Иловагињои Ҷадвали ғизои зарарнок ( «E»)

Имрӯз, дар супермаркету шумо метавонед гуногуни зиёди маҳсулоти дар он осон ба даст гум аст, ёфт. банду дурахшон, тасвирҳо фарёди, тамғакоғазҳо олиҷаноби, ҷамъи ҳамаи ин бо барчаспҳои нархи рекламавї пурра, ва мо задани харид. Қатъи, шумо аввал бояд бодиққат дида бароем банду - яъне, дар таркиби маҳсулот. Дар камтар аз он суханони гуногун unintelligible, ки беҳтар. Барои мисол, шир ГОСТ моеъ шомили фақат шир табиї ва шакар, балки ҳамон маҳсулот, балки ба ҳасби истеҳсол Tu, дорои сохтори комилан гуногун. Он дорои emulsifiers ва stabilizers, инчунин моддаҳои гуногун нишонгузорӣ E. Имрӯз мо махсусан дар бораи онҳо сӯҳбат хоҳад кард: дар як мизи зараровар иловањои хўрокворї бояд дар ҳар як дасти бошад, ба онҳо монеъ аз он мехӯранд.

Зеро, ки иловагињои гуногуни ғизо

Пеш аз ҳама шумо бояд аломатгузории «E» ҳушдор диҳад - онҳо ба иловагињои ѓизої, ки дар тамоми ҷаҳон ҳамчун консервантҳо ва stabilizers, enhancers мазза, thickeners, ва хокаи нонпазӣ истифода бурда руҷӯъ. Ҳамаи ин барои беҳтар зарур аст, ки намуди ва хосиятҳои ѓизоии маҳсулот, инчунин ба баланд бардоштани муњлати он.

Чаро ба мо лозим аст ҷадвали зарарнок иловањои хўрокворї, ва оё моддаҳои бо «E» маркировкаи зараровар аст? Не, ҳастанд бетараф, зараровар ва ҳатто хатарнок нест, ва аз ин рӯ, барои ҳамаи мо муҳим аст, ки ба онҳо медонанд ва метавонанд фарқ карда метавонад. Баъд аз ҳама, сифат ва дарозии ҳаёти вобастагии чӣ мехӯред. Дар бештар дар ѓизои витамину минералњо ва камтар аз «химия», ки беҳтар.

Табиӣ ё сунъӣ

Сарфи назар аз фармоед истеҳсолкунандагони, қариб ҳамаи иловагињои сунъӣ, ва аз ин рӯ эҳтимолан хатарнок мебошанд. Ин моддањои химиявї пайдоиш синтетикӣ. Агар ба назар гирем, ки ҳатто бехавф аз онҳо баъзан реаксияи дар одамони ҳассос мегардад, равшан аст, ки мизи зараровар иловањои хўрокворї бояд ба ҳамаи маълум аст. Бо вуҷуди ин, subtlety дигаре ҳаст: на ҳама истеҳсолкунандагони ту огоҳ, ки ба маҳсулоти онҳо дорои иловањои бо индекси «E». Аксар вақт ибораҳои умумӣ, аз қабили bypassed "дорои рангҳои сунъӣ ва дорои мошинмебошад, нест." Дигарон қайд ҳузури stabilizers ва thickeners, вале онро надорад, маҳз, ки иловагињои истифода шуданд. Дар ин ҳолат, танҳо як роҳи берун: бекор кардани харид ва як истеҳсолкунанда ростқавл бештар интихоб кунед. Ин хусусан муҳим аст, ки агар мол дар воридшаванда, чунки ҳеҷ кас кафолат дода наметавонад, ки он дорои хӯроки манъ накардааст. Шояд ин имкон медиҳад, ки ба шумо барои ба тарзи гуногун барои моли дар супермаркету назар, зеро, сарфи назар аз намуди љолиб, қариб ҳамаи онҳо дорои консервантҳо.

