Панир Ризоият ва қаймоқи ширї, аз шири: дорухат

Дар назари аввал, панир, косибӣ, аз шир ва қаймоқи кунад қариб ғайриимкон аст. Пас аз он ки шароити истеҳсолот махсус барои тайёр намудани чунин маҳсулот. Аммо ин гумонро аст. Баъд аз ҳама, аст, ба панир дар хона осон ва оддӣ аст. Барои тафтиши ин, мо пешниҳод ба истифода яке аз дорухат зерин тавсиф карда шудаанд.

Қадам ба қадам дорухат барои панир-хона дод , аз шир ва қаймоқи ширї

Дар асл хеле чанд роҳҳои чӣ тавр ба панир ки ошомандагон дар хона нест. Донистани онҳо, ба шумо лозим нест, ки ба харидани маҳсулот дар мағоза. Дар бештар аз он вақт thickeners гуногун, flavorings ва ғайра илова кунед.

Мо бояд ба тайёр панир худсохти ки ошомандагон аз шир ва қаймоқи:

• rustic фарбеҳ шир калон - 2 литр;
• тухм тару калон - 5 дона;.
• яхмос қабати мағозаи - 500 г;
• намак - мечашонем истифода;
• ҳанут гуногун - истифодаи салоҳдиди.

Қабули таҳкурсии

Ба панир худсохти аз шир ва қаймоқи даст ба ошомандагон аз ҳама, он аст, тавсия истифода хӯрок баланд-фарбеҳ. Ягона роҳ ба компонентњои бой ва серғизоро аст, дар муҳити истеҳсолот нест.

Ҳамин тариқ, шир кишвар тару тоза, бояд ба як saucepan калон рехт ва илова намак (илова тақрибан 4 юѓу калон намак). Баъд аз ин маҳсулот бояд ба ьӯшондан овард ва simmer бар гармии миёна барои якчанд дақиқа.

Дар ҳоле ки табобати гармии гузаронида мешавад шир метавонад идома тайёр компонентњо боқимонда.

Коркарди яхмос ва тухм

панир худсохти аз шир бояд дар марҳилаҳои омода карда шавад. Пас аз он хеле болаззат буд, ки ба вайрон кардани тухм ба як косаи ва латукӯб онҳоро бо ғайра зарур аст. Оянда ба онҳо шумо мехоҳед, ки ба нашр яхмос тару тоза ва такрор раванди сайёри пуршиддат.

омехта компонентњо

Чӣ тавр тайёр панир худсохти? Тухм, шир, яхмос ширї омехта дар як saucepan ва оҳиста ба оташдон пухта. Аз ин рӯ, маҳсулоти бояд мутеъ бошад, барои гармкунии табобат даме ки сатҳи онҳо аз намоён flakes калони сафед нашуд.

Ба мазмуни ШМШ тавр-не "раҳо", он бояд мунтазам бошад, бо Spoon чӯбӣ абрҳоро. Пас аз пайдоиши як plurality маҳсулоти ширӣ flakes тавсия хӯрокпазӣ барои 5 дақиқа, ва сипас аз гармо ва сард то 40 дараҷа гарм тоза кунед.

Мо як панир мулоим

Пешниҳод панир дорухат косибӣ аз шир ва қаймоқи бояд танҳо истифода бурда мешавад, агар шумо мехоҳед, ки ба даст овардани маҳсулоти монанд ба панир. Барои он омма шири гарм зарурӣ барои радкунии дар як colander, ки дар он Докаҳои қабати пеш гузошта шуд кунад.

Кабӯтаре холӣ тамоми моеъ, ки flakes боқимонда метавон илова мечашонем ягон ҳанут ва ё наботот. Баъд аз ин, ки Докаҳои бояд зич дар як халта парпечшуда ва ба мазмуни пахш кунед. Дар юғи метавон ҳамчун зарфе шиша пур аз об истифода бурда мешавад.

