Чӣ тавр хӯрок пухта ғалладонагиҳо бастаанд?

Ҳосили баҳр ва уқёнусҳо ҳаёти ҷамоати моро ба муддати тӯлонӣ ба даст оварданд ва дар менюи мо ҷои махсусро гирифтанд. Барои қабул кардан, аксар вақт онҳо дар ҷашни ҷашнвора пайдо мешаванд, вале дар асл, ҳайвонҳои баҳрӣ аксар вақт ягон оила надоранд. Бисёре аз мухлисони гуногунсоҳа дар озуқаворӣ дорои "хӯроки хуби" худашон ҳастанд, масалан, тайёр кардани калони ғозашаванда, мӯйҳо ё мегӯянд, харобазорҳо. Аммо баъзеҳо бо бори аввал рӯ ба рӯ мешаванд, ва барои чунин - мақолаи мо.

Нигоҳубини дуруст

Биёед, бо сокинони окибат ба мизи мо равем. Азбаски обҳои шӯразан ҳама шаҳрҳо ва тарозаҳоро дарбар намегиранд, тӯҳфаҳои уқёнусҳо ба мо табиатан дар шакли таркиб ёфтаанд, ба ғайр аз онҳо ба мо дастрасӣ надоранд. Бояд қайд кард, ки ҳангоми харидани якхелаи якум, шумо бояд ба омӯзиши пешакии худ диққат диҳед. Агар онҳо аллакай ба итмом расанд, шумо корҳои иловагии худро нигоҳ медоред. Агар не - пеш аз он, ки калмани бедарак ғуссаро тайёр кунед, шумо онҳоро тоза мекунед. Пеш аз ҳама бо ин ҳайвонот Marine фарсӯда. Сипас афзоишҳои минбаъда, ки ба болҳои болоӣ рост меоянд, бурида мешаванд, ки бояд тоза карда шаванд. Аз дохили лошае шишабандии "тезисҳо" аз чиндин кашида шудаанд - ва калмараи шумо барои таҳрики минбаъда омода аст.

Дуруст пухтан

Дар аксари ашёи хоми, ки тасвири чӣ гуна тайёр кардани ғизои яхкардашуда (барои хӯриш, махсусан), ба шумо лозим аст, ки ҷасади худро пошед. Ва дар ин ҷо тавсияҳо гуногунанд. Масалан, бисёриҳо боварӣ доранд, ки маҳсулот ҳатто барои нӯшидан лозим нест - фақат он дар оби судак барои 3-5 дақиқа гузошта мешавад. Омодагӣ бо ранги сафед, ки ғуншавии ғалладонагиҳо муайян карда мешавад.

Дигар дӯконҳо пеш аз тайёр намудани ғалладони яхкардашуда маслиҳат медиҳанд, ки онҳо ҳанӯз ҳам нороҳат нестанд ва дар шароити табиӣ, бе оби гарм ё микроэдеса. Сипас, зери об, филми сафед аз ҷӯйҳо партофта мешавад ва онҳо дар як вақт ба оби ҷӯшон рафтаанд. Ва як фикри дигаре вуҷуд дорад: маҳсулоти омодашуда ба оби ҷӯшида, зарфе бо зарф ва дарҳол оташ кушодан. Ва дар зарфҳои мӯҳр нишастан дар зарф барои даҳ дақиқа гузошта мешавад. Ба эътиқоди ӯ, дар ҳоле, ки тадриҷан сард кардани об дар айни замон имкон намедиҳад, ки ба онҳо ҳифз карда шаванд ва ба ҳолати дилхоҳ оварда шаванд. Пас, шумо интихоб мекунед, ки калисои яхкардашуда. Шумо метавонед ҳамаи се усулҳои пухтупазиро санҷида, қарор диҳед, ки кадом яке аз шумо беҳтарин аст.

