Balik fillet мурғ. техникаи пухтупаз

goodies нархи гӯшт дар мағозаҳо ва фирқа бештар доранд. A маҳсулоти дилхоҳ харида ба ноҳақ "цук», аксаран асосан ба ранҷ наафтанд. Пас, деликатеси қатъӣ бояд танбалӣ худро шикаст ва худро, дӯстдоштаи, Салмӯн худро аз мурғ. Дорухат, хушбахтона, осон ба татбиқи, вале он талаб муддати муайян.

огоҳиҳоро

Илтимос дар хотир гиред, ки enthusiasts ТОҶИКСТАНДАРТ гӯшт аст, amenable ба ҳеҷ табобати гармии нест. Бинобар ин, ҳеҷ кафолати, ки бо он дар бадани худ дар истифодаи ягон паразит хориҷӣ дӯздидан нест. Аз ин рӯ, fillets Салмӯн шумо мурғ бояд пухта танҳо гӯшт сифат. Ҳатто агар шуморо аз як хоҷагии коллективӣ ҳамсоя пурра ҳосил «Амаки Vasya» аст, оё аз тарафи мурғ дохилии худ озмуда аст. Бигзор хочагии мурғ дар чашми шумо дар зер обрӯ, вале он оид ба назорати давлатӣ дар хоб, ва ҳар як парранда аст, маркази беҳдоштӣ ҳушёр санҷида.

Дар бораи компонентњо

• Пеш аз ҳама - дар бораи гӯшт. Сина ва ё fillet бояд тару тоза ё дастгоҳҳои сардкунанда мешавад. Дар бораи бераҳм он аст, ҳатто зинда нест. Дар охири, ки дар даврони шӯравӣ зиндагӣ нашуда бошад, шумо метавонед як парранда бе icicles дар гӯшт харидорӣ. Илтимос дар хотир гиред, ки агар шумо ба ҳар ҳол кӯшиш кунад Салмӯн аз мурғ, ки дар сармодон ташриф оварда, як баҳона камбизоат барои дилхоҳ - як танбал, ранги шубҳанок ва атри гӯшҳошон вазнин.
• Акнун дар бораи машрубот. дар яхдон бе он provyalitsya мурғ ту нест - Дар ҳар сурат аз он лозим аст. Вале на ҳатман ба коняк гаронбаҳо ё вискӣ (гарчанде бисёре аз ошпаз боварӣ доранд, ки он зарур аст). Шумо метавонед маблағи муайян арақ рехт ва илова мазза ба хонаи алкогол ё liqueur. Оё ва ба задани fillet Салмӯн мурғ бо шароб порт - он танҳо хоҳад кард, то се маротиба зиёдтар аст. Ва чун ба шумо истифодаи он дар аксар коняк илова таъмин мурғ pinkish зебо.
• Ва охирин - хӯриш. Дар ин бора ба шуморо ҳеҷ ҳудуди ки дар ихтиёр нест. стандарти умумӣ - Provençal ё наботот Италия. Аммо агар шумо медонед, ки беҳтарин маҷмӯи ва ҷузъҳои дахлдори он - бехатар калтакҳои.

Салмӯн илоҳӣ

Ин дорухат оддӣ аст. Як ҷуфт fileshek калон, шуста ва obsushennyh, бурида ба 2-3 порча дароз. Ним пиёла баҳр намак дацал бо интихобшуда омехта наботот, ва айнак коняк нисфи - ќаламфури (омехтаи онро ва ё беҳтар). Ҳамаи «шарбат» аст, инчунин kneaded; онҳоро бодиққат аз тамоми ҷонибҳо бо ҳар ғояти кинае, daubed. Он гоҳ, ки иловаро ба як контейнер ташаккул меёбад, зич пӯшида ва пинҳон дар яхдон. Balik сина мурғ дар ин марҳила аст, ки ба он ҷо истода, аз ду рӯз (на камтар аз як то дақиқ). Он гоҳ, ки гӯшти дуруст шуста, obsushivayut, парпечшуда ва дар матои - Докаҳои, дастмоле ба чодире печонда, як пораи сабку бистари сола - ва баргашта меояд рӯзи дигар. Вақте ки тар "феврал" он бояд тағйир дода шаванд. сабри Кофӣ - метавонад каме дигар povyalit нахоҳад кард зарар.

Balik "Delicious"

Дар доираи «шарбат» фарқиятҳои ҳастанд бузурги накард, балки онҳо кунад тендер гӯшти бештар, flavorful ва ҷолибу. Яке аз сад грамм намак дацал (афзалият аст, боз ба баҳр дода) бояд бо як анбора аз коняк, гулобӣ ва ќаламфури сиёҳ, paprika (бењтараш дуддодашуда), kubeba (агар бошад) ва якчанд tablespoons асал нур аст thickened нест, омехта. Таркиб аст rubbed fillet polukilogrammovoe аст, ки дар як контейнер гузошта ва дар хунук дар шаб дур. Дар тамоми нисфи вақт ҷудо зарур буред парранда. Сипас fillet Салмӯн, ки аз мурғ аз marinade хориҷ, шуста якчанд маротиба, то дар рӯймоле ба катон печонд ва ба шаш соат retracts. Қадами навбатӣ аст, ки ба сурату paprika, тағйирёбии «wrapper» ва дар ҷои хушк сард барои ду рӯз овезон. Дар сурати мавҷуд набудани он меоянд ва яхдон.