Дорухат Абхазистон hominy ва борикбину аз пухтани

Hominy - бомазза, табақ қаноатбахш ва арзон, ки аксаран дар сари суфра дар Гурҷистон, Осетияи Ҷанубӣ, Абхозистон ва оилаҳои Circassian дида мешавад. Омодасозии он компонентњо осон талаб бисьёр набуд. Дар асл, hominy дорухат - як дорухат барои як porridge хеле ғафси (аз он аст, аксар вақт ба ҷои нон хӯрда), ки пухта сахт-судак, ва сипас бурида корд ё он катон чӯбӣ риштаи махсус.

Дар Руминия ва Молдовӣ таомҳои hominy судак пайгирона хеле ғафси. Мо гуфта метавонем, ки дар он ҳатто porridge ва нон steamed нест. Дар табақ тайёр аст, ҳатто мисли нон рўй медињанд. Қафқозиҳо низ hominy, наздик ба porridge тайёр. Ин аст, ки аз grits ҷуворимакка ва ё орд brewed. Боз як ҳолати муњимтарин - дорухат hominy дар Қафқоз тавр илова намудани намак, шакар ва ё ҳанут ҷалб карда намешавад, porridge рӯй берун комилан тару тоза. он таъми беназир компонентњо ихтиёрӣ деҳ: панир шӯр чошнии suluguni alychevy ва дигар соус ҷолибу.

Hominy Абхазистон: дорухат

Дар омода кардани hominy нест, чизи бузург аст. Шояд аз ҳама чизи муҳим - он аст, ки ба сарфаҳм таносуби об ва cornmeal. Бисёр истифода таносуби 1: 3, аммо дар ин дорухат аз хонашин Абхазистон он аст, - 1: 2.5. Пас, як шиша пур аз grits ҷуворимакка ҷарима ва ё орд ба мо лозим аст пиёла ду ва ним об. Ҳамчунин бояд ба brine suluguni, тақрибан 150 грамм ва tablespoon аз равған, барои мулоимӣ.

Дар дорухат анъанавии hominy, чунон ки мо аллакай зикр кунад, илова намудани намак дар бар нагиранд. Бо вуҷуди ин, дар аввал porridge метавонад ҳам ширин ба назар, ва афзалиятҳои таъми ҳамватанони мо то ҳадде аз анъанаҳои қабул дар Қафқоз аст. Аз ин рӯ, як бор ба шумо метавонед hominy ва намак, балки хеле каме - ва он гоҳ ба шумо дарк хоҳад кард, агар ба шумо лозим аст намак дар ин дорухат, ва чӣ қадар.

Зеро, ки ошомандагон аз hominy бояд зарфи рост, ва аз он беҳтар аст, ки агар он деворҳои доранд. Дар зарфҳои беҳтарин барои пухтани як деги, вале дар saucepan сирдор хеле камтар аз муносиб ва муқаррарӣ. Резед ба он миқдори зарурии об, илова баъзе каме намак ва мунтазир бошед, то об сид.

Афтидан grits хоб ба оби ҷӯшон - раванди муҳим ва масъул. Бояд хушхӯю кардааст, ки оби наҳр лоғар дар ҳоле ба шӯр доимо бо мазмуни saucepan. Он гоҳ омода либоси бесарусомон ва бе қитъае ключей ба даст.

Дорухат аз hominy grits ҷуворимакка талаб 20-30 дақиқа ба тайёр. Вақте, ки porridge аст, ки аз орд, кофӣ барои нисфи он вақт дод. Бо вуҷуди ин, ба ҳаракат барои муддати дароз нахоҳад кард, аз оташдон имконпазир - он аст, аксар вақт зарур абрҳоро hominy. Хӯроки пухта дар оташ хурд. Хоњиши санҷида хеле ба осонӣ: бимонем меомўзӣ як PIN ғалаёни чӯбӣ ва тасвирҳои. Агар ғалладона тавр пайваст нест, то он омода!

Аммо шитоб накунед, то фидо берун аз заррин hominy. Якум бо майса чӯбӣ, moistened бо об, як каме аз деворҳои ҷудо мазмуни чойники ва тарк барои якчанд дақиқа дар оташдон. Он гоҳ танҳо лозим аст, ки рӯй табақ ва омода бароварда партоянд «нон» дар як табақ зебо. Бо роҳи ҷумҳурӣ, тамомияти арзӣ ва шакли hominy, дар асл, он афтад ҷудо, ё тамоми ғалладона ташкил monolith ягона, ва доварӣ сифати ғалладона тайёри.

Hominy бо як қатор маҳсулоти гуногун хизмат мекард. Ин suluguni, ва панир, ва kvass, ва сирпиёз, ва adjika Гурҷистон, ва пиёз пухта ва аз бекон, бо бекон ... Дар маҷмӯъ, интихоб чӣ ба шумо бичашонад ва лаззат ин хӯрок hearty ва солим!