Чӣ тавр ба қоқ дар хона

Қоқ - меваи хушк хеле муфид аст, ки аз олу навъњои гуногун дода мешавад. Ӯ на танҳо дастнорас аст ба ҳамаи фурӯш, он аст, хеле осон ба тайёр дар хона. Шумо бисёр олу тару тоза ва дониши хусусиятҳои раванди пухтани ба лозим аст.

Баъзе далелҳо аз таърихи қоқ

Барои маълумот оид ба чӣ гуна ба қоқ, инсоният, барои муддати дароз маълум аст. Дар дорухат аз кишварҳои Осиё. Дар рӯзҳои olden анъанаи меваи хушк хеле маъмул буд, зеро нигоҳ кунанд, зеро масалан, имконияти кардааст яхбандии нашудааст.

Барои нахустин бор дар бораи дарахти олу ҳарфҳои, ки икистон ҳатто асри 6 бурда шавад. Баҳс, ки ба дарахти олу - натиҷаи ҷуфтшавӣ аз blackthorn ваҳшӣ ва олу гелос. Навъњои, ки муносиб барои хушконидан, unpretentious, пас дар тамоми қитъаи мо ба воя мерасанд. Дар Аврупо, резиши дорад, танҳо дар асри 17 пайдо шуд.

хосиятҳои фоиданоки қоқ

самаранокии меваи хушк кадом аст ва чаро он аст, то ба таври васеъ дар пухтупаз истифода бурда мешавад?

Олу, prune ва монанди, ки сарватдор дар моддаҳои махсус аст, - phytonutrients, яъне neohlorgenovoy ва кислотаи chlorogenic. Онҳо хосиятҳои antioxidant бошанд.

Қоқ дорои нахи, то ин ки сатҳи шакар хун мўътадил. Ин маҳсулот барои пешгирӣ ва табобати диабети қанд навъи дуюм муфид аст. меваи хушк низ кӯмак мекунад, ки коҳиш додани иштиҳо. Дар бисёр парҳез аз он аст, ки дар ҳаҷми хурд дохил, то он муфид аст, ки ба бидонед, ки чӣ тавр ба prune.

меваи хушк паст холестирин ва муҳофизат кардани рудахо, нигоҳ доштани он microflora солим. Ин хатари бемориҳои вазнин, аз қабили саратон Колон ва бавосир кам мекунад.

Prune бой дар калий, витамини мураккаб, ки метавонанд ба эътидол тавозуни об, намак ва гурда, ба эътидол љисми; як diuretic ва хосиятҳои choleretic аст, ки ба табобати камхунї ва норасоии витамини истифода бурда мешавад. Функсияи Antibacterial он аст, пасттар ба баъзе доруворӣ аст.

Чӣ тавр интихоб гуногуни Хушк олу дуруст

Пеш аз он ки шумо шурӯъ ба пахтачинӣ олу дар шакли хушк, зарур аст, ки ба пайдо кардани хусусияти, ки чӣ тавр ба prune дар хона дуруст ва кадом навъњои олу барои ин даъвои. Ин аст, ҳама гуна мева муносиб барои ин намуди billet нест.

навъњои мева бояд таваҷҷӯҳи пардохта мешавад. Ин аз меваҳои ин навъњои, ки бингаред охирин талаб мекунад. Ин резиши meaty ва ширин аст.

Агар шумо хуб дар синфҳои ҳастанд ё имконияти металабанд, касоне ҳастанд, ки медонанд, дошта бошад, пас интихоби Маҷористон (Италия, оддӣ, azhanskuyu, арғувон), Greengage, мавиз, Эрик, Stanley, Буртон ва Kroman.

Маҷористон мувофиқ беҳтарин, зеро меваҳои он калон ҳастанд, як пӯст қабати, ва ҷисм тағйирёбанда. Сангро ба метавонад ба осонӣ аз селлюлоза ҷудо, кислотаи дар он андаке, ва шириниҳои - бисёр.

Чӣ тавр омода олу хушк

Ҳоло шумо лозим аст, ки тайёр олу ба раванди хушк, аз биёед ба чӣ гуна ба қоқ хона назар.