Дар марҳилаи ниҳоӣ

Пас аз он ки панир аст, шир худсохти хоҳад пурра аз ҳама моеъ кашида бошад, он бояд аз cheesecloth ва дар як контейнер бо як зарф хориҷ карда шавад. Дар чунин маҳсулот аз он матлуб аст, ки ба карда- дар яхдон барои 12 соат. Баъд аз ин, он метавонад бехатар барои Sandwiches, хӯрокҳои асосӣ, pizzas ва ҳатто салатҳои истифода бурда мешавад.

Қадам ба қадам истењсоли панир косибӣ аз шир ва қаймоқи ширї

Барои гирифтани маълумот, ки чӣ тавр ба панир дар бораи худ, ки мо дар боло гуфта. Акнун мехоҳам ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр дар хона шумо метавонед панир mascarpone тайёр. Барои ин ба мо лозим аст:

• яхмос тару пурдарахт 20% - дар бораи 800 мл;
• мағозаҳо фарбеҳро шир (шояд бошад, яхмос 10%) - 200 мл;
• шарбати лимӯ тару тоза - 2 юѓу шириниҳо.

раванди тањияи

Ризоият ба шир панир аз мағоза хеле осон аст. Якум, ба шумо лозим аст, ки омехта маҳсулот бо яхмос ширї ва сипас дар оташ хеле суст кард. Гармӣ ба ҷузъҳои ҳарорати бояд 75 дараҷа бошад. Дар ин ҳолат, ки онҳо дар ҳама давру замон ташвиқ омехта як Spoon калон.

Баъд аз ин, чойники лозим аст, ки илова шарбати лимӯ тару тоза. Ин ќисмати аст, ба осонӣ ба clotting шир мусоидат менамояд. Дар омма дар натиҷаи аст, дар ҳама гуна ҳолат имконнопазир меоварам, то як ьӯшондан. Баъд аз бол маҳсулот, хориҷ аз гармӣ ва хунук каме.

Мо панир mascarpone

бояд дар маҳз ҳамин тавре, ки дар дорухат дар боло баъд аз табобат гармии панир косибӣ ва шир ширї тайёр карда мешавад. омма Coagulated талаб ба як colander бо Докаҳои зиччи рехт ва дар ин шакл барои якчанд соат тарк. Дар давоми ин вақт маҳсулоти тарк гуна маводи моеъ барзиёд.

Бо гузаронидани ҳамаи ин тадбирҳо, ки панир дар натиҷаи ба пахш ва ба як контейнер бо як зарф зарур аст. Store mascarpone хона бењтараш дар палатаи сардхонаҳои.

Агар шумо хоҳед, ки ба даст панир ширин, пас аз гузоштани дар як colander, ба омма сина иловатан метавонед шакар powdered илова кунед.

Тавре ки дар пухтупаз истифода бурда мешавад?

панир Mascarpone маҳсулоти худ метавонад на танҳо барои ташкили Sandwiches лазиз, балки низ барои омода намудани ин шириниҳо истифода бурда tiramisu, ва каннодй гуногун аст.

Қабули панир

хона панири Hard, аз шири ширї зуд ва ба осонӣ омода аст. Барои ин ба мо лозим аст:

• шир ширї (йогурт) - тақрибан 3 L;.
• фарбеҳ шир тару тоза - 500 мл;
• равған сифат - 50 г;
• намак - ½ Spoon хурд;
• сирко - ½ Spoon хурд;
• содаи ошхона - ½ Spoon хурд.

Қабули панир

Пеш аз он ки шумо як панир худсохти аз шир ширї, бояд омода бошад, curd. Барои ин кор, бирезед, йогурт ба ШМШ, илова ба сирко ва мегудозанд оҳиста. Биёваред ба ьӯшондан он аст, вазни тавсия дода намешавад. Зарур аст, ки ба хориҷ аз гармо дарҳол пас аз дар як flakes калон saucepan ва зардоби сабзранг ташкил карда мешаванд. Дар ин шакли массаи шир, бояд дар як colander бо Докаҳои ҳузф шавад ва комилан маҳрум ҳамаи рутубате. Дар натиҷа, шумо бояд дар бораи 500 г панир, косибӣ ки ошомандагон аз даст.

curd панир Пухтупаз

Чӣ тавр як панир косибӣ сахти? Шир, сирко шудааст, барои қабули панир истифода бурда мешавад. Акнун маҳсулот granular метавонад бехатар истифода бурда мешавад барои сохтани панир. Барои ин кор, сурату ва ғайра ва дар шир ҷӯшон тару гузошт. Напазед ин компонентњо аст, зиёда аз як гармии паст тақрибан 12 дақиқа тавсия карда мешавад. Дар айни замон, онҳо бояд мунтазам бо қошуқи халал расонад.

