафсшавии, хориҷ аз он аз гармо, бояд танҳо хоҳад расид. Акнун мо метавонем ба қадами оянда оғоз мешавад.

Торт «croquembouche»: а зина ба зина дорухат

Вақте ки мо аз хамир, яхмос, карамел, пас шумо метавонед ба омода намудани шириниҳо гиранд. Аввалан, мо ба он ҷойгир, пӯшонидани ШМШ коғаз бо коғаз ва фидо дар бораи ӯ кукиҳо. Бо як халта қаннодӣ ба онро осонтар. Вале, агар шумо накунед, пас шумо бояд орзу. Бисёр хонашин иваз болишти piping бастаи. Бурида як паҳлӯ ва пур аз хамир choux он ҷо бимонед. Акнун ғунҷонанд берун пирожни хурд дар варақаи нонпазӣ. Оё дар бораи масофаи фаромӯш накунед. Пирожни набояд аз наздик бошад. Дар байни онҳо бояд дар на камтар аз 3 см шавад, ки онҳо дар андозаи зиёд ва метавонанд пайваст.

Бигардон танӯр дар 220 дараҷа ва оҷур ба торт барои тақрибан 10 дақиқа. Диққат ба ранги. Агар маҳсулот browned, пайдо Браун тилло, фавран барои мерасад. Баъзан онҳо метавонанд 7 ё ҳатто 5 дақиқа аз сиҷҷил.

Агар profiteroles caked, аз онҳо хориҷ - бигзор ба онҳо ором. Вақте ки онҳо ба табдил гарм, онҳо бурида каме ба як тараф, ва боло ё поён сар ба яхмос ширї. Он гоҳ шумо метавонед ба сохтмони торт гиранд. Андешидани як табақи, фидо Ӯ коғазӣ коғаз аст. Акнун кӯшиш кунед, ки бурҷе сохтанй шуда аз profiteroles ё пирамида. Ин маҳсулот наафтад нест ва шакли онҳо, ҳар кӯкнор торт дар карамел омода гум намекунад.

Дар баландии ва паҳнои торт вобаста ба шумораи profiteroles, ки ба шумо аз сиҷҷил. Вақте ки охирин торт шумо дар карамел меандозад ва ба онҳо дар бораи болои сар, мумкин аст барои омода шириниҳо ба шумор меравад. Шумо метавонед ба он оро. Барои ин кор, он резам, бо карамел. Хоҳад, на танҳо торт ошомандагон аз profiteroles, балки низ аслии.

каннодон Маслињат аз сар

Бисёре аз торт аз сиҷҷил бо fillings гуногун. Ҳамаи он оид ба афзалиятҳои ва доирањои шахс вобаста аст. profiteroles Торт бо яхмос ширї - на дарнагузашт. Шумо метавонед хеле бештар бо қуттиҳои pistachio бо шир моеъ судак ё хом то оид ба кор, ва. D. Барои шириниҳо монанд мавсими гарм, онро бо буттамева гуногун, мева ва чормащз вагон. Кӯшиш кунед, ки аз ин компонентњо илова ба яхмос. Он рӯй берун болаззат ва тендер торт, ки дар дили бисёре аз мухлисони ин шириниҳо пирӯз хоҳад шуд. Агар шумо хоҳед, ки ба истода, берун ва кореро аслии бештар, пас шумо метавонед шоколад карамел ҷойнишинӣ мекунад. Ҳамчунин буттамева ва мева илова кунед. Агар шумо шир надоранд, ва ҳамаи компонентњо дигар барои хамир custard шудаанд, он гоҳ бо об иваз карда шаванд.

Пирамида аз profiteroles ҳеҷ гоҳ, ҳатто даст, агар он бар чашми бино. Дар ин ҳолат, гирифтани картон ва рӯй ба он ба як аёниро, ки дар мобайни хӯрок муқаррар карда мешавад. Наздик ба аёниро дар босуръати фидо берун саргини. Сипас ҳамвор ва зебо profiteroles торт бо яхмос ширї ба даст. Баъзе хонашин озмудани бо рангњои озуқаворӣ. Он гоҳ, ки торт рӯй берун ранги ғайриоддие, ки бихоҳад, ҳам соҳибхоназан ва меҳмонони.

Агар шумо истифода glaze шоколад, шумо метавонед ба Тарбуз вай илова кунед. Ин компонентњо мувофиқи комил бо ҳамдигар ҳастанд, - даст таъми фаромӯшнашаванда ва беназир. Ба ҳар ҳол он имконпазир аст, ба мӯҳр eclairs шоколад аст. Барои ин кор, аз он гудохта дар ванна об. Шумо метавонед сафед, шир, шоколад торик истифода баред. Он бояд гарм ба пирожни, инчунин қалъаҳо бошад. Дар умум, қаймоқ, шумо метавонед шарбати лимӯ илова кунед. Сипас ӯ даст таъми бемор-ширин, аммо ба ҷои мешавад acidity гуворо. Шумо метавонед шарбати афлесун, каме барои бӯй ва таъми ситрусӣ илова кунед.

хулоса

Тавре ки шумо мебинед, дар он як торт зебо бо мебошад profiteroles. Дар дорухат як кўтоҳмуддати аст. Он метавонад ҳар зан пухтан. Ин шириниҳо мумкин аст барои ҳар гуна муносибати сохта. Шумо меҳмонони худро ба тааччуб як торт аслӣ, тозашуда ва лазиз. Баъзе хонашин, ки ин шириниҳо мумкин аст ба ҷои дарахтони истифода бурда, то зебо он назар. Фикру хаёл, озмоиш ва ҳамаи шумо бояд ёбед.