Чӣ тавр пухтан пиво хамир аст?

Дар хамир аст, сукути нафт, об ва орд ва намак ба даст оварда, ки пас аз kneading бо бисёр тухм номида custard. қаннодӣ Choux мумкин пухта ва мумкин аст барои чанд соат steamed. Пухта бе хамир шакар дорад таъми тару тоза, илова бар ин, ба он омода бе disintegrating агентҳои аст. риояи қатъии дорухат - Чӣ тавр ба қаннодӣ choux Шумо метавонед ягон соҳибхоназан, ва аз ҳама чизи муҳим дар ин раванд мегӯям.

Худи хамир choux низ тар ва дар раванди пухтан ин моеъ оғоз ба босуръат бухор, ташкили пуфак аст, ки баъдан бо пур ё яхмос пур карда мешавад. Таъсиси voids дохили маҳсулоти сиҷҷил хусусияти қаннодӣ choux дод аз орди гандум аст.

Аз маҳсулоти бештар маъмул дод аз қаннодӣ choux гандум profiteroles ва торт éclair ва enjoys байни маҳсулоти машҳуртарини аз љавдор орд нон Borodino. Илова бар ин, хамир choux ки барои тайёр намудани buns custard ва қаннодӣ дигар истифода бурда мешавад.

Чӣ тавр тайёр choux қаннодӣ: дорухат саргини custard.

Компонентњо (14 дона.): 300 мл. об, 70 грамм равған, 300 грамм орд, намак, 4 тухм.

Аз ғарбел орд, бирезед, фарбеҳ дар оби ҷӯшон, ва ба шӯр доимо, ьӯшондан то ҳамвор, тобнок, омма якхела, аз ақиб хӯрокҳои девор. Сипас фидо берун аз хамир ба як косаи ва хунук каме. Оҳиста-оҳиста љорї намудани тухм, омехта ва инчунин пас аз ҳар як тухм, илова шуда. Шумо метавонед як кахвачушонак ё протсессори истифода баред. Агар қаннодӣ choux дуруст пухта, он тобнок, мулоим, ба вуқӯъ аз Spoon ҷудо хоҳад шуд.

Сипас, пур кардани хамир болишти қаннодӣ, ва ба воситаи замини сопло шакли дилхоҳ оид ба ШМШ нафт fluff, хамир. Агар дасти кард болишти қаннодӣ надошта бошед, шумо метавонед дар варақаи нонпазӣ истифода аз Spoon оддӣ тарки хомӯш саргини.

пирожни нонпазӣ бояд дар танӯр preheated кард. Дар поёни танӯр гузошта зарф ҳамворӣ, ки рехт, 80 мл. об ба шакли буѓї. Пас аз дари танӯр баста ва боз нашуд, ба тавре ки набояд ба хомӯш буѓї, мусоидат ба «рушди" саргини.

Оҷур торт дақиқа 25-30 зарур аст, ва дақиқаи аввал 10 танӯр кушода намешавад, то ин ки пирожни нестанд, "тарки» ва чиндории нест. Пас аз он, маҳсулоти доранд, аз сиҷҷил, ба онҳо аз танӯр хориҷ мекунад, ба вуқӯъ ба сутунҳо ва хунук. Биёвар маҳсулот сард ба ҳолати тибқи дорухат, т. E. Пур пур ё яхмос.

Маслиҳат: Агар шумо ният доред, сар ба даст маҳсулот, ёд доред, ки ба шумо лозим аст, ба онҳо бурида ҳанӯз гарм.

Вақте ки омода аст барои озмудани илова асосии 30-50 грамм панир grated ва хуб омехта, ба шумо хамир панир даст. Аз он шумо метавонед пухтан тестӣ панир, барои ин зарур аст, ки ба паҳн кардани қошуқи аз хамир ба равғани гарм ва доц кардан барои дақиқа 3-5. Илова об ба нафт барои хамир пиво ва шакар, шумо як хамир choux ширин, ки аз он доранд, buns custard аъло даст ба даст.

pancakes ки ошомандагон мумкин аст аз қаннодӣ choux дод. Барои омодасозии онҳо ба шумо лозим аст: 300 грамм орд, 500 мл. кефир, 2 дона тухм, 0,5 ч. намак, шакар, содаи, 4 tablespoons равғани растанӣ.

Зада тухм ва ба йогурт, шакар ва намак илова ба онҳо, хуб омехта. Гузошта дар оташ ва гармии то 60 ° C бо нутқе доимӣ. Хориҷ аз гармо, дохил орд sifted тавассути ҷумбонидан (ба зичии озмоиши pancakes). Мањлул содаи нонпазӣ дар як шиша оби ҷӯшон, исьени, бирезед, batter, ба шӯр доим. Иловаи равғани растанӣ, инчунин омехта ва бигзор истода барои 40 дақиқа. Оҷур pancakes маъмулӣ дар ШМШ frying хуб гудохта, доц кардан оид ба ҳар ду ҷониб. pancakes анҷом дар як судї ва ҷомаашро бо Порае аз равған, маслуб дар ғайра паҳн.