Чӣ тавр шарбат моҳӣ сурх дар хона - Салмӯн, Салмӯн, гулмоҳӣ

Намакин моҳӣ сурх - як delicacy, аксаран дар мизи идона мазкур. Харидани он дар мағоза - на як лаззат арзон. моҳӣ тару тоза ба таври назаррас фарқ барои нархи кам аст. Оё шумо мехоҳед, ки ба ёд чӣ тавр ба шарбат моҳӣ сурх дар хона, наҷот пул назаррас, ва шояд ҳатто тағйир бичашонем delicacy, бо хоҳиши шахсӣ худ ҳидоят кардааст? Ин осон аст. Як қатор хурди маҳсулот, на бештар аз се рӯз - ва delicacy моҳӣ, бодиринг, бо дасти хеш аллакай дар мизи кунед!

Пас, чӣ тавр ба шарбат моҳӣ сурх. Дорухат якчанд компонентњо оддӣ: дар асл моҳӣ, намак, ҳанут (мечашонем), намак, шакар ва аксаран бодиён.

Аввал ба мо лозим аст, то муайян кардани синфи маҳсулот. моҳӣ сурх аз они оила Салмӯн аст. Бештар барои salting Салмӯн, гулмоҳӣ, Салмӯн, Салмӯн гулобиранги ва Салмӯн chum мегирад. Аз навъњои нозук бештар доранд, гулмоҳӣ ва Салмӯн ба шумор меравад.

Пеш аз он ки шарбат моҳӣ сурх дар хона, он бояд мутаносибан боэҳтиётро талаб мекунад. Барои оғоз бо моҳӣ бояд як маҳалли мошиншӯйӣ хуб ва тоза кардани тарозуи. Машк кардан мумкин аст чап, он аст, шарт нест, ки ба ҷудо fillet. Сипас, дар коркарди моҳӣ бояд peritoneum компакт тоза онро бодиққат. Ҷудо сари, думи ва қаноти. Ҳамаи ин аст, ки ҳоло барои мо ба намесозад, ки бо як миқдори ками гӯшти моҳӣ метавонад ҳамчун маҷмӯи шӯрбо барои шӯрбо моҳӣ лазиз муфид. Пас, ки ин қитъаҳои нест, наметавонад дур моҳӣ мепартоӣ ва тарк карда, ях барои оянда. Сипас, тақсим лошае ба маѓзи қади сутунмӯҳраам, инчунин хушхӯю ҷудо селлюлоза аз сутунмӯҳраам ва қабурғаи устухонҳои. Беҳтар ба даст fillets тоза - Бон Пешгирии моҳӣ сурх бурида ба мизи. Нисбат ба пушту инчунин метавонад аз тарафи ниёзҳои худ ҳидоят кунад. Пас, аксаран онҳо қасдан тарк карда, афзал ба хӯрдан баъдан газак бо оби ҷав намакин хоҳад шуд.

Ин ҳама лошае butchered кард, ва мо ягон илоҷ, балки ба шарбат моҳӣ сурх дар хона. Дар ин ҷо, чуноне ки зикр гардид, бисёр калавишњо аз ќоидањои нест - инчунин дар тайёр намудани дигар хӯрокҳои ҳар як оила сирри кунед.

Дар намак бояд истифода калон, бо дастос дацал. пеш аз омода ду маѓзи як моҳӣ паҳн ва пошидани онҳо бо намак ва шакар. Маблағи, метавонанд гуногун бошанд - касе, танҳо пошидани то, ва дигарон афзал моҳии намак каме дорй, ва касе pours бисёр намак (то 4 tablespoons як кило fillets моҳӣ, ва ҳатто бештар ..). килограмм пош додан моҳӣ 2 tbsp - Агар шумо намедонед, ки чӣ натиҷа хоҳад кард, ки бо "миёнроҳи тиллоӣ" оғоз. л баробар аст. ва 1 tablespoon намак. л баробар аст. шакар ва бодиққат он ҳама дагар дар fillets оид ба ҳамаи ҷонибҳо. Роҳнамоӣ таъми он, бо ҳамин ҳанут бартарӣ мекунед. Шумо ҳатто метавонед бе онҳо ҳамон тавр кунед. Аксар вақт allspice замин ва tarragon истифода бурда мешавад. Он гоҳ, ки моҳӣ, дигар наметавонад коре, ҳар каси бори кунад. Дар поёни табақ, ки намакин аст, fillet моҳӣ омода фидо нисфи sandpaper поён. Аз боло метавон онро бо шарбати лимӯ пошидан, гузошта барге аз халиҷе ва sprig аз бодиён. Агар шумо хоҳед, ки ба даст таъми классикии шинос - зарурати ба илова чизе. Фидо дар болои қисми дуюми fillet, пӯст дар бораи аллакай то ҳоло. Ҳамаи ин матои сарпӯши ва ҷои оид ба болои ягон сарбории - то prosolitsya моҳӣ ба беҳтар. Гузошта он ба баъзе аз ҷои хунук, ба монанди яхдон. Time salting моҳӣ - дар бораи се рӯз. Шумо метавонед, ки пеш аз рӯзи дигар истифода, вале боз намакин хоҳад шуд.

Баъзе хонашин бартарӣ шарбат моҳӣ сурх дар brine. Ин дорухат монанд ба яке аз гузашта аст, аммо моҳии барои истифода омода дар давоми чанд соат хоҳад буд. Дар лошае аст, ки дар ҳамон тавр, омода кардааст. Сипас, он аст, ба иловаро бурида ва дар як контейнер барои тайёр кардани хўрок гузошта. Дар brine аст, ки дар як косаи алоҳида омода, омехта ним литр об бо ду ё се tablespoons намак ва рехт бар моҳӣ. Дар маҳсулот аст, пас фаро гирифта, ҷойгир карда юғи боло ва тарк намакин ва ним ё ду соат. Баъд аз ин вақт, brine аст рӯдхонаҳо ва рехт, омехта моҳӣ иборат аз шиша об ва сирко ошхона. Дар моҳӣ вай бояд барои 3-5 дақиқа карда-. Сипас, ҳалқаҳо пиёз бурида, ба он пайваст бо 50 г равғани растанӣ, Лорел тарк 3, 6-8 peppercorns ва иловаро омода моҳӣ. Ҳамаи ин зарур аст, ки ба омехта ва тарк барои 15-20 дақиқа. ба таври хеле зуд ва муносиб барои шарбат моҳӣ сурх дар хона!

арақ ҷои brine, сирко ва ҳанут аксаран истифода бурда мешавад (50 г) иловаро намак, ба шакар, ниҳад бодиён ва рехт, арақ. Чанд соат - ва моҳӣ омода аст!

Яке аз ёддошт гузашта - барои salting моҳӣ беҳтар истифода зевару дод аз шиша ё аз пӯлоди зангногир аст!