Ќайд кардан зарур аст, ки раванди нигоьдории Fruko буд, барои зиёда аз 3 рӯз ба таъхир накунед, мисли олу пухтааст сар ба пӯсида ва ferment.

Олу бояд њаматарафа шуста. Обёрӣ бояд то об равшан медавад.

Дар меваю бояд аз тарафи андозаи мураттаб, чунон ки дар замони омодасозии худ ба он таъсир мерасонад. Шумо ҳамчунин бояд ба хориҷ тухмиҳо.

Ҳамчунин пеш аз қоқ дар хона кунад, он ба олу blanch зарур аст, ҳалли содаи 1%. Ба ибораи дигар, бо оби гарм бо содаи барои 25-30 сония пошида. Зарур ба холӣ кардани матоъ softer аст, ва ҳуҷайраҳои худро бештар карда ва ба меваи ҳаво барзиёд аз даст додаанд. Сипас, боз холӣ, бояд пурра шуста.

Дар охир марҳилаи аз меваи лозим аст, то сард мешавад. Вақте ки шумо ба амал кардаанд, ба ҳамаи ин равандҳо, ба шумо хоҳад тарқишҳо хурд оид ба пӯст дид. Ин дуруст аст, ки онҳо ба озод кардани обро дар давоми хушконидан мусоидат хоҳад кард, шарбат дохили чап.

Чӣ тавр ба driers қоқ барқ

driers барқ - Барои омода намудани меваи хушк нест, пеш бо таҷҳизоти махсус омад. Ин дастгоҳ метавонад истифода шавад барои тайёр на танҳо қоқ, балки низ барои хушконидан гуна мева ва сабзавот дигар.

Пеш аз он ки ту ба қоқ дар driers барқ, барои паҳн кардани мева дар косаи, то ки онҳо даст нарасонад ва мепушонанд нест, зарур аст.

Вобаста аз намуди таҷҳизот метавонанд дар панели 600 грамм олу ва Мӯхушккунак мумкин аст барои ҳаҷми гуногун пешбинӣ шудаанд, барои мисол, 14 кг љойгир карда шавад. Њамагї driers барқ бояд 41 соат кор андохта шавад, ба анҷом тайёр намудани қоқ. Њарорати табобат хоҳанд 55 дараҷа гарм.

Баъд аз пухтупаз, маҳсулоти тайёри аст, ба осонӣ аз ҷўйборҳои ҷудо, онҳо хуб хушк ва барои истифода омода мешавад. Аз 16 кило резиши метавонад тақрибан 2,5 кило қоқ рӯй.

Чӣ тавр кунад қоқ дар танӯр

Як усули бештар маъруф аз қоқ омодагӣ - дар танӯр. Шумо таҷҳизоти махсус лозим нест. Аммо ин раванд худи гуногун, аз чӣ гуна ба қоқ дар Мӯхушккунак аст.

Ин ба вусъат олу дар ШМШ бо як қабати зарур аст. Ҳарорат барои ин аст, ҳамчунин дар доираи 50-55 дараҷа дар марњилаи ибтидоии интихобшуда. Олу доранд хушк барои 3-4 соат.

Дар охири фосилаи аввал зарур аст, ки ба даст нонпазӣ, рӯй ба ҳар самарае аз тарафи дигар, ва ба онҳо вақт гум (барои 4-5 соат, ба даст маҳсулоти босифат) дод.

Дар марҳилаи навбатӣ низ 3-4 соат, вале ҳоло ҳарорати хушксозии хоҳад олӣ - 60-70 дараҷа гарм. қоқ лозим аст, то пас аз як муддати муайян, абрҳоро ва тарк гум.

Дар марҳилаи охир на камтар аз 5 соат хоҳад гирифт. dosushit Prune бояд дар 90 дараҷа гарм мешавад. Зеро сатҳи тобнок дар охири Хушк метавонад ҳарорати то 100-120 дараҷаҳо баланд бардорад.

Бинобар ин, масъалаи чӣ тавр ба қоқ, ҳал намуд. Тартиби оддӣ аст ва дониши махсус, вале танҳо ба мавҷудияти вақт ва сабр каме талаб карда намешавад.