Дорухат "meatballs табиї» бо таърих ва асрори пухтани

аз таърих

Burgers ҳамеша осонтарини ва дастрастар бештар хӯрокҳои гӯштӣ шудааст. Онҳо вақт ва саъю кӯшиш зиёд талаб намекунад. Як пораи гўшт бнпазад, оид ба устухон бевосита аз қабурғаи - ихтироъ аз ҷониби дорухат Фаронса. Cutlet, бе накашед минбаъда, бо назардошти танҳо паси устухон ва задааст тарафи дасти. Дар пайдоиши ин хомчини таври назаррас афзоиш ёфт гуногунии ба cutlets. Дар афшонда, аввал ба мо пешниҳод карда шуд - табиї ва breaded, он гоҳ ва cutlets гиёҳхорон. Бо истифода аз қуттиҳои cutlet роҳ медиҳад chefs ба озмудани ва ҷорӣ менюи маҳсулоти моҳӣ, парранда ва ҳатто баҳрӣ.

Дар байни Шарқу Ғарб

Дар Русия, буридан гӯшти шӯҳрати бузург дар даврони Петрус Бузург соҳиб гашт. Дорухат барои meatballs барои муддати дароз бетағйир боқӣ: он, инчунин лату хомӯш як пораи гўшт, бнпазад, ки дар танӯр. роҳи Фаронса ба зудӣ дар бораи бурда ва як нуқтаи дӯстдоштаи boyars ва меню хайру шуд. Бо вуҷуди ин, ки аз Шарқ ба ҳам аҷиб омад дорухат барои meatballs: ҷолиб он буд, пеш аз ҳама, ҳамчун кушояд барои эҷодкорӣ. Ин cutlet одатан дар як санҷиш ё озмоиши маълум шуд, ки гӯшт бурида. Чаро аз он решакан меноманд? Зеро ки пеш аз ихтирои суфтакунандаи истифода охуре махсус ва як каланд хурд якбора, илова ба гӯшт дар давоми буридани ҳама гуна ҳанут, пиёз ва сирпиёз. Русия Макон шумо имкон медиҳад, ки ба гирифтани беҳтарини cuisines Аврупо ва Осиё, ва ба ин васила ба диверсификатсияи меъ- ТОҶИКСТАНДАРТ гӯшт.

буридан гӯшти гӯсола

Пеш аз ҳама, ба шумо лозим аст, интихоб маҳсулоти ҷавобгӯи ниёзҳои мо. пушту мебошанд, ки барои сари наздиктар интихоб кунед. Хариди гӯшт аъло - loin гӯсола дар бораи устухонҳои? пешниҳод Мо ба пухтан аз он ки ошомандагон, аксҳо ва меъ- муфассал пешниҳод ин ҷо. Шумо метавонед пухтан , ки cutlets дар breadcrumbs ё бидуни он.

Маҳсулотҳои

Шумо бояд: loin гӯсола - 500 грамм, 2 tablespoons равғани растанӣ, 1 тухм ва нисфи пиёла breadcrumbs.

тайёрӣ

мошиншӯйӣ Loin, бурида ба афшонда, тарк ҳар як устухони. Тоза он ки бо як корд тез, scraping аз селлюлоза ба сӯи гӯшт. Ворид punctures баробари устухони бо корд тез борик. Як incision дар ҷойҳои якчанд берун аз филми. Зада гирифтан гӯшт бодиққат гурзандозӣ махсус ё дар тарафи баръакс аз корд, пошиданй омехтаи намак ва ҳанут, ва он гоҳ, дар тухм лату куб ва рол дар breadcrumbs moisten. Доц кардан бар гармии миёна, гузошта, дар равғани гарм дар як ШМШ frying. Раванди frying оид ба ҳар ду ҷониб тақрибан 15 дақиқа. cutlets тайёр ва резад равған сабзавот биноҳои, картошка бирён ё картошка mashed. Табиӣ - нест breading - burgers рехт шарбати, ки дар давоми frying таъсис дода шуд.

буридан хук

Ин burgers дорухат метавон ном "мариновани буридан хук". Якум, бурида як пораи гўшт дар баробари пеш аз расидан ба канори ва васеъ намудани он ҳамчун ба китоби. Каме ҳам маѓзи натиҷа бознатавонад "кисса". Дар омехтаи намак ва ќаламфури, бирезед пеш бевосита биронанд сатҳи барои лату кӯб, кӯмак хоҳад кард гӯшт flavorful ва бизанедашон онро marinate.

Аммо ҷолибтарин - вагон бо панир ва ихтиёрӣ иловаро, ки аз шумо ба нимбирён Так. Акнун аз тамоми ҷонибҳо меғелонад cutlets дар орд ва он гоҳ, дар тухм лату, breadcrumbs ва доц кардан, инчунин гӯсола.

Cutlets аз minced

Mince барои meatballs беҳтар худро ба ин тайёр, пас ба шумо хоҳад боварӣ дар сифат ва тару маҳсулот бошад. Дар гӯшти мумкин аст ҳар вақт гирифта, ҳатто вохуред. Хеле болаззат омехтаи гӯшти minced: гӯшти гов, гӯшти хук, барра, мурғ, Туркия. Дар бораи 10% иборат аз чарбуи minced. Барои softness ва манигар ин дорухат burgers пешниҳод мекунад, ба илова оби хунук ё яхмос, ќаламфури сиёҳ, пиёз, сирпиёз, афтидаем дар шир ва ё сафед манъ peretorty картошка хом. Оё тухм илова кунед - burgers сахт аст. Шумо метавонед дар наботот тару тоза minced абрҳоро худк - ва зебо, ва хушбӯ!

Дорухат барои meatballs minced

Шумо бояд: 500 грамм хук (канори фарбеҳ аст, тоза нест!), 500 грамм гов, 1 пиёз калон, 2 дона сирпиёз, 100 грамм ьафари, 200 грамм исфаноҷ, намак ва ќаламфури ба бичашед, низ нонрезаҳоеро, нон ва paprika.

тайёрӣ

хук суфтакунандаи маҷақ кунад, гӯшти гов, пиёз, сирпиёз, гиёҳҳои (ьафари ва исфаноҷ). Дар натиҷа, инчунин minced бознатавонад дошт, ки бо қуввати хаво он дар як косаи дар сари суфра ба ташкил patties, рол дар нонрезаҳоеро, нон ва paprika ва доц кардан дар равғани инчунин-тафсон. Дар охири ШМШ frying, аз рехт, дар оби ҷӯшон кам ва сипас дар оташ хурд дар назди Ҳуд, афшонда.