Ки маънои рамзи раќамї бо ҳарфи "Е"

Дар зер мо баррасӣ хоҳад кард, ки бар мегирад, ки ҷадвали зарарнок иловањои хўрокворї, вале дар ҳамин ҳол биёед ба маънои ин рақамҳо пурасрор назар. Агар коди бо воҳиди сар мешавад, ки пеш аз шумо ранг. 2 ҳама бар консервантҳо сар, антиоксидантҳо расми 3 тасвир - онҳо истифода бурда мешаванд, ба суст ё пешгирӣ вайроншавии. Ҳамаи 4 - он stabilizers, моддаҳои, ки ба кӯмак нигоҳ мувофиқати маҳсулот дар шакли дилхоҳро интихоб кунед. Расми 5 намояндагӣ emulsifiers, онҳо бо stabilizers якҷо намуданд ва нигоҳ сохтори маҳсулот. enhancers мазза, ки ба ташкил мо қадар-дӯст ёддоштҳо ва дар сояҳои пайваста ва оғоз 6. Дар баъзе маҳсулоти илова моддаҳои махсус, ки ба пешгирӣ, кафк баровард, ки онҳо рақами 9. нишонгузорӣ шудаанд, агар рамзи чор-рақама пеш аз, пас ин нишон медиҳад, ки ҳузури дар таркиби sweetener. Дар воқеияти нишон ҳаёт, ки ба шумо лозим аст, ки бидонед, ғизои зарарнок ба иловањои ( 'E'). Дар љадвали шумо кӯмак мекунад, дар вақти маҳсулоти бояд истифода бурда шавад муайян мекунад.

Ин иловагињои мухталиф "E"

Барои ин аломатгузории метавонад пинҳон моддаҳои хеле безарар ва ҳатто фоиданок, ба монанди иќтибосњо ниҳол. Ин аст, ки ба ҳар кас кислотаи ангидрид (E260) маълум аст. Нисбатан иловагињои бехатар E метавон ҳамчун содаи нонпазӣ (E500), баррасї карбонати калсий , ё вуҷуҳи муқаррарии (E170) ва бисёр дигарон.

Бо вуҷуди ин, моддаҳои зараровар беш аз муфид. Шумо хато мекунед, агар шумо гумон мекунед, ки ин фақат иловагињои сунъӣ, табиӣ, низ гуноҳ таъсири манфӣ ба бадан. Дар ин ҳолат, он чӣ мекардаанд, бештар вақт, қавитар ва баён хоҳад таъсири онҳо.

иловагињои муфид

Оё не дарҳол маҳсулот ба раф, зеро дар таркиби он бозгарданд доранд, E., чӣ дороии дурӯғ паси он зарур аст, ки ба бедор ва таҳлил менамояд. Дар ҷадвали иловагињои ѓизоии зараровар ва судманд шумо кӯмак мекунад, интихоби дуруст. Барои мисол, бештар маъмул дорои pectin себ, кислотаи ascorbic ва riboflavin, яъне, E300, E440, E101, вале он метавонад нест, зараровар дониста мешавад.

Дар иловагињои бештар маъмул curcumin муфид, ё E100 - ин гуна маводҳо кӯмак мекунад, ки назорат вазни, ва ба таври васеъ дар истењсоли мањсулоти фитнес истифода бурда мешавад. E101 - як мунтазам аст, витамини B2, ки машҳур ба он аст, ки synthesizes гемоглобин, ва дар љисми иштирок мекунанд. E160d - lycopene аст, ки он кӯмак мекунад, мустањкам намудани системаи иммунии. E270 - як antioxidant пуриқтидор аст, ки ба таври васеъ дар фармакология истифода бурда мешавад. Барои тавонгаратон маҳсулоти йод истифода E916 иловагии, аст, ки iodate калсий. Мо наметавонем дар бораи lecithin E322 фаромӯш - ин илова дастгирӣ системаи масуният ва бењтар ташаккули хун.

иловаҳои нисбатан безарар

Дар мавзӯи сӯҳбати мо »иловагињои хӯрок Ҷадвали" E. «Муфид ва зарарнок мешаванд, ки онҳо дар умум доранд мазкур дар аксари хӯроки анъанавӣ. Дар ин гурӯҳ, зикр бояд аз рангњои, ки истифода бурда корхонаи қаннодии машҳури медиҳад љолиб Яхмоси зоҳирӣ ва саргини дод. Ин hlorofirol ё E140, ранг сабз. betanin низ маълум, ки як ранг сурх аст. он аст, ки аз шарбати пурдавом бештар маъмул аст, ки хуб ба даст оварда ва дар хона яхмос оғушта шуд.

