Гӯшт Minced: асрори пухтупаз ва хӯрокҳои аз он

Дар санъати пӯхтупаз бисёр халқҳои ҷаҳон, баъзе компонентњо ва ё мањсулоти нимтайёр истифода дар омода кардани хӯрокҳои минбаъдаи ҳақиқат умумї мебошанд. Дар ин ҷо ва minced гӯшт - яке аз онҳое. Ва аз он, мо метавонем на танҳо burgers succulent ва ҳамаи kotletischi рутбаҳо ва рангҳои сохтмон, балки низ барои мутобиқ шудан ба самбӯса ҳунарҳои бемислу, карам вагон ва casseroles лазиз, stuffings дар силсилаи барои ҷавҳарҳои сурхрӯ ва пирожни ва бисёр goodies дигар ташвиқ.

Minced гӯшт - заминаи муносиб ва ҳатто ивазнашаванда барои бисёре аз хӯрокҳои, то он муҳим аст, ки барои ҳосил чӣ тавр дуруст пухтан онро намедонанд. Мо бо ин дар мақолаи баъд аз сару хоҳад кард. Мо умедворем, ки шумо лоѓарии вақти арзишманд нест, шумо, баъди таҷрибаи мо.

гӯшт minced

Дар асл имрӯзаи kitchens муосир одатан муҷаҳҳаз, агар на технологияи муосир, пас, албатта, бо истифода аз дастгоҳҳои аллакай шинос кунад mincemeat якчанд роҳҳои собит аст:

• ба шеваи дар як суфтакунандаи гӯшт;
• истифода blenders - статсионарї ва ё монда;
• ба кӯшиш аз дасти ӯ дар як усули дастӣ - бо истифода аз як ҷуфт корд тез.

Бисёриҳо, бахусус на он қадар аз сар Кук хона, танҳо бартарӣ ҳар ду якум, баёни интихоби худ аз ҷониби он аст, ки, хуб, мо ҳастед, ки дар асри санг нестанд. Ва дар маҷмӯъ, дар як суфтакунандаи гӯшт кори босуръат ва либоси. Лекин мо чизе, ки шумо хоҳад кард ва барои ба роҳи осон аз назар?

Minced гӯшт: хӯрокпазӣ ва сирри

Чаро пулро дуруст роҳи сеюм интихоб? Ҳангоми истифодаи буридани гӯшт боллазату шањдбори ва болаззат озод чунон ки бурида мешавад, балки дар сохтори дохилии худ дар тангӣ нестем, ба монанди, масалан, дар як суфтакунандаи гӯшт рух медиҳад. Ва ҳамаи афшураьои худ дар дохили ин қисмҳои хурди боқӣ мемонад. Албатта, чизе монанди ин ва месозад кахвачушонак, бо як "аммо": он матоъ қариб орд кардан ба хамираи аст. Ва мо ба он ниёз доранд?

Бо роҳи, гӯшт minced мумкин аст, дар як корд ягона пухта. Аммо агар шумо истифодаи як ҷуфт, он хоҳад буд, тақрибан се маротиба тезтар (ва назар хеле таъсирбахш)! , Ва бештар - зебо вазнин - корд бояд тез, ки барои ин мақсад (ошхона, яъне мудаввар надорад) бошад. Зеро раванди худи хоҳад кард (beech, булут) Шӯрои сангин ва қавӣ талаб, ва дар зери он шумо метавонед як дастмоле табақ фидо - барои ҳадди субот дар сари суфра аст.

қадами дорухат қуттиҳои ба зина

Он гоҳ идома зайл аст:

1. Пеш аз он ки Кук гӯшт minced, ки селлюлоза бордони аз коҳро аст, агар зарур бошад, бидонча дар оби равон. Пас аз он бояд хушк бошад, ба хориҷ тарӣ барзиёд. Ва агар як пораи калон, онро бурида, дар нимсолаи ва ё ба се қисм, ҳамчун тасмаҳои танг хоҳад хеле осонтар ба дар оянда фаъолият доранд.
2. Бурида ҳар рахи нахи crosswise иловаро thinner. Илова ба онҳо ғафлат се, ҳатто мукааб ченкунӣ 1 х 1 сантиметр бурида.
3. Акнун, ки кор пешакӣ ба ниҳоӣ омада, дар тахтаи синф аст, ба селлюлоза обила бурида, идома бевосита ба ҳуҷраи назорат, мусаллаҳ бо корд тез ва кор бо ду.
4. Бо роҳи, ба ҳаракат метавонад рӯза надорад, муҳим аст, ки ба амал бароҳат барои шумо вақт: суръати бо таҷрибаи омад. Ду корд кӯшиш, ки чӣ тавр ба ҷамъоварии дона наздик ба марказ, то он осонтар ба бурида хоҳад буд.

