Салмӯн Pink дар batter: дорухат

Агар шумо хоҳед, ки ба тааччуб оилаи худ хӯрокҳои лазиз ва ҷолиб, ки Салмӯн дар batter, дорухат , ки мо ба шумо мегӯям, - ин аст, ки чӣ ба мо лозим аст.

Пухта ин роҳ моҳӣ, ки барои ҷашни мувофиқ хоҳад шуд, ва хусусан - барои мизи ҷойгир. Одатан, ин табақ аст, хеле зуд ва бо камоли задааст, ва назар хеле шево. дона хурд, ва ҳатто меҳмонони, ки оид ба ѓизои доранд, метавонанд ба васвасаи ба хӯрдани як буридаи муқобилат накард.

Шумо зарур аст:

800 грамм fillet аз Салмӯн, ду tablespoons adzhika Қафқоз, зеро breading чанд tablespoons орд.

барои batter лозим аст: 500 грамм орд, ним литр пиво нури заиф, рози намак, 2 дона тухм. Ҳамчунин, дар бораи як литр равғани растанӣ ва бўй.

fillet Салмон бояд аз пӯст ҷудо ва бурида ба мукааб 4-5 сантиметр дароз ва 1,5 сантиметр дар баландии ва паҳнои. Он бояд ба таври мусовӣ бошад молидан дона adzhika моҳӣ.

Пас, як batter. Дар як косаи хеле чуқур, whisk whisk тухм, пиво ва орд. Мавсими бо намак. ҷудо барои 20 дақиқа ба gluten варам насб. Дар хамир бояд мувофиқати яхмос ширї доранд.

Сипас, дар як skillet хурд мегудозанд равғани растанӣ зарур аст. Андешидани яке аз ғояти кинае, моҳӣ. Хурдашон онҳо дар орд дар бораи ҳамаи ҷонибҳо, ба Ёриҳои дар batter. Андешидани аз дона аз batter ва имкон ба холӣ санҷиши ҳад. Паст кардани иловаро омода намудани амиқи-пухта. Кӯшиш кунед, ки ба онҳо бисёр диҳад якбора нест. Онҳо бояд ба шино дар равғани озодона бе зиддилағзиш. Салмӯн Pink дар batter, дорухат, ки мо ҳоло тасвир, пухта оид ба ҳар ду ҷониб. Дар иловаро равған хеле гарм дар batter бояд ба зудӣ меоянд ва хамир бояд каме варам.

Доц кардан на бештар аз 5-7 дақиқа оид ба ҳар ду ҷониб сурат мегирад. Андешидани берун моҳӣ аз нафт бо Spoon slotted ва дар як colander ба нафт шиша. Ва он гоҳ ки ба самтбахшии, ҷудо маҳини ағбаи, ки пухта хамир, то ки онҳо ба намуди хӯрок ғорат нест. Албатта, моҳӣ Салмӯн дар танӯр метавонад, ва калория, вале шумо баъзан имкони ба хӯрдани ин табақ.

Хизмат табақ ё дар судї калон умумӣ ё хурд portioned, гузоштани слайд. Агар табақ аст, ки барои мизи ҷойгир омода, шумо метавонед як дандонхилол ё skewer пайваст.

Агар шумо хоҳед, ки ба пухтан чизи аслии бештар, шумо мефахмед, мисли tempura Салмӯн - дорухат озуқаворӣ Ҷопон. Чун қоида, дар tempura хӯрокҳои дар Ҷопон номида tempura. Ин дорухат моҳӣ crispy ва хеле болаззат аст. Аз ҳама муҳимаш, дар омода намудани хӯрокҳои нахоҳад кард хеле вақт ва саъю кӯшиш кунед мегирад.

Барои моҳӣ дар batter барои дорухат Ҷопон, ба мо лозим аст, ки компонентњо зерин: fillet Салмӯн, ќаламфури ширин, пиёз, орди гандум, хушк шароби сафед, шалцамча сафед, чошнии лубиж, реша занҷабил grated.

Ин ба fillets Салмӯн, аз дањонро зери оби равон зарур аст. Бурида моҳӣ ба тасмаҳои борик. Бурида ба ҳалқаҳо лоғар пиёз.

Акнун tempura кунад. Барои ин кор, омехта сафедпӯстон се тухм, чор tablespoons орд ва шароб сафед хушк андак. Илова ба маблағи дилхоҳ об ва kneading хамир кофӣ осон аст.

Баъд аз ин, моҳӣ, ќаламфури занги бурида, ва ҳалқаҳо пиёз дар хамир ва доц кардан дар нафт то Браун тиллоӣ меандозад.

Он вақт ба пухтан ба чошнии аст. Барои ин кор, омехта як шиша оби судак бо як қошуқи аз реша бо занҷабил grated, илова як spoonful аз чошнии лубиж, ҳамон шароб. Хориҷ аз гармо ва омехта бо шалцамча grated.

Моҳӣ дар batter бояд бо чошнии омода хизмат кардааст.

Салмӯн Pink дар дорухат batter дар Sakhalin.

компонентњо:

1 кг Салмӯн, 100 г пиёз, чошнии помидор, орд, 300 мл шир, 10 мл равғани растанӣ, 50 мл сирко, ки чӯбе ьафари 1 лимӯ, 2 дона тухм.

Салмон, набуред, fillet пора ва дар омехта шарбат шарбати лимӯ, сирко, ьафари бурида, ќаламфури сиёҳ ва сафед 20 дақиқа. Барои batter бояд дар шир сард бошад, илова намак, равғани растанӣ, yolks тухм, орд sifted ва мудохила кардан хамир камаҳолӣ. Пас аз он бо сафедпӯстон қамчинкорӣ якчояги ва ҳама чиз хуб омехта.

иловаро омода моҳӣ бояд дар batter меандозад ва он гоҳ дар бораи гӯшзад паҳн ва пухтан бар оташпораҳо гарм то Браун тилло. Ҳамчунин Салмӯн дар печи пухта, агар он дорои гӯшзад.