Чӣ баланди баҳрии баҳр!

Эҳтимол, ин моҳӣ бештар ном дорад. Гарчанде ки дар тамоми шимоли Атлантика, аз Скандинавия ба соҳилҳои Африқо рӯй медиҳад, аксарияти сершумори он дар саросари баҳри Миёназамин мегузарад. Дар он ҷо онҳо ӯро бештар дӯст медоранд, дар он ҷо бо номи гуногун даъват карда мешавад. баҳр моҳӣ гург низ гитара баҳр, гитара баҳр, koykanom, Раъно, spigoloy, brantsino даъват ... Ва ҳар уммате дорад, аз меъ- Миёназамин худро барои ин сокини болаззат аз Атлантик. Биёед, баъзеи онҳоро дида бароем.

Seabass дорои чанд устухон аст, ки ба осонӣ ҷудо карда мешаванд. Гӯшти ширин аст, ки бо озуқаи махсус, беназир беназир аст. Бинобар ин, моҳӣ арзон ва парҳезиро баррасӣ мекунанд. Бисёр витаминҳо, фосфор, йод, кислотагии оксидшуда - ҳамаи ин дар як гурги баҳр дар гӯшти он дохил мешаванд. Моҳӣ, як дорухат аст, ки дар ин ҷо, бузург пухта дар танӯр. Ин аз ҳад зиёд нест, он тендер ва боллазату ширин аст. Мо тоза ва бандаро лошаи, онро дар берун ва дар дохили бо намак ва ҳанут. Захираҳои лимӯ ва пиёз сурхро буред. Дар як порчаи рехт, мо моҳӣ дорем, дар ҳар як тараф пиёзҳои гузошта, ва дар боло - илқоҳои ситрусӣ. Шумо метавонед чанд лаҳза дар холигоҳи баҳри баҳр гузоштед. Мо ба лошае бо равған равғани зайтун рехтем. Мо моҳиро дар лифофаи алюминий ҷамъ карда, онро дар як дақиқаи як соат ба танӯр гузорем.

Дар асл, дар ошхонаҳои ҳамаи халқҳои Баҳри Мехоҳанд ғалабаи баҳрӣ. Меваҳои пешниҳод барои пухтан бо rosemary, бодиён, омехтаи гиёҳҳои Provençal ё Италия. Лимӯ иловаи муҳим аст, ки ба сифати ҷисми моҳӣ таъкид менамояд. Шумо метавонед 2-3 соат сабзӣ дар сирпиёз ва лубиёи себ пеш аз нонпазӣ бирезед. Барои ноил шудан ба як дақиқа, то 5 дақиқа дақиқа пеш аз анҷоми раванди кордонӣ, рангро васеъ гардонед ва дар ҳолати оҳанг ё конвенсия барпо кунед.

Дар Итолиё беварҳои баҳрӣ бо муваффақият кам нестанд. Он ҷо вай, ҳатто дар шароити сунъӣ bred буд, ба баланд бардоштани чорво хомӯш соҳили нимҷазираи. Дар он ҷо ба таври зерин пухта мешавад. Каркас бо омехтаи қаламфури ва намак пошида шуд. Барои раҳо кардани 10-15 дақиқа тарк кунед. Дар поёни сақф бо фолгаи пӯшида ва равғани зайтунии аввалин пахш пӯшонида мешавад. Онҳо зери хоки бандарҳо аз сӯзанҳо ва алафҳои fennel гузоштанд. Шумо инчунин метавонед тухмиҳои бодиёнро истифода баред, аммо он гоҳ ба онҳо лозим меояд, ки бо пеститсид фаро гирифта шаванд. Дар бораи алаф гузошта, баҳри баҳр, онро бо равғани зайтун пошед. Порсаро бо "пӯлоди" гиёҳҳо ва оҷур барои 20 дақиқа фаро гиред. Моҳӣ, басс баҳр дар Италия аст, ки бо чошнии махсус хизмат мекард. Барои он, бояд 200 г равғани гудозед ва дар он 2 дона сирпиёз тавассути васоити гузаред. Сипас чошнӣ ба садаф наздик мешавад ва омехтаи гиёҳҳои хушк ба итмом мерасад. Ғизо моҳӣ аст, хеле самаранок иҷро: лошае пошидан бо anisette ва танзим дар оташ. Овози дар зери зарфе тоза ва бо чошнии баҳр.

Дар Provence, моҳии ғалладон маринтизат як соат ё ду дар омехтаи равғани зайтун, чил, заҳро, решаи зайтун ва намак. Дар лошае аст, ки фикри хуби бурдани чуқуриҳои дарозмуддат дар пеш аст. Баъд аз seabass моҳӣ аст, дар rack гӯшзад дақиқа 5-7 дар ҳар тараф гузошта ва ё пухта дар як ШМШ frying.