Андоза аҳамият!

Дар бораи андозаи зарраҳои қуттиҳои истеҳсол: дар ин ҷо ба таври инфиродӣ, ҳамчун касе, ки маъқул кунад калонтар, баъзе хурдтар, ва. Чизи асосие, ки ба рӯ нест, ѓафс ва гӯшт аст, ба афшураьои дохилӣ иҷозат дода намешавад. Ва самт хубтар доранд, эмпирикӣ даст (аз millimeter ба ним сантиметр). Илова бар ин, барои мисол, барои як kebab маслиҳат ба истифода гӯшт minced калонтар аст. Ва барои cutlets муносиб ва хурдтар. Як маротиба дар як пайгирона дилхоҳ аст, ба шумо расид, ба қуттиҳои ҳунарҳои unground омода аст.

хӯрок

Табақ гӯшти minced барои ранги гуногун ва миллии худ маълум аст. Бо шарофати ба усули тайёр намудани компонентњои асосӣ, онҳо аз ҷониби зиёд juiciness ва хусусиятҳои таъми аслии тавсиф мешаванд:

1. Steaks. Онҳо аз гӯшти гов ё гӯшти minced гӯсола дод. Ҳамчунин баъзе аз suet (гов, низ) илова кунед. Манфиат: 1, ки дар бораи 7. бештар vobem дар умум тухм, илова косаро сеюм желе, хӯриш ва намак ба мечашонем. Мудохила кардан ва ташкил медиҳанд. Доц кардан дар «cutlet" Ҳолати анъанавии. Агар шумо хоҳед, ки нимбирён бо хун ва dozharivaem каме.
2. Барои самбӯса низ метавонад гуна решакан намудани қуттиҳои истифода баред. Ин аст, ки аз хук (1 қисми) ва гӯшти гов (3 қисм) ташкил дод. Илова баъзе salsa (01.10 қисм), як пиёз сар, намак, ҷузъе ќаламфури. Мудохила кардан ва истифода ҳамчун пур.
3. Kebab. Дар классикӣ тайёр қӯчқори гӯшт (3 қисм). Иловаи бисёр пиёз, ва решакан (1 қисми), равғани гӯсфанд kurdjuchnyj (1 қисми). Дору истифода cilantro, coriander, зира, ќаламфури ва омехта сирпиёз. Minced мудохила кардан ва ташаккули kebab дароз, stringing онҳо дар skewers.

Burgers - дар студияи!

Cutlets аз гўшт minced - босуръат, ки шумо метавонед пухтан, махсусан бе straining. Бо решакан тухм илова minced, пиёз, хокӣ бо корд, ҷисм нон сафед дар шир, ҳанут ва қаламфури афтидаем. Мудохила кардан қуттиҳои. Ташкил кардани burgers хеле калон аст. дар breadcrumbs ва доц кардан оид ба ҳар ду ҷониб дар равғани гарм дар яди, то хуб (дар гуноҳи санҷед: агар дохилии гулобиранги аст, он гоҳ як табақ асосии ошомандагон аллакай хомӯш бошад ва хизмат бо як табақ канори картошка, биринҷ, хӯриш аз сабзавоти тару тоза.

Сирри: на ба meatballs stewed ва он бнпазад, онро ба пеш-гармкунии як ШМШ frying калон зарур аст. Пас аз он қариб ба як равғани лоғар ьӯшондан барои frying оварданд. Ва ҳар ҷои cutlet алоҳида аз дигар, то ки атрофи онҳо кор даст нарасонад. Бо ин роҳ онҳо даст ба он пухта хоҳад кард, steamed нест. Аммо, аз тарафи роҳи, шумо метавонед (бењтараш аз гӯшти парранда minced, ё омехта) кунад ва буѓї. Онҳо берун омада хеле боллазату шањдбори бо сабаби он, ки гӯшти шарбати он Варақаҳои ва он дар дохили нигоҳ медорад, то омодагиҳои ниҳоӣ аз хӯрок ва танҳо дар давоми истифодаи хӯрокҳои - «ошкор» пурра.