Ин гурӯҳ дохил карбонати калсий (E170) ва анъанавӣ содаи нонпазӣ. Сарфи назар аз он, ки ин гуна маводҳо ба як таҳдид ба ҳаёт хатарнок нест, ба миrдори калон, онҳо метавонанд тавозуни кислотаи-alkaline дар бадан вайрон карда метавонад. E290 - як дуоксиди карбон муқаррарӣ, ҳамаи нӯшокиҳои carbonated, ки бо он аст. Ҳар як мизи ошхона бояд иловагињои озуқаворӣ E. A муфид ва зарарнок мешаванд, ки онҳо имрӯз бо чунин миқдори зиёди ки ёд доред, ки нишон медиҳад, ки ҷавҳари хеле мушкил аст супорид.

Иловагињои, ки бояд сарфи

мизи Имрӯз иборат 11 гурӯҳҳои иловањои, ки дар байни онњо пайдо хатарнок, манъ, зараровар ба пӯст ва фишори хун шикаста, моддањои. Аз ҳар як шахс бояд дорои маҳсулоти хатарнок »E-shki" канорагирӣ Мо дар њар як гурўњ дар алоҳидагӣ назар. Ба шумо лозим аст ғафлату саломатии онҳо нест ва умедворем, ки ба истеҳсолкунанда. Бисёре аз онҳо танҳо ба фоидаи кўтоњмуддат ҳидоят ва фикр намекард, дар бораи обрўи. Дар бештар, ки осонтар аст ки давра ба давра баста истеҳсолот ва кушодани онро зери номи гуногун, истеҳсоли маҳсулоти бо тамғакоғазҳо нав. Ин аст, ки чаро шумо бояд ба ғизои зарарнок ба иловањои «E» донист. Дар љадвали шумо кӯмак мекунад, мурур ва фаромӯш накунед, ки як ва ё кодекси дигар маъно доранд. Биё оғоз намоед.

иловагињои хатарнок

Ин гурӯҳ дохил рангҳои бисёр, Пас, агар ба шумо маҳсулоти қаннодӣ, рангубор дар дидани рангҳои дурахшон, фикр дар бораи ё не, ба фарзандони худ. Бинобар ин, ба омӯзиши ғизои зарарнок ба иловањои "E": дар сари суфра аст, давра ба давра тасҳеҳ, Пас шумо лозим аст, ки навсозӣ феҳрист аст, ки беҳтар аст ба нигоҳ доштани навбатӣ ба мизи ошхона аст.

Инҳо дар бар мегиранд, ки E102, яъне tartrazine. Ин сабаби ҳамлаҳои нафастангӣ ва дар якчанд кишварҳо манъ карданд. E110 - зард ранг мамнӯъ дар бисёр кишварҳо, чунон ки сабаби аксуламалхои аллерги ва дилбењузурї. E120 - кислотаи carminic (дар ҳоле, ки омӯзиши тавр зарар исбот нест, балки духтурон сахт тавсия канорагирӣ он). ранг сурх E124, E127 ва E129 манъ дар баъзе кишварҳо, зеро он carcinogenic аст. Ба зино инчунин дохил E155 (доғи Браун) ва E180 (ёқут Ritola).

E220 - dioskid сулфур - бояд бодиққат ба шахсоне, ки бо нокомии гурда истифода бурда мешавад. Шарм маҳсулоти таъхир дорои E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. Хатарнок эътироф E400, E401, E402.

хеле хатарнок аст

Агар гурӯҳ гузашта иловањои хатарнок ё эҳтимолан хатарнок аст, пас аз намояндагони ин гурӯҳ, бояд бодиққат бештар аз боэҳтиётро талаб мекунад. Далели он, ки дар сари суфра иловањои ба шумо медиҳад, танҳо калимаҳои рамзи паси он моддаҳои, ки ба ҳавасманд намудани афзоиши ҳуҷайраҳои саратон. Барои пурра роҳ надодан ба тамос бо онҳо, ба диҳад, то бисёре аз маҳсулоти қаннодӣ ва ҷиддӣ аз нав дида андешаҳои худро оид ба ѓизои. Дар оддӣ, ба беҳтар, то носиху С., ғалладонагиҳо ва мева - ин бехавф интихоби аст.

