Торт «бахмал сурх» аз пулро Анди: дорухат ва хусусиятҳои пухтани

A дӯстдоштаи ба дандон ширин Амрико, аз кори воқеии санъати маҳсулоти қаннодӣ: «Ғизои шайтон» - ҳамаи ин торт «Red бахмал» (Анди пулро). Дар таърихи ин торт чанд даҳаи пеш бо оѓози он дорад шӯҳрати бузург, ки на пажмурда нест ва ҳоло ба даст оғоз ёфт. Дорухат "бахмал сурх» ба дигар қитъа муҳоҷират, ва ҳоло ӯ дӯст медошт аст ва на танҳо дар Амрико, балки дар кишварҳои дигар, омода кардааст. Пас, биёед технологияи ки чӣ тавр ба пухтан як торт, «бахмал сурх» аз ҷониби Амалиёт Анди.

Торт «бахмал сурх"

Торт дорои ранги сурх ва сафед, ки ба медиҳад, ки маҳсулот дар як piquancy махсус. Shortcakes он аст, хеле сабук ва шух, на хушк шуданд. Дар робита ба миқдори ками какао маҳсулоти анҷом як талхӣ аз шоколад, ки хеле тааҷҷубовар барои касоне, ки ба Браун ва пирожни сурх мебинем аст.

Чӣ тавр дуруст додани «бахмал Сурх» (Анди Сармуҳосиб)? дорухат торт ду имконоти таъмин менамояд. Дар аввал пешниҳод мекунад, ки тарк кунҷҳои пирожни «бараҳна» ва фаро қаймоқи танҳо қисми болоии он. Дар ин ҳолат, маҳсулоти хоҳад назар хеле таъсирбахш, ки бо ранги сурх-сафед. Агар мо варианти дуюм аст, ки классикӣ пайравӣ, бо фарогирии тамоми торт бо яхмос сафед ва сурх пирожни танҳо пас аз буридани берун намоён мешавад, зарур аст.

компонентњо

Дар хамир аст, берун аз қисмҳои қариб баробар шакар ва орд kneaded - ин компонентњо бояд дар 300 ва 340 грамм мутаносибан бошад. Инчунин он талаб 1,5 коса сурхшударо равғани растанӣ (300 мл), 3 дона тухм мурғ, ширї қисми пиёла қаймоқи (130 гр дар 20% фарбеҳро) ва қаймоқи (150 г дар 33%). гирифтани 20 г какао барои санxиши friability ки хостем таъми шоколад - 1 tsp содаи 2 tsp хокаи нонпазӣ ва 1/4 tsp намак. Барои сурх зарурати 2 tsp ранги ғизо (барои ин дорухат gel беҳтарин аст).

Барои тайёр кардани яхмос, ба шумо лозим аст аз се компонентњо: 200 грамм равған (82.5% фарбеҳро), 1 tbsp. шакар icing ва 200 грамм панир косибӣ.

Технологияи тайёр

Дар пирожни пухтани pryadok хеле номарбуте илова компонентњо. Шумо метавонед ҳама дар як косаи хоб, ва он гоҳ фақат шикастхӯрда ва ҳама чиз.

Барои омодагӣ ба шумо лозим аст, ки дар якчояги sifted орд, шакар, какао, намак, содаи нонпазӣ ва нонпазӣ хока, тухм ва равғани растанӣ. Ин низ ба яхмос ва қаймоқи ширї, илова шуда. Баъд аз ҳама аз боло аст, ба илова ранги озуқаворӣ. Бо мақсади омода намудани «бахмал сурх» аз ҷониби пулро Анди, он матлуб аст, ки ба истифода ранг маълум бренди AmeriColor, сояҳо «сурх». Дар хамир кардааст ранги сурх комил оид ба кам кардани шумораи компонентњо талаб 1,5-2 teaspoons аз гуфт, ранг.

Тамоми омма зада бо миксер бо суръати баланд зарур аст. Дар натиҷа, бояд омехтаи ранги сурх дурахшон ба даст. Дарҳол пас аз ин воқеа массаи бояд танҳо барои 25 дақиқа, ки дар давоми он вақт он табдил ба як пайгирона амикро чап.