Дуруст аст

Роҳҳои шавқовар ва гуногунҷабҳаро чӣ гуна тайёр кардан мумкин аст. Дар инҷо, низ баҳсу мунозира баргузор мешавад, ки оё онҳо бояд пештар шикаста шаванд. Бо вуҷуди ин, аксар муаллифон ҳанӯз ба он чизе, ки заруранд, майл доранд. Аммо дар бораи усулҳо ҳеҷ гуна мубоҳиса вуҷуд надорад: ҳамаи одамон ба он ишора мекунанд, ки оташ бояд миёна бошад, зарфе дар шонздаҳӣ бардошта мешавад, ва вақти шароб 5 дақиқа аст. Агар шумо тамоми ҳайвонотро харидед, вале ҳалқаҳояшон, давомнокии frying ба 3-4 дақиқа (вобаста ба ғафсии порчаҳо) кам карда мешавад.

ҳаёти Marine дар салатҳои

Агар шумо медонед, ки чӣ тавр ба таври дуруст тайёр кардани калмани яхкардашуда ва содиқона ин қоидаҳоро риоя кунед, шумо метавонед ба варидҳои хӯрокҳои лазиз бино кунед. Салатҳои бештар маъмул бо "иштироки" онҳо. Ва ин тааҷҷубовар нест: ин ҳайвонҳо бо маҳсулоти зиёде ба тамошо меоянд ва ба пажӯҳиш ва дӯзандагии ниҳоӣ намераванд. Яке аз услубҳои назарраси беҳтарин бо лаблабуи навзод аст. Қариб як килограмм гилин 240 грамм сабзавот ва 300 грамм маводи ғизоӣ ва ғайрифаъолро бармегардонад. Ҳасад ва гӯшти гўшт бояд бо пахол резед, ва қисмати тару тоза - косаҳо. Мавсими бо намак, майонез ва ќаламфури - он, шумора, курсии асосии. Ва агар сиккаҳо барои иваз кардани crabs табии, он қадар қиматтар хоҳад буд, балки низ хеле зебо.

Ҳатто роҳи шавқовар вуҷуд дорад, ки чӣ тавр пухтанҳои пурмағзу яхкардашуда ва хӯриш аз он тайёр карда мешавад. Қарзи як килограммаи таҳкурсӣ ба ширкати "се" тухм, ду сирко, 50 грамм панир, пиёз ва либоси майонезро талаб мекунад. Тухм ва решакан себро резед (миёна, на ҷаззоб ва на калон), пиёз ба нисфи решаҳои бурида, мӯйҳо - бурида. Ҳама чиз омехта аст, бо майонез, ва бо панир зављааш оид ба боло пошид. Болаззат, зебо ва зебо!

Одатан ва бомазза

Ҳамчунин фикру ақидаҳо дар бораи чӣ гуна тайёр кардани калони ғозашаванда ҳамчун табақи асосӣ - ҷои гӯшт ё парранда вуҷуд дорад. Мо аз оне, ки 300 г аз атмосфера дар як қисм баста мешавад, давом медиҳем. Сипас онҳоро ним шиша шарбати афлесун (бењтараш танҳо фишор), чошнии лубиж (бењтараш классикӣ, бе мошинмебошад иловагӣ), равған ва равғани зайтун, ҳамроҳ салат ва пиёзи. Қасосҳо ба қисмҳо, ки ба шумо шахсан мувофиқанд ва дар як омехтаи равған пухта мешаванд. Мо дар ёд дорем: ин кор набояд дароз бошад! Баъд аз вақти муайян, чошнӣ ва афшураро ба шишаи равған рехтед, дар якҷоягӣ бо ҳалқаҳо илова карда мешавад ва мӯҳтавои косаи барои даҳ дақиқа ғарқ мешавад. Он гоҳ ҳама чиз дар баргҳои хӯришӣ - ва иштиҳо хушбахтӣ дода шудааст! Агар шумо хоҳед, як табақи тарафҳо - биринҷ танҳо дуруст аст.

Ва шумо худатон метавонед худ бипӯшед

Беҳтар нест, ки роҳе, ки барои пухтани қуттиҳои яхкардашуда тайёр карда шуда бошад. Чизи асосии ин аст, ки ҳангоми тоза кардани ҷасади онҳо онҳо зарар намебинанд. Он гоҳ онҳо садақа мешаванд - роҳи худро мехоҳед. Якчанд лампаҳои биносту решакан карда мешаванд, сабзӣ васеъ аст ва онҳо якҷоя пухта мешаванд. Сабзавот ба занбурўѓњо маранбурдашуда (100 г) ва се тухм буридаанд. Ҳамаи компонентҳо омехта мебошанд, бо майонез, қаламфури ва намак flavored. Ин миқдори пур аз қисмҳои 8-10-солаи баҳри кофӣ аст. Омехтае, ки дар натиҷа дар зарфҳои ғалладонагиҳо меистанд, кунҷҳои бо пойафзол пӯшонида мешаванд - ва меҳмонҳоро ба мизи пурсед.