Аммо ба сӯҳбати мо. Ҷадвали иловагињои њама хавфнок «E» дар бар мегирад, ба монанди рангњои E123 (amaranth). Ӯ дар тамоми ҷаҳон манъ, чунон ки боиси беморӣ дар ҳомиларо. Илова бар ин, гурӯҳи мегирад E510, E513E, E527.

Моддаҳои: Љадвали зараровар бештар ғизои иловањои «E»

Бояд қайд кард, ки қоидаҳои хеле сабуктар барои истеҳсоли ширкатҳои Русия вуҷуд дорад. Расман манъ танҳо 5 иловагињои, ҳарчанд шумораи онҳо аст, ки дар ин ҷаҳон хеле баланд аст. Ин E952 - кислотаи cyclamic ва намаки натрий, калий ва калсий он. Ин sweetener, аст, ки аз истеҳсолот гирифта, мисли он рӯй берун, ки ӯ carcinogen сахт аст. E-216 - саҳ-hydroxybenzoic кислотаи propyl ester - манъ аст ва дар Русия. Аммо ки ҳамаи ғизои зарарнок иловањои ( 'E) нест. Ҷадвали марбут ба гурӯҳи муайян кардани рангњои рақами - E152, E130, E125, E126, E121, E111 аст.

Моддаҳои, ки боиси rashes пӯст

таъсири Carcinogen дар бадан, ҳар imagines, Пас шумо лозим аст, ки ҳар чӣ зарур аст, ки ба хориљ маҳсулоти аз меню дорои зараровар бештар иловањои хўрокворї. Љадвали, воқеъ дар дасти кӯмак мекунад, қатъ вақт ва хариди нолозимро водор накардам. Хусусан занҳо набояд фикр кунем, зеро бисёр иловањои нисбатан бехатар боиси бад шудани пӯст. Ин E151 (сиёҳ, BN тобнок) - он аст, умуман, дар як қатор кишварҳо манъ аст. Дуюм дар рӯйхати E231 (ortho) ва E232 (калсий ortho) мебошад. Aspartame ё E951 - маҳбуби аз тарафи бисёр sweetener - низ дорои як қатор таъсири тараф дорад ва барои истифодаи бе ягон сабаб махсус тавсия дода намешавад.

хулоса

Шумо дар ин ҷадвал ҳар рӯз муфид аст. иловагии озуқаворӣ, таъсири зиёновари он доранд, то ба охир омўхта нашуда бошад, бояд аз ѓизои хориҷ карда мешавад. Ин гурӯҳ дар бар мегирад, бисёр мухталиф "E" - ба E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471 аст. Барои мутаносибгардонии парҳез кунед ва чун каме имкон иловагињои синтетикї, банду басти маьсулот омӯзиши пеш аз харидории. Дар як қисми ҷузъҳои гуногун ва шартҳои ногуворе, ки беҳтар камтар. Оё маҳсулоти ношинос, инчунин онҳое, ки бастабанди, ки қисми нест, харидорӣ намекунад, ва диҳад афзалият ба истеҳсолкунандагони-маълум аст.

Нагузоред, хӯроки ки рангҳои ғайритабиӣ дурахшон доранд. Онҳо метавонанд ранг ва консервантҳо низ дар бар гирад. Бидеҳ афзалият ба маҳсулоти табиӣ, ғалладона, йогурт, ва мева ва сабзавот. Чунин ѓизои аст, кафолат дода намешавад дорои маводи хатарнок. Барои захира кардани ба саломатии қадри имкон дароз, кӯшиш кунед, ки ба пешгирӣ маҳсулоти доранд, ки дар истењсоли мањсулоти озуќа зараровар иловањои ( 'E) истифода бурда мешавад. Дар ҷадвал бар мегирад, инҳо асосӣ хоҳад ёрдамчии боэътимоди худ.