Дар хамир анҷом бояд ба се қисм аз ҳам ҷудо баробар, ҳар як аз онҳо рехта биронанд варақи коғаз ustelenny oiled. зарурати оҷур дар 170 дараҷа дақиқа 15-20. Як бор хоҳад омодагии ҳар як торт боварӣ, ки онҳо бояд сард бошад (2 дақиқа кофӣ аст) ва бар сари суфра аст. Ҳамаи Шаблонҳои лозим аст, ки ба натиҷа бо филми часпидан ва ба ҷои сард барои якчанд соат. Баъд аз ин, зарур кунад shortcakes шакли зебо аст, зарур бурида, ба боло ва фурўравӣ атрофи кунҷҳои аст.

Баъд аз ҳама омодагӣ, шумо метавонед як яхмос эҷод. "Бахмал сурх» аз ҷониби пулро Анди беҳтарин дар якҷоягӣ бо панир косибӣ ва дорухат яхмос равған аст, низ оддӣ.

панир яхмос, шакар powdered ва равған: Барои тайёр кардани яхмос гирифта, танҳо се компонентњо зарур аст. Бо мақсади ба даст овардани маҳсулоти тайёр он аст, хеле мулоим ва кофӣ барои риоя як ҳукмронии оддӣ мулоим аст, - барои 5-6 соат пеш аз пухтан, аз панир, бояд дар яхдон гузошта шавад, ва равғани барои 2-3 соат тарк рӯи миз дар ҳарорати хона, ба тавре ки он мулоим мегардад.

Дар раванди омода кардани тамоми компонентњо ба шумо лозим аст, ки пайваст кардани миксер барқ ва бизанедашон барои дақиқа 5-10, пас массаи қабати мегардад. Баъд аз ин, он матлуб аст, барои баъзе вақт дар яхдон гузошта.

Cupcakes "бахмал Сурх» (Анди Сармуҳосиб)

Дар солҳои охир хеле маъмул навъи нави шириниҳо - cupcakes. Ӯ ҳамчунин аз Амрико, ки бештар ба мисли як чашм шинос миёнаи cupcakes Русия назар меояд.

Омода дар зеринро дорухат cupcakes "бахмал сурх» аз ҷониби пулро Анди аст, хеле лазиз, тендер ва танҳо дар даҳони ту гудохта. Онҳо хоҳад ороиши аҷибе мизи дар давоми як зиёфати ошиқона ё иди ба ифтихори рӯзи таваллуд, тӯйҳо, Соли нав.

Дар компонентњои лозим барои омода намудани cupcakes

Ҳамаи компонентњо бар 300 г орд ва 150 грамм шакар њисоб карда мешавад. Ҳамчунин 1 ё 2 тухм мурғ (вобаста ба андозаи худ), 0,5 пиёла шир ва 60 грамм равған талаб мекунад. Барои хостем санҷиши smoothness - 4 tablespoons равғани офтобпараст, бўй (он ихтиёрӣ метавонад зайтун иваз карда шаванд); Барои шоколади мазза - 40 г какао. Илова бар ин, ба шумо лозим аст як халта Бахром, рози намак ва манигар - як бастаи хокаи нонпазӣ ба озмоиш. Барои дод cupcakes ранги сурх, 30 мл хоҳад ранги ғизои кофӣ.

Технологияи тайёр cupcakes

Дар пухтани cupcakes «Red бахмал», як дорухат онҳо хоҳанд технологияи мушкил торт ёфт.

Дар ибтидо ба шумо лозим аст гудохта дар равған бар гармии паст ё ванна об. Пас аз он зарур аст, ба илова шакар ва Бахром. Ҳамаи компонентњо ба шумо лозим аст як задани каме бо миксер. Бе манъ раванди лату кӯб, шумо бояд ба тухм ва ранг илова кунед. Акнун чизи асосӣ - ба оварад вазни то ба homogeneity, ки дар он ба даст ранги сурх ягонаи. Зеро баъзе вақт, ки омехта натиҷа бояд танҳо монд.

Дар ҳамин ҳол, ба шумо лозим аст, ки амалӣ тайёр намудани қисми дигари санҷиш. Барои ин кор, гирифтани хокаи какао, нонпазӣ барои хамир, намак ва илова ба онҳо пешакӣ sifted орд. Дар омехта хокаи бояд оҳиста-оҳиста ба вазни сурх пайваст ва бо истифода аз миксер овард homogeneity.

