Хӯрокпазӣ чошнии барои lasagna ва ravioli.

Чошнии - Ин аст он чизе медиҳад, асолати табақ маъмулӣ, бощӣ ва таъми осудагии ва накҳати гуворо. Онро метавон дар алоҳидагӣ дар sousnike махсус бархурдор шаванд, ва мумкин аст ба сифати пур гуна хӯрок, масалан, салатҳои, макарон ва ғайра истифода бурда мешавад. Ҳамчунин чошнии мумкин аст аз сиҷҷил гуногуни гӯшт ва сабзавот хӯрокҳои. Ин zest хӯрокҳои мепухт ва juiciness дод.

Як ҷузъи ҷудонашавандаи хӯрокҳои анъанавии Италия «Lasagna" як чошнии bechamel аст. Ин чошнии қаймоқ барои lasagna, вале он метавонад ҳамчунин барои ҳар хӯрок дигар истифода бурда мешавад. Аммо дар ғайр аз бисёр дигар аз меъ- чошнии bechamel нест, на камтар болаззат ва боллазату шањдбори.

Дар ин ҷо баъзе аз меъ- барои fillings болаззат мебошад.

Чошнии барои lasagna bechamel. Дорухат.

Маҳсулот.

• Фурӯзонаки арзиши назар
• A шиша шир
• равған Tablespoon
• орд пиёла
• Намак ва ќаламфури сиёҳ

Омода.

Якум, напазед шири. Он гоҳ, ки пиёз фарсӯда ва буридан биносту. Резед пиёз шир ҷӯшон ва тарк тазриқи барои муддате.

Дар ШМШ равған гузошт (tablespoon), он гудохта ва илова орд. A чанд сония доц кардан орд дар равған (ки кард, каме сӯзонд надорад). Шиддати тавассути ҷумбонидан ва шири оҳиста-оҳиста онро ба ШМШ бо орд рехт. Дар ҳоле, доимо абрҳоро омехта, он муҳим аст, ки чошнии кард қитъае ташкил карда наметавонанд. Он гоҳ ки ба таъми бо намак ва ќаламфури, як гармии каме омехта илова кунед, лекин ьӯшондан бигзор нест. Чошнии lasagne, омода кардааст.

Дар чошнии дилхоҳ бошад, шумо метавонед қисмҳои хурди пухта гӯшти гӯсола, nutmeg ва thyme илова кунед.

чошнии Панир барои lasagna. ресепт

Маҳсулот.

• орд Tablespoon
• Равған (50gramm)
• литр шир
• панир Grated (150gramm)
• ½ tsp. nutmeg tablespoons
• Намак ва ҳанут

Омода.

Дар saucepan хурд оташ дар он гузошта ва гудохта, ки равған андохт. Баъд аз ин, илова орд, мудохила кардан њаматарафа (ба даст овардани як омехта якхела) ва хориҷ ШМШ аз гармо. Гузошта намак ва дар шир рехт, дар қисмҳои хурд, ба шӯр бодиққат дар ин. Оё як даст омехтаи якхела бе қитъае. Он гоҳ бори дигар чойники дар оташ хурд гузошта ва, ба шӯр доимо, пухтан ба чошнии барои lasagna, то он даме ки сар ба thicken. Он гоҳ, ки панир, илова nutmeg ва ҳанут. Идома барои гармкунии ба чошнии то панир shredded гудохта мешавад. хуб омехта, то омма якхела.

чошнии Алфредо.

Маҳсулот.

• шиша равған
• Glass аз қаймоқи (фарбеҳро)
• 150 грамм аз parmesan grated
• Зеризаминї ќаламфури сиёҳ
• мехчагул сирпиёз
• намак

Мегудозанд қаймоқи дар як saucepan, то онҳоро гарм. Дар равған ШМШ обшавии (равған). Барои илова кардани яхмос равған гудохта ва давом пухтани ба чошнии барои дақиқа 6 гармии кам. Он гоҳ, ки мазлумонро сирпиёз, илова панир parmesan, ќаламфури ва намак. Бе кушода аз гармӣ, ба зудӣ абрҳоро либос. Тарк он барои баъзе вақт Кук то панир гудохта.

Дар чошнии метавонад барои lasagna ва гӯшт хӯрокҳои истифода бурда мешавад.

Чошнии барои ravioli бо занбурўѓњо. Дорухат.

Маҳсулот.

• равғани зайтун
• фурӯзонаки
• Сирпиёз (3 дона)
• Балоҳое, tsp. намак, ќаламфури
• Орд (косаи балоҳое,)
• як пиёла шир
• помидор
• basil биносту решакан ва ьафари
• 200gr. занбӯруц

Дар saucepan бар гармии миёна, мегудозанд равғани. Дар равған барфу илова пиёз биносту бурида, сирпиёз, гузашт тавассути chesnokodavku, занбурўѓњо биносту sliced, намак ва ќаламфури. Компонентњо, ба шӯр баъзан бар гармии миёна напазед барои 10 дақиқа. Баъд аз ин, пошидани дар орд дар як ШМШ, пухтан ба чошнии барои баъзе вақт. Бишӯед помидор худро дар об, ба онҳо дода, дар як кахвачушонак ва қамчин. Он гоҳ шир ва mashed помидор омехта, гузошта омехта оид ба оташ, интизор ьӯшондан ва пухтан барои 10 дақиқа дигар. Резед, ки омехта ба ШМШ бо занбурўѓњо, хомӯш тамоми 15 дақиқа. Дар охири, илова наботот (basil ва ьафари). Абрҳоро.

Дар чошнии ба ravioli гарм таъмин карда мешаванд.