Чӣ тавр хӯрок пухтан: як дорухат бо ҷавфи марворид

Шулола шӯр ва ғарқ аст, ки аз бозӣ тайёр аст. Дар ин ҳолат роҳҳои зиёде барои омода кардани ин табақ вуҷуд доранд, ки на танҳо дар шумораи компонентҳо, балки дар таркиби онҳо метавонанд фарқ кунанд. Ин ҳатто дур аст, ки як дорухона барои гӯшти гушт ва ҳатто мурғ нест. Бо вуҷуди ин, ходимони ҳақиқӣ ва шикорчиён, ки ин табақро аз касалиҳои худ медонанд, аз оне, ки танҳо аз бозӣ пухта, ё на аз як парранд, гарчанде ки дар Қафқоз он аз барра сохта шудааст. Ҳамчунин, ба андешаи бисёре, ки дар бораи он чӣ гуна оҳанге дар он ҷой дода шудааст ва оё он ҳама бояд анҷом дода шавад. Дар айни замон шумо метавонед чунин тасвирро (як дорухат бо суратҳо) дарёфт кунед, ки ба монанди шӯрбо сарватманд намебошад, балки як навъ шӯр аст. Ин ҳатто картошка намегузарад. Ин аст, ки чаро ин аввалин бор тайёр кардани хӯроки пурраи бори аввал ва танҳо баъд аз интихоби компонентҳо барои бичашонем.

Компонентњо

Барои омодасозии шумо лозим аст:

- мурғи ваҳшӣ - 1 адад;

- пиёз - 3 адад;

- картошка - 6 адад;

- помидор - 2 адад;

- қаламфури равған - 1 порча;

- ҷав, марворид - 0.25 коса;

- баргҳо;

- сир;

- бодиён;

- филфил;

- намак;

- Нархҳо (бо ихтирои пухтупаз);

Омодагии гӯшт

Пеш аз ҳама, шумо бояд як парранда пӯшед. Сипас он дар ғилоф баста мешавад. Пас шумо метавонед гӯшти галаи парҳоро бартараф созед ва онро бифристед, ки барои шӯхӣ маълум аст. Ин дору барои хӯрокхӯрӣ истифода бурдани гиблетро дорад, аммо аз паразитҳо метавонад ба ҷигарии чарбу ваҳшӣ табдил ёбад, мо танҳо ба лошаи, дил ва меъда меравем. Сипас лошае ба қисмҳои калон бурида мешавад.

Пухтан дар оташе кушода

Ҳангоме, ки гӯшти тайёр тайёр карда шуд, мо ба калий дар оташ, ки ба мо мурғӣ ва барге аз барг гузоштем. Баъд аз он, об ба он рехта мешавад. Барои пухтупази хӯрокхӯрӣ, дорухонае, ки истифодаи бозиро дар бар мегирад, бояд гӯшт дар давоми як соат пухта шавад. Дар ин маврид, шумо метавонед тайёр намудани сабзавотро оед. Онҳо бояд шуста шаванд ва ба қисмҳои калон кӯчонида шаванд, гарчанде ки баъзе қаҳвахонаҳо пиёзро дар шакли кӯтоҳ мепошанд.

Bookmark сабзавот ва ҳанут

Пас аз як соати гузаштан, илова пиёз, сирпиёз ва марворид марворид ба туберкулез. Баъд аз ин, ба майлу рағбат дар ҷомеъа гузоред. Дар дорухона истифодаи намак ва қаламфури фарсуда мешавад, аммо агар хоҳед, шумо метавонед мавсимҳои дӯстдоштаи худро, ки барои парранда хуб аст, гиред. Вақте, ки марворид пухта мешавад, ҳамаи сабзавот дар калий гузошта шудаанд ва то он даме, ки картошка тайёранд. Дар охири раванд, кабудї ва бодиён решакан карда шудаанд.

Озуқаворӣ

Shulyum ки дорухат мегирад пухтупаз бар оташ, то ки рехт, ба он зарур аст зевару лагери. Одатан, ин косаҳои металлӣ мебошанд, ки на танҳо барои нақлиёт амал мекунанд, балки ҳамчунин ранги романтикиро эҷод мекунанд. Дар ҳар як плазаи ҳатман як порчаи гӯшт гузошта мешавад, вале мутобиқати ин шӯрбо метавонад аз рӯи ихтиёри шахсӣ интихоб карда шавад. Азбаски чӯб як табақи анъанавии шикорчиён аст, он одатан арақ пухта мешавад. Бо вуҷуди ин, мутахассисони анъанавӣ ҳастанд, ки онҳо бо ин равған машруботи спиртӣ истеъмол мекунанд - аксар вақт барои шикор ҳамчун агенти гармшуда истифода мешавад.