Дар хамир натиҷа дар tins muffin пеш-пухта ва greased ё нонро пусидаро карда, пур кардани онҳо, ки дар бораи 2/3 њаљми умумии. Шаклњои бояд дар танӯр ва оҷур дақиқа 15-20 дар ҳарорати тақрибан 170 дараҷа љойгир карда шавад. cupcakes анҷом бояд аз танӯр хориҷ карда шавад ва озод аз шаклҳои, тарк «бингаред» дар сари суфра аст.

cheesecake сард "Red бахмал» (Анди Сармуҳосиб)

Ин шириниҳо аст, низ дар солҳои дароз мавҷудияти худ, Амрико дӯст медоштанд. Акнун мо дар бораи он ки дар Русия ёд - он аст, cheesecake "бахмал сурх» (Анди пулро). Ин confection, хеле мулоим ва гуворо ба таъми аст. Ӯ ҳамчунин машҳур аст, зеро ранги сурх ғайриоддӣ он, ки дорои як торт ва «бахмал Сурх» (Анди пулро). Ин маҳсулот дар асоси панир ва носиху мегардад.

Дар компонентњои лозим барои пухтупаз cheesecake

Зеро асосҳои cheesecake хоҳад 350 грамм shortcake торик бо мазза қаҳва лозим аст. Барои пур талаб 0,8 кг curd, равған қуттӣ хурд, 150 г гов шир ва шакар ордї 0,5 пиёла фарбеҳ яхмос ширї, ва 20 грамм желатини. Барои мазза ва накҳати хоҳад 3 tablespoons лозим аст хокаи какао ва маљмўи Бахром, ва барои ранги сурх аз cheesecake тайёри - 2 tbsp ранг озуқаворӣ.

Технологияи тайёр намудани cheesecake

Дар Сирри cheesecake тендер аст, интихоби дурусти компонентњо ширӣ барои ӯ, онҳо бояд ҳамаи хеле равѓанини (идеалӣ - хона).

Оғози пухтани cheesecake «Red бахмал» аз ҷониби пулро Анди зарур аст, ки ба гудохта дар равған, ё ки дар як ванна об ё дар оташи суст анҷом дода мешавад. Он гоҳ ба шумо лозим аст, ҷудо нонрезаҳоеро, кукиҳо, мазлумонро ба давлат ва онро ба равған илова кунед. Дар омма дар натиҷаи зич бояд рӯи коғаз нонпазӣ дар астарашон oiled бипӯшад, ва барои ба муддати як ҳоле, ки дар яхдон гузошта.

Дар ҳоле, ки дар асоси барои ояндаи cheesecake меояд, ба тайёр, он вақт ба кор қисми дигар аз он. Дар як косаи алоҳида бояд ба як яхмос, панир якхела омма ширї косибӣ ва какао пайваст. Ин метавонад ҳам дасти анҷом дод ва бо истифода аз миксер (чизи асосӣ - барои задани на дар суръати баланд). Алоҳида карда- желатини ва тарк он ба такаббур.

Дар як косаи алоҳидаи бояд рехта шир. Ин шакар ва Бахром, илова шуда. Баъд аз парокандашавии пурраи компонентњо дар шир ба шумо лозим аст, ба онҳо биёварӣ ба ьӯшондан, дарҳол аз гармо хориҷ ва бигзор хунук каме. Баъд аз ин, шири шумо мехоҳед илова желатини варам. Боз овардани ҳамаи компонентњо то ҳамвор, илова ба онҳо ранг ва мудохила кардан, то ба даст овардани массаи сурх.

Акнун вақти аз носиху яхдон бо равған ба даст он. Дар бораи болои ин кукиро дар шакли ба шумо лозим аст, ки рехт массаи curd дар натиҷаи тақсим онро дуруст, ин метавонад бошад, танҳо як чанд маротиба ба задааст шакли пур дар сари суфра. Панир баъд аз 8-10 соат дар яхдон омода аст.

Агар мо арзёбӣ тамоми силсилаи се шириниҳо «Red бахмал» (Анди Сармуҳосиб), торт ва cupcakes дорухат осонтар аст, аммо мазза аз cheesecake, то махсус ва нозук, ки он тамоман бояд кӯшиш аст!