Маъмул консерваьои "Sprat» - як навъ моҳӣ? Чӣ тавр тайёр sprats хона?

моҳӣ консерваьои аст, асосан ҳамчун чизи оддӣ, ҳар рӯз донистанд. Аксари онҳо дар салатҳои ва ҳамчун як пур барои ҷавҳарҳои истифода бурда мешавад. Танҳо як ҳамчун худидоракунии сар хизмат мекунад, ҳатто дар мизи идона. Ин дар нафт sprats. Дар замони Шӯравӣ, ки онҳо ҳама камфурӯшӣ буданд. Ин бахти баррасӣ шуд, ба даст зарфе ин sprats Рига. Бо вуҷуди ин, тавре ки он вақт, бисёр одамон манфиатдор, аз он чӣ моҳӣ ва онҳо чӣ тавр дод? Ва муҳимтар аз ҳама он аст, ки имкон пухтан sprats болаззат хона?

маводи хом барои sprat

Кушодани зарфе аз маҳсулоти консервии, метавонад uvidit дар як қатор моҳии хурд ташкил шаванд. Онҳо баррел якдигар қариб омад, дурӯғ. Пас, sprats комил назар. Ин гуна моҳӣ аст - ҳама сар ба фикр вақте пайдо расм камтар дуняви. Баъд аз ҳама, танҳо-сифати баланд ашёи шавад барои истеҳсоли маҳсулоти консервии mouthwatering истифода бурда мешавад.

sprats муосир асосан аз моҳӣ хурд тааллуқ ба оилаи herring дод. Оддӣ карда гӯем, ин sprat Балтик ва herring. Ҳарчанд ки дар воқеият аст, моҳӣ таҳти ин номи аз лотинӣ "sprattus» вуҷуд дорад. Лекин маҳз он sprats ҳаргиз кор. Аммо аз он аст, ба мисли сифати љасади хом моҳӣ муҳим нест. Онҳо бояд 7-9 см дароз (танҳо ба тарзе ки дар зарфе), ягон зарар ба пӯст ва фарқ ҳатто ба ранг. Дар боқимондаи вобаста ягон моҳӣ кунад sprats, ва усули тайёр.

технологияи истеҳсолот

То имрӯз барои истеҳсоли sprat истифода бурда 2 технологияи. Бино ба як моҳӣ хом аст, ки бо оби хунук шуста, ба таври мухтасар дар ҳалли шӯр меандозад, ва сипас threading хоаг лоғар тавассути gills, қатъ карда мешавад. Аз ин рӯ, ба sprat ба smokehouse барои чанд соат фиристода мешавад. Баъд аз ин, вай дур сар ва олати шино думи ва дар зарфе гузошта, ва онро дастӣ анҷом дода мешавад. Сипас омехтаи равғани растанӣ ва хардал, рол, стерилизатсияро ва фиристод, то ки дар 2-3 моҳ ба камол рехт.

усули истеҳсоли sprat II то ҳадде осонтар ва арзонтар аст. Дар ин ҳолат, моҳӣ намакин бе минбаъда дар зарфе ҷойгир дуддодашуда. Ва ба он намуди дилхоҳ ва мазза Иловаи равған диҳад »дуди моеъ». Мутаассифона, ин технология аст, бештар ва бештар истифода бурда мешавад. Гузашта аз ин, истеҳсолкунандагони мегӯянд, ки дар ин медиҳад sprats муфид бештар. Ин гуна моҳӣ аст, он ҷолиб аст, ба безарар пас аз коркарди кимиёвӣ? Moot. Қисми боқимондаи ин технологияи монанд ба яке аз гузашта аст.