Баъд аз ин тартиб, мазмуни ШМШ ба тарки боз ба як colander бо Докаҳои зиччи, сарҳои ақсои ва ҳадди роҳи бартараф тамоми маводи моеъ барзиёд лозим аст. Баъдан ҳанӯз омма гарм аст, ба гузошта, дар як косаи металлӣ, ва сипас бознамегардем, содаи нонпазӣ tablespoon, намак ва равған нарм илова кунед.

Fast Омезиши ҳамаи компонентњо ба онҳо лозим аст, ки бар оташ каме дорй, ва мутеъ барои гармкунии табобат (дар бораи дақиқаи аввал). Дар давоми ин вақт, массаи панир, бояд якхела ва инчунин аз деворҳои cookware бошад.

Марҳилаи ниҳоӣ, дар тайёр намудани хонавода панири сахт

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба панири худсохти, аз шири ширї. Пас аз он ки curd аст, ки аз деворҳои cookware равона бояд аз гармо ва сард ба ҳарорати хориҷ чунин, ки он метавонад ба осонӣ барои гирифтани.

Рол то curd ба дакикаи озода, он бояд ба шакли greased гузошта ва наздик зич. Дар ин шакли маҳсулоти шири дилхоҳ аст, ба тоб на камтар аз як соат дар яхдон. Дар давоми ин вақт, панир, косибӣ маҳкам қарор дод.

Чӣ тавр бояд итоат ман панир косибӣ ба мизи?

Пас аз он, маҳсулот пурра омода бошад, он бояд бардошта шавад ва бурида ба иловаро борик. Хизмат ба мизи метавонад дар ҳама гуна шакл бошад. Касе ба ӯ медиҳад сандвич, баъзе pizzas ва дигар хӯрокҳои асосӣ, вале касе мекунанд ва илова мекунад гуногуни салатҳои. Ногуфта намонад, ки аз маҷмӯи пешниҳод ва унвони компонентњо шумо бояд тақрибан 350-400 г панир сахт доранд.

Дар панир пухтани косибӣ акнун шир тару тоза, сахттар хоҳад панир аст. Барои хостем ранги зард хушу покиза дар маҳсулоти панир, ки (дар давоми табобат гармӣ дар косаи) метавонад минбаъд ҷуфти рехт turmeric schepotochek ё савсан. Агар мехостанд, ки панир иљозат дода мешавад, ба илова, ҳанутеро дигар, seasonings ва гиёҳҳои ва аз бекон, ҳатто sliced.

хулоса

Акнун шумо медонед, аз меъ- машҳуртарини панир худсохти, ки барои он тайёр аст, талаб карда намешавад барои харидани ҷузъҳои гарон, инчунин барои пардохти маблағи зиёди вақт озод.

Ҳамчунин, лозим ба зикр аст, ки имконоти дигар барои тайёр намудани маҳсулоти ширӣ нест. Пас, бо истифода аз ин ва ё дигар компонентњо шояд осонтар бошад, ба панир ё панир, монанд ба feta, ва ricotta худсохти ва ғайра. Талаботи асосии аст, ки ба риоя бо тамоми талаботи пешбининамудаи дорухат истифода баред, танҳо ҷузъҳои мувофиқ бе иваз онҳо бо ҳамин.

Истифода панир худсохти метавонад дар ҳамон дастур маҳсулоти мағоза бошад. Аз он хуб аст, ки ба кор appetizers, хӯрокҳои асосӣ, пирожни ва ҳатто салатҳои.