Дорухат Гурҷистон: Барра kharcho

Дорухат kharcho барра дер Осиёи Марказӣ сафар кард. Ин табақ аст, ки дар тамоми ҷумҳуриҳои собиқ Иттиҳоди Шӯравӣ омода, ва ҳам дар Аврупо ва ҳатто дар Амрико мехоҳам. Ин шӯрбо - дар ҳақиқат болаззат ва табақ қаноатбахш, ки метавонад хеле хуб ҳатто барои як меню идона рафта. Омода kharcho барра - осон нест, лекин шумо метавонед ҳама чизро, агар дилхоҳро омӯхта метавонем.

интихоби маҳсулот

Дорухат kharcho барра талаб интихоби бодиққат компонентњо. Ва аз он на танҳо ҷавонон барра тендерї, балки ҳамчунин, ҳанутеро, наботот, pripravok аст. таомҳои Гурҷистон аст Кабаева бо мошинмебошад ва aromas, то барои нищоб мо хоҳад чӯбро аз наботот тару тоза ва рози гуногуни ҳанут Машриқзамин мегирад. Мо муносибат хоҳад қатъӣ ва сабзавот - танҳо тару тоза, пухтааст, ки ошомандагон!

Компонентњо барои пухтани шӯрбо kharcho бо барра:

1. Барра - порчаи polukilogrammovy аз устухон.

Тасвири 2. - дар бораи як пиёла семоҳаи.

3. пиёз - 2-3 лампаҳои қабати миёна.

4. Сирпиёз - 2-3 дона бузургтаранд.

5. Помидор - дар бораи як минои.

6. С..

7. peppercorn.

8. наботот тару тоза (ьафари, basil, бодиён, coriander).

9. leafs.

10. сабзавот zazharki нафт.

барраи Kharcho. Зина ба зина дорухат

Қадами 1. Омода намудани пойгоҳҳои шўрбои

Аввал, шумо бояд бишӯед ва бурида гӯшт барра. Барои ин кор, бодиққат бурида гӯсфанд иловаро миёна миёна дар саросари нахи. Мо дар як деги ду-литр паҳн, пур бо об, аз адас дар оташ хурд гузошт. Ин дорухат kharcho барра талаб риояи яке аз волоияти хеле муҳим: ҳама поп-кафке бояд фавран хориҷ карда шавад. Дар акси ҳол, он ки дар шӯрбо, ки таъсири манфии худро таъми ва намуди зоҳирӣ аз табақ тайёр буд, пароканда хоҳад кард.

Қадами 2. Омода zazharki

То шўрбои гӯшт пухта, пок ва мо пиёз бурида. буридан сабзӣ мукааб. Дар бораи гармии гарм кардани оњан бисёр ШМШ frying ё мазут, нафт пеш аз пур он ҷо бимонед. Пас аз он, то гарм, онро дар сабзавот гузошт. Доц кардан лозим аст, хеле муддати дароз, то Браун тилло. Баъд аз frying пиёз ва сабзӣ, бояд як каме берун бо як ҷуфти юѓу суфраи шўрбои. Дар ин вақт хоҳад помидор бишӯед, бихӯронандашон, аз онҳо бо оби ҷӯшон. Хориҷ пӯст, бурида ба ҷисм. Ирсол ба шўрбои пиёз аст. Simmer, дақиқа камтар аз 10 якдигар фаро гирифта шудаанд.

Қадами 3: Кук kharcho барра

Дар ҷӯшон бори шўрбои zazharku тайёр. Пас аз он ба як ьӯшондан меояд боз, он гоҳ мо рафта, ба хоб биринҷ шуста ба он. гази Bates танзим тавонад.

Қадами 4: ҳанут ва гиёҳҳои

Биносту мо кабудї бурида, пухтан ҳанут: barberry, помидор хушк, савсан, cardamom, сирпиёз, мазлумонро, paprika, қаламфури. Қариб ҳар гуна, ҳанутеро, тунд ва гарм ба таври комил пурра ба ин дорухат. барра Kharcho пеш аз адои бояд ьӯшондан каме зери зарф бошад.

Хизмат хӯрокҳои дар сари суфра

Пеш аз он ки он ҷо дар сари суфра, ки шӯрбо бояд kharcho назди Ҳуд на камтар аз як соат исрор. Хизмат онро бо нон pita ё shoti дод, вале он комилан мутобиқанд ва дигар чӯҷабирён, монанди ғалладона тамоми С., љавдор орд. Дар баъзе манотиқи Гурҷистон kharcho чормаѓз, мазлумонро ё биносту решакан илова кунед. Ва ғайри, шумо метавонед барра гӯшти гӯсола, мурғ ва ё Туркия истифода баред.