Манфиатҳо ва махон

Албатта, ба монанди ягон моҳӣ дигар, sprats сафеда бой ва аминокислотаҳо кислотаи, ки ба осонӣ аз тарафи мақоми ғарқи аст. Ҳамчунин равѓанњо polinesyschennye дастрас дар равғани моҳӣ мустаҳкам мушакҳои дил ва рагҳои хунгузар, барои истифода дар бемориҳои буғумҳо тавсия дода мешавад. A мазмуни баланди витаминњо гурӯҳи B, A ва E садди фарсудашавии пӯст дорад, таъсири пешгирикунанда дар диабети қанд ва osteoporosis ва.

Бо вуҷуди ин, аз сабаби ба технологияи тайёр аст, то муфид нест, ин sprats. Ин гуна моҳӣ як килоколория аст, вақте ки илова нафт? , № Барои мисол, 100 грамм мол консерваьои барои 375 калория ташкил медиҳанд. Ва ин бисёр аст, вақте ки шумо фикр кунед, ки ба ҳисоби миёна дар он аст, нисфи як зарфе. Ба ғайр аз carcinogens (асосан benzopyrene) ташкил давоми тамоку дар sprat. Бо истифодаи мунтазами, онҳо метавонанд саратони ва дигар беморињои ангеза. Тавре ки сухан меравад, ҳамаи хуб дар бамеъёр.

интихоби орд

Агар дар замони Шӯравӣ, sprats камӣ шуданд, вале имрӯз рафьои танҳо bursting бо банкаҳои гуногун. Имрӯз маҳсулоти худ аст, ҳар ҷо таъсис дода, на танҳо дар Балтика ва Калининград. Аммо аз он беҳтар аст, чунон ки амал нишон медиҳад, то ҳол онҳое, ки ба Рига наздиктар интихоб кунед. Зеро сифати маҳсулоти ниҳоӣ аз он хеле муҳим аст, зеро ки баъзе аз моҳӣ кунад sprats. Дар эњтимолияти, ки ба истифода тару тоза, ашёи хом яхкардашуда нест, наздиктар ба ҷои сайд, ки бузургтар.

Пеш аз ҳама, мо бояд хеле бодиққат бонк дида бароем. Бояд ҳамвор бошад, бидуни зарар ва тоқатшиканро. Дар сарпӯши боло аст, одатан distracting аломатгузории. Ин аз он ба шумо кӯмак мекунад sprats сифати интихоб кунед. Ин гуна моҳӣ аст, шумо метавонед низ бо он муайян мекунад. Агар рамзи presentedin рақамҳои «137», ба монанди нигоњ доранд, аз сабаби sprat дод. Аммо ҳузури рамзи «C20" музокирот дар бораи сифати пасти маводи хом. Ҳамчунин тибқи моҳӣ ГОСТ дар бонк бояд дар на камтар аз 75% бошад, ва сохтори фақат sprat ё herring, равған ва намак.

дорухат Home

Онҳое, ки мехоҳанд ба баҳузур моҳии дуддодашуда ошомандагон бе иловањои зараровар ва carcinogens, ҳастанд бештар дар чӣ тавр ба омода манфиатдор sprats дар хона. Ва аз он рӯй берун, он аст, то душвор нест, чизи асосӣ - барои интихоб кардани pilchards сифат ва сабр супориш карданд.

Як кило барин моҳӣ хурд, хориҷ сар ва думи қаноти. Ҷойгир кардани қабати зиччи дар ШМШ чуқур бо поёни қабати. Ҳамин тавр ҳар як қабати бояд намак, ќаламфури ва илова барге халиҷе. ьӯшондан пеш як пиёла чой қавӣ (250 мл оби ҷӯшон, ба гирифтани на камтар аз 3 баста кафшери) ва сард. Илова ба моҳӣ дар якҷоягӣ бо як шиша равғани растанӣ гузошт. Пӯшед зарф ва ба танӯр барои 2.5-3 соат ба оҷур дар 110 дараҷа. Ин sprats, на танҳо дар таъми аз мағоза фарқ намекунанд, балки низ хеле фоиданок бештар.