Тавре ки дар хона ба коѓаз lasagna?

Lasagna - як навъ макарон, ки дароз, ҳамвор, баргҳои васеъ, ки беҳтарин барои lamination ҳастанд. Дарозии ҳар як судї бояд дар шакли бошад, аз 6 то 7 инч, ё аз 15 то 18 см. Варақаҳои махсус барои lasagne метавонад дар ҳамворӣ ва ё corrugated. lasagna Fluted дар ҷануби Италия умумӣ, балки аҳёнан, дар шимоли Италия истифода бурда мешавад. Ин маъмул аст, дар Иёлоти Муттаҳидаи Амрико мебошад.

Барои нахустин бор дорухат lasagna дар асри 14 дар аввали cookbook Forme аз Cury, дар Англия, ки он ҷо ӯ дар муфассал бузург, ки чӣ тавр ба варақаҳои барои lasagne рангубор нашр тасвир шудааст.

се таърихи дорухат lasagna нест. Ду нафар аз онҳо мегӯянд, ки ба табақ дар ибтидо, дар Юнони Қадим пайдо шуд, чунки калимаи «laganoz» аст, ки аз воситаҳои юнонӣ «хамир бе хамиртуруши» аст, ки танҳо орд ва об тарҷума кард. Дар лавҳаи ҳамвор аз макарон, тасмаҳои sliced ё «lasanon», тарҷума аз забони юнонӣ «деги барои пухтупаз макарон». Баъдан, ба Итолиявиён «қарз» номи контейнер ва бо мурури замон он ба маънои табақ худ. Дар нусхаи сеюм нишон медиҳад, ки lasagna сарчашма аз асри чордаҳум, ки он ҷо забони англисӣ loseyn табақ (садо мисли «LAZ») дар давоми Малакути Ричард II хеле машҳур буд. Бо вуҷуди ин, сарфи назар аз ҳамаи назария ва гумони сершумор, lasagna дароз баррасӣ шуд як табақ итолиёвӣ, ки аксаран дар бораи ид ва чоштҳо оила пухта.

Дар Италия, ки lasagne пурра ҳамвор аст, ва Амрико, чун ќоида, барои варақаҳои lasagne ба парпечшуда ва дар дохили ба нигоҳ чошнии. табақ анъанавии бояд бо гӯшт аст, ки бо шароби сурх, nutmeg, чошнии bechamel ва панир parmesan намакин вагон. Аммо ин дорухат асосӣ барои имрӯз аст, кофӣ дигаргун ва густариш ёбад. lasagna хуб - он маззаи комил мутавозин аз хамир ва fillings. Ҳамаи меъ- барои ин табақ инњо мебошанд - барои варақаҳои lasagna маданд бо sauces гуногун ва fillings, инчунин компонентњои дигар. Ин, мумкин аст гӯшт, исфаноҷ, бодинҷон, чошнии помидор, curd ва исфаноҷ, инчунин mozzarella, ricotta ва parmesan. A lasagna биёфаридем мумкин аст бе пухтупаз минбаъдаи вохуред ва пухтан дар ҳар вақти.

Коѓаз lasagna дод аз гандум durum, то ки онҳо ҳатто баъд аз нонпазӣ хеле сахт аст. Онҳо метавонанд тайёр харида ё худ кунад. Аммо чӣ тавр ба пухтан варақаҳои lasagna барои дар хона? Ҳама чиз хеле содда аст.

Барои ин кор, ба шумо лозим аст, ки аз ғарбел орд биронанд сатҳи калон ва ҳамвор ё дар як косаи калон. Дар маркази орд ба вайрон кардани тухм, равғани зайтун ва намак. Омезиши компонентњо бо ғайра, бо истифода аз тамоми орд. Идома мудохила кардан хамир аз тарафи дасти, то ҳамвор ва якхела. Агар зарур бошад, илова кардани об кам ё орд ба хамир буд, низ часпанда ва хеле танг нест. санҷиши минбаъдаи бояд як шакли як дакикаи дода ва онро дар яхдон на камтар аз 1 соат, парпечшуда ва дар табии пластикӣ ё либос дастмоле чой намӣ истироҳат.

Барои иҷроиши хамир ва барои ба даст овардани варақаҳои ҳамвор барои lasagna, ба шумо лозим аст, ки истифодаи мошини махсус барои макарон. Ин суръат бахшидан ба раванди қабули либоси ва сабку якхела. Ҷудо аз порчаи санҷиши тӯб аз ғафсӣ хурд ва меғелонад онро 0,3-0,5sm, додани шакли росткунҷае ҳамвор. Агар шумо як мошини махсус надошта бошед, шумо метавонед хамир ба варақаҳои тарафи дасти меғелонад. Пухтан ба lasagna оид ба дорухат пеш аз decoction аз баргҳои дар оби ҷӯшон, ки шумо мехоҳед илова як tablespoon равғани.

Ҳатто дар ин ҷаҳон рангини китобҳои хазли, lasagna шӯҳрат назаррас ба даст - як ғизои танбал ва гурба фарбеҳ Garfield дӯстдоштаи аст, танҳо, ки бењад Италия. Вай ҳамчунин овозхони машҳури чою - цалатӣ Al Yankovic як parody суруди «La Bamba» ном «lasagna", ки дар албоми худ «Ҳатто бадтар» дохил карда шуд кард.