Дорухат барои risotto бо мурғ - нашуст, Италия дар хонаи ту.

Эй кош, Италия! Дар ин кишвар маълум аст, Ромео ва Ҷулетта, ки romantics кишвар ва дӯстдорони. A хоб барои сайёҳон, онҳо манзараҳои аҷоиб ва мардуми меҳмоннавози пешниҳод мекунад. Каме тарабхонаи хуб Италия, омода аст ба тааччуб меҳмонони бо таомҳои фаромӯшнашаванда он! Pizza, макарон, lasagna, carpaccio ва бисёр хӯрокҳои дигар шавад ва ба шумо дар Италия пешниҳод. Ва мо бо шумо як даст нашуст, Италия тартиб имрўз. Ман ба шумо пешниҳод дорухат "risotto бо мурғ».

Risotto - як табақ, ки дар зоҳир таомҳои Итолиё ба наздикӣ. Якум, мо дар бораи он танҳо дар асри 19 шунидам. Ва он дар шимоли Италия аст. Ва чӣ рӯй дод, ба пухтан пухтан risotto ва ба он мехонед, номаълум аст. Як чиз аниқ - шукргузор ба ҳамаи Италия буд. Ман фикр мекунам, бо тайёр кардани як «risotto бо мурғ» дорухат , ки ба шумо ҳеҷ гоҳ фаромӯш хоҳад кард ва боварӣ шудан як мухлиси таомҳои Италия.

risotto чӣ гуна аст? Risotto - як табақ аз биринҷ навъњои муайяни ки бо илова намудани гӯшт, мурғ, баҳрӣ ва ё сабзавот. Барои тайёр кардани risotto бой дар крахмал назардошти расми аст. Масалан, он метавонад навъњои биринҷ ба монанди: karnoroli ё Arborio. Ва агар дар шаҳри шумо ҳастанд супермаркет олиҷанобе, ки дорои ҳама чиз бошад, шумо метавонед харидорӣ ва vialone синфи нанотехнология. Ва агар karnoroli ҷустуҷӯӣ ва vialone нанотехнология метавонад мушкилоти гардад, биринҷ Arborio ман осон пайдо мешавад.

Хӯрокпазӣ имконоти risotto бисёр аст, вале чизи асосӣ дар ин табақ, то дар анҷоми он рӯй берун қаймоқ. Дар табақ тайёри бояд «моеъи» бошад, Итолиявиён ин давлат risotto калимаи «all'onda», ки маънои «Мавҷи» меномам.

Дар ин ҷо чӣ ба шумо лозим аст, ки дарк дорухат барои "Risotto бо мурғ": биринҷ (намоем навъњои умумӣ Arborio) - 200 грамм мурғ (бењтараш мурғ) - 1 кг пиёз (сафед) - 2 адад, як карафс андаке, -1 сабзӣ порае, шароб сафед (нимсола хушк) 200 мл, 130 грамм равған, durum панир, метавонад панир - 50 грамм намак ва ќаламфури омехта мечашонем илова карда шуд.

Чӣ фарқ дорухат "Risotto бо мурғ» оид ба тайёр намудани дигар хӯрокҳои биринҷ? Далели он, ки дар ҷадвали аввал бояд-доц кардан дар равғани зайтун ё равғани маска. Дар ин бора ба шумо интихоб кунед. Доц кардан ба биринҷ дар як ШМШ ва дар ШМШ, ҳамагӣ чанд дақиқа (5 дақиқа), ба шӯр доимо бо Ӯ. Деги бо дар ҳоле ки захираи биринҷ ором.

Эҳтиёт бошед ба задааст, ки ягон кори устухон хурд, ки аз устухонҳои мурғ ба ҷудо кардани гӯшт. Бурида онро ба қисмҳои хурди.

устухон мурғ, як follicle покиза (пурра), карафс ва сабзӣ дар як ШМШ гузошт, пур аз об (1 литр) ва пухтан шўрбои. Баъд аз шўрбои ҷӯшон фаромӯш накунед илова намак ва ќаламфури. Напазед дар шўрбои бояд гармии паст 30 дақиқа чунин бошад.

Дар ҳоле, ки шўрбои аст ҷӯшон нишаста, не беҳуда. Доц кардан мурғ дар ШМШ дар якҷоягӣ бо пиёз diced то тиллоӣ, ќадре тиллоӣ-қаҳваранг. Вақте ки мурғ blushed рехт ШМШ шароб ва гармии нигоҳ, то моеъ evaporated кардааст. Ин одатан дар 15-20 даќиќа дар гармии миёна рух медиҳад.

Чикен бо пиёз киштӣ ба меафтанд кардани биринҷ ва исьени. Шўрбои ва илова, дар қисмҳои (дар се марњила) дар расми. Кук Risotto дар гармии кам. Илова қисми якуми шўрбои (ба тавре ки он дар бар мегирад, ки биринҷ) ва абрҳоро ҳамеша то биринҷ дар шўрбои бирӯяд. Вақте, ки биринҷ ғарқи дорад, шўрбои, илова як қисми захираи дуюм дахолат ва боз мунтазир бошед, то ки биринҷ аст, ки бо шўрбои тофта. Дар ҳамин меравад, барои қисми сеюми шўрбои. Дар охири пухтупаз, илова панир grated ба ШМШ ва инчунин абрҳоро. Бидеҳ risotto а "танаффус" каме назди Ҳуд ва дар 5 дақиқа шумо метавонед меҳмонони он заррин оро бо салат ва ё наботот, ки ба шумо маъқул афканд.

Агар шумо нахоҳед, ки мурғ гов гӯшт метавонад risotto бо гӯшти гов пухтан. Андешидани гӯшти гов дар устухон (600-800 грамм). Мо бо гӯшти гов, инчунин мурғ гиранд. Танҳо ба напазед дар шўрбои об бештар лозим аст (гирифтани 1,5 литр). Ҳамаи қадамҳои дигаре монанд ба тайёр намудани risotto дар боло навишта мешавад.

Дорухат "Risotto бо мурғ» ба ҷои сазовори cookbook худ гирад!