Қолинҳои Grilled

Дар оташе, ки одатан хук, гӯсфанд ё гӯшти гов пухта мешавад. Дар аксар вақт як парранда ё моҳӣ ба grill меравад. Аммо агар шумо медонед, ки чӣ тавр ба баҳрҳо барои раванди омодагӣ омода аст, онҳо инчунин бомуваффақият пухта мешаванд. Барои калмар, шумо бояд ба маринад махсусан, ки равғани растанӣ дорад (афзалият ба зайтун), ду дона сирпиёз, як қошуқи помидор замин, тозаи баҳр ва чандчанд сиккаи thyme. Ҳамаи ин омехта аст, ғалладонагиҳо тоза мешаванд, шуста мешаванд ва хушк мешаванд, пас бо маринад, дар пластикаи пластикӣ ҷойгир карда шудаанд ё ба филми озуқавӣ пӯшонида шудаанд ва барои камаш тақрибан ним соат вақт ҷудо мекунанд. Агар шумо пухтани пӯстро дар утоқе кушоед, мо ба шумо маслиҳат медиҳем, ки грантро истифода баред ва қаблан бо равғани равған равған кунед. Агар он бояд ба хона пухта шавад - онҳоро дар танӯр 10 дақиқа дар ҳар тараф. Ҳангоми хизмат ба калмар, онҳоро бо шарбати лимӯ пошед ва бо наботот пошед.

Алаф ба пиво

Касоне, ки нӯшокиҳои кафшеркуниро дӯст медоранд, аз ҳад зиёд намерасанд ва намакҳои тозакунандаи иловагиро намебинанд. Мебошанд, дегчаҳо, нешзании гӯсфандон гӯшти хукон, ва chips ... Ё шояд бодиққат! Бимонед ба тайёр рози cardamom ва coriander, як tablespoon чошнии гӯшмоҳӣ ва чаҳор - лубиж, ќаламфури сабзро 2 (монанд ҷолибу, шумо метавонед шумораи қаламфури боло равад, аммо эҳтиёт ба он overdo не) ва калмар худ - ҳафт сад грамм. Барои маринад, равғани каме ба шӯраи тару тоза, ки дар он ихтиёрӣ иҷозат дода мешавад. Дар сояҳои хурди ғафсшудагон бо ду сақф мепошанд, пошидани мавсими toasted ва дар давоми тамоми ним соат маринат мекунанд. Сипас тирезаи чуқурӣ (ақидавӣ - wok) гирифта мешавад, нисфи як шиша равғани пӯст ба рехта мешавад ва ғизоҳои оянда дар қуръа пухта мешавад. Лутфан, ёдоварӣ кунед, ки ҳанут метавонад аз ғалладонагӣ пошида шавад. Агар шумо инро бинед, равғани навро иваз кунед - якчанд маротиба дар мавсими пошхӯрӣ пас аз нимашӯрак нокомии ногувор дода мешавад. Онҳое, ки ба чунин хобгоҳ намерасанд, мегӯянд, ки ҳеҷ як ҷогузории беҳтарини пиво вуҷуд надорад.

Барои он ки ин иқдомро қабул накунад, ин на ҳама чизро, ки аз ин гуна баракати бардурӯғ маълум аст. Он танҳо барои нишон додани як ҷуфти бештар ҳунармандӣ боқӣ мемонад. Баъзеҳо пас аз тайёр кардани ғилзаро дӯст намедоранд, зеро он якҷоя шуда буд. Барои пешгирӣ кардани ин, шумо инчунин метавонед ҷасади худро аз ҳар ду ҷониб, ё бо корд якбора бурдани чуқурҳои бурида - дар айни замон ва нигоҳубини бештар истеъмол кунед. Ва илова ба ягон табақ калмар шарбати лимӯ муносиб ё чошнии сир-яхмос.