Дар асоси барои ҳар як табақ метавонад ба сифати зайл хизмат ҷигар хук? хамираи дорухат маълум аст. Аммо ба ғайр аз ӯ дар ин маҳсулот, шумо метавонед гуногуни хӯрокҳои болаззат чун ҳар рӯз, инчунин барои мизи идона кунад.
ҷигар хук Braised
Мазкр аз ин маҳсулот аксаран дохил сабзавот. Биёед бигирад ќаламфури сабз ширин каме бештар, чор лампаҳои ва омода намудани хӯрокҳои шево. Зеро ки Ӯ ба шумо лозим аст, ки хук ҷигар - дорухат дар бораи як килограмм аз ин маҳсулот, инчунин шаш дона сирпиёз, oregano хушк ва хушк paprika мегирад. Бо маҳсулоти одатан маслиҳат ба карда- дар шир ба беҳтар намудани таъми худ. Аммо ҷигар дар хук, дорухат хӯрокҳои, ки аз он мо ҳоло дида мебароем, он лозим нест. Баръакси гов ё гӯшти гӯсола, он хоҳад буд сахт, ҳарчанд, ва дорои мазза равшан ва йога grainy.
Бурида ҷигар тасмаҳои oblong аз ғафсӣ на зиёда аз як сантиметр. ҳалқаҳо нисфи - Пиёз. Сирпиёз буридан бо корд тез. қаламфури метавонад дар ихтиёри худ омода, буридани дар нимсолаи ё нисфи гузоред, пеш поккории. Сипас, дар чарбуи то нур тиллоӣ Браун пиёз, қаламфури ва сирпиёз доц кардан. Абрҳоро дар paprika, гарм, илова ҷигар. Агар маҳсулоти дар ШМШ оғоз ба хушк, бирезед як шўрбои кам. Дар охири пухтани исьени дар oregano ва ќаламфури. Баъди панҷ дақиқа хомӯш ва хизмат. Омода дар ин ҷигар хук роҳ (аз меъ- бо хабарнигори нишон табақ намуди зебо) ба даст мӯътадил боллазату шањдбори, тендер. Барои иловаро инчунин-лалмӣ судак ва сипас сабукфикрона toasted вай картошка.
ҷигар Хук. дорухат Фаронса
Ин гуна хамираи ном «stalemate». Он ним кило ҷигар, ҳамон равғани хук корҳои дохилӣ, даҳ грамм намак ҷарима муқаррарии, askorbinok буѓї (ҳамчун консервант, барои нигоҳ доштани ранги) мегирад ва ќаламфури сиёҳ. Барои дод мазза махсуси chefs Фаронса дар stalemate хушк буттамева арчаҳо гузошт. Дар кишвари мо аз он аст, компонентњо аҷиб он метавонад садо намешавад: шумо метавонед ба онҳо дар як шӯъбаи ҳанут ва ё ҳатто як дорухона харидорӣ. ҳифзи накҳати ба - орд кардан буттамева пеш аз хатчӯб дар қуттиҳои матлуб аст. Ҷигар тозакунӣ хунук хеле хуб (вале на дар сармодон), ва имкон намедиҳанд онро барои гарм гузошта, дар як суфтакунандаи гӯшт, дар якҷоягӣ бо фарбеҳ. Ин барои Мувофиќатии дилхоҳатонро pate хеле муҳим аст. Он гоҳ ки дар гӯшти навҷамъовардашудаи хоки ќаламфури ва арчаҳо буттамева гузошт. Омезиши то пайгирона хамир қабати - мумкин аст анҷом дода, агар танҳо компонентњо, инчунин хунуккардашуда мебошанд. Паҳн кардани қуттиҳои бораи бонкҳо refractory. Дар бораи болои ҳар як контейнер, ҷойгир як пораи omentum (фикрию равғанӣ бо меъда хук) - ин маҳсулот метавонад ба бозори дар щассоб харидорӣ. Лекин шумо метавонед бе он кор. Top бо ҳар як бонк як ҷуфт буттамева арчаҳо тамоми. Ирсол дар танӯр preheated то ҳафтоду панҷ дараҷа барои панҷ соат бо пӯшидани зарф. Бингаред, ки танҳо чунин назорат ҳарорати хеле муҳим аст. буттамева арчаҳо мумкин аст дар ин дорухат иваз аст, ба орд хушк занбурўѓњо, Пистаи ё чормағз